קרעדיט: שעף דזשאָהאַן @גרויס סוויד באַרביקיו
דערפאַרונג לוקסוס מיט גרילד קאַוויאַר און האָמאַר טאָסט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. דעם עלעגאַנט שיסל קאַמביינז סאַקיאַלאַנט האָמאַר, קרימי קרים פראַטשע, און מעהודערדיק קאַוויאַר, גאַרנישט מיט טשייווז און לימענע.
גרילד קאַוויאַר און האָמאַר טאָוסט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ינגרידיאַנץ:
- 4 האָמאַר עקן
- 1 פראנצויזיש באַגועטטע, סלייסט אין 1/2 אינטש ברעקלעך
- 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 1/4 גלעזל טשייווז, פיינלי געהאַקט
- 1/2 גלעזל קרעם פריש
- 4 טייבאַלספּונז קאַוויאַר (דיין ברירה פון פאַרשיידנקייַט)
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
- עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
אינסטרוקציעס:
פּרעפּ די האָמאַר:
פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ.
ניצן קיך שער, שנייַדן דורך די שפּיץ שאָל פון די האָמאַר עקן לענגטווייז. פּול די שאָל עפענען אַ ביסל און הייבן די האָמאַר פלייש אויס, באַשטעטיקן עס אויף שפּיץ פון די שאָל (פלאַטערל נוסח).
צייַט די לאָבסטער:
באַרשט די האָמאַר פלייש מיט מאַסלינע ייל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
גרילל די לאָבסטער:
אָרט די האָמאַר עקן, שאָל זייַט אַראָפּ, אויף די גרילל.
גרילל פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, אָדער ביז די פלייש איז אָופּייק און האַלב דורך. ויסמיידן אָוווערקוקינג.
אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן קיל אַ ביסל. צעהאַקן די האָמאַר פלייש אין ביס-סייזד ברעקלעך.
צוגרייטן די קנאָבל פּוטער טאָסט:
אין אַ קליין שיסל, מישן צעלאָזן פּוטער מיט מינסט קנאָבל.
באַרשט די באַגועטטע סלייסיז מיט די קנאָבל פּוטער.
גרילל די טאָסט:
שטעלן די באַטערד באַגועטטע סלייסיז אויף די גריל.
גרילל יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז זיי זענען גילדענע און קריספּי.
אַסעמבאַל די טאָסט:
פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע פון קרעם פראַטשע אויף יעדער גרילד באַגועט רעפטל.
לייג די געהאַקט גרילד האָמאַר אויף שפּיץ פון די קרעם פריש.
לעפל אַ קליין סומע פון קאַוויאַר אויף שפּיץ פון די האָמאַר.
גאַרניש:
שפּריצן געהאַקט טשייווז איבער די טאָסט.
דינען מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
דינען:
גלייך הנאה דעם לאַגזשעריאַס גרילד קאַוויאַר און האָמאַר טאָוסט, מיט אַ יינציק צונויפגיסן פון רויכיק, רייַך און סאַפיסטאַקייטיד פלייווערז.
דעם רעצעפּט ברענגט אַ ריר פון עלאַגאַנס צו דיין דרויסנדיק גרילינג, גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל אָדער ימפּרעסינג געסט מיט דיין קולינאַריש פלער אויף די אַרטעפלאַמע גריל.
