טשאַרעד בריסל ספּראַוץ מיט בייקאָן - יללינאָיס סטיל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און מאַכט זיך גרייט צו מאַכן די בעסטע אָנגעברענטע בריסל קרויטן מיט קרוכלע בייקאָן און אַ שאַרפן באַלזאַמיקן גלייז. די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל גאַראַנטירט גלייכע קאַראַמעליזאַציע, מאַכנדיג יעדן ביס געשמאַק קרוכלע. דאָס רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט - צי איר האָסט אַ פֿאַרזאַמלונג אין הויף אָדער נאָר באַגערט אַ געשמאַקן גרילד ביילאַגע. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע בריסלער שפּראַוטס, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 6 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן, געהאַקט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 2 טיי־לעפֿל באַלזאַמישער גלייז
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל האָניק (אויב איר ווילט, פֿאַר צוגעלייגטע זיסקייט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. לייגט ברענהאָלץ איבער די איינגעאיילטע סערוועטקעס און צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די גרידל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט דעם צעהאקטן בייקאָן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. קאכט, איבעררירנדיק מאל מאל, ביז דער בייקאן ווערט קרוכלע און לאָזט ארויס זיין געשמאַקפול פעט.
3. ניצט אַ שפּאַטעל צו אַראָפּנעמען דעם בייקאָן, לאָזנדיק די רענדערד פעט אויף דער גרידל פֿאַר צוגעלייגטן טעם.

שריט 3: פארברענען די בריסלער קרויט

1. לייגט צו די פּוטער צו די גרידל, לאָזנדיק עס צעשמעלצן זיך אין די בייקאָן פעט.
2. לייגט די בריסלער שפּראַוטן מיטן שניט-זייט אַראָפּ אין איין שיכט אויף דער גרידל לעבן דעם צענטער כּדי זיי זאָלן גוט אָנברענט ווערן.
3. לאָזט זיי קאָכן אומגערירט פֿאַר בערך 4-5 מינוט ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיפֿע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.

שריט 4: געווירצן און ענדיגן

1. שפּריצן די בריסלער ספּראַוץ מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער און קנאָבל פּודער.
2. טריפֿלט באַלזאַמישן גלייז און האָניק איבער די שפּראָצן.
3. וואַרפט זיי לײַכט אַרום אַזוי אַז זיי זאָלן זיך גלײַך באַדעקן און קאָכט נאָך 2-3 מינוט ביז זיי זענען גאָר ווייך.
4. לייג צוריק דעם קרוכלע בייקאָן אויפן גרידל, מישט אַלץ צוזאַמען, און נעמט אַראָפּ פון היץ.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. לייגט אריבער די בריסלער שפּראַוטן און בייקאָן צו אַ סערווינג טעלער.
2. טריפּל מיט עקסטרע באַלזאַמישן גלייז אויב געוואונטשט פֿאַר מער טעם.
3. סערווירט הייס און הנאה האָבן פון אייערע פּערפֿעקט גרילד בריסלער ספּראַוץ מיט בייקאָן!

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, דריקט די בריסלער שפּראָצן אויף די גרידל בשעת זיי ברענען.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע באַלזאַמישע עסיק פֿאַר פֿאַרשידענע טאַם פּראָופֿיילן.
• גריל עטלעכע געשניטענע ציבעלעס לעבן בריסלער ספּראַוץ פֿאַר צוגעלייגט זיסקייט.
• ניצט אַ שפּאַטעל צו ענשור אַ פּערפעקטע ברענונג אָן צו פֿאַרשטאָפּן די גרידל.
• זייט זיכער צו גרילן ערשט אין דעם הייסערן צענטער איידער איר גייט אריבער צום קילערן אויסערן ברעג.

וואַריאַציעס

1. שארף קיק: לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ שאַרפֿע סאָוס.
2. האָניק מוסטאַרד גלייז: אויסטוישן באַלזאַמיש גלייז פֿאַר אַ געמיש פון האָניק און דידזשאָן מוסטאַרד.
3. קעזיגע בריסל: שפּרינקלט איבער פריש גרירטע פּאַרמעזאַן קעז נאָכן גרילן.
4. אזיאטיש אינספּירירט: פאַרבייַטן באַלזאַמיק מיט סוי סאָוס און סעסאַם אָיל פֿאַר אַ אומאַמי טוויסט.
5. מעיפּל בייקאָן: ניצט ריין מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט האָניק פֿאַר אַ רויכיקע זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק פֿאַר אַ קלאַסישע פּאָרינג.
• גערויכערטע חזיר טשאַפּס פֿאַר אַ געשמאַקן דערגאַנצונג.
• געגרילטע לאַקס צו באַלאַנסירן מיט אַ ריר פון רויכעריקייט.
• פּוטעריגע קאַרטאָפל פּיוריי פֿאַר אַ רייַכן בייַלאַגע.
• א שטארקע רויטע וויין ווי קאבערנע סאוויניאָן.

מסקנא

די פארברענטע בריסלער קרויטלעך מיט בייקאָן ברענגען די פּערפעקטע באַלאַנס פון קרוכלע, רויכיקע און זויערע טאַמעס. זיי קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט זייער טעקסטור בשעת עס פֿאַרשליסט שטאַרקע טאַמעס. פֿאַרבעסערט אייער גרילינג שפּיל מיט דעם גרינגן אָבער געשמאַקן ביילאַגע!