קעראַמאַלייזד האָלענדיש בריסל ספּראַוץ אויף די גרילל

הקדמה

די קאַראַמעליזירטע בריסל קרויטן ווערן געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, ארויסברענגענדיג זייער נאַטירלעכע זיסקייט מיט מעיפּל סיראָפּ און אַ שאַרפן קיק פון האָלענדישן מוסטאַרד. די הויכע היץ פון די גריל שאַפט אַ מויל-וואַסערנדיקן קוילן בשעת עס האַלט די אינעווייניק ווייך און געשמאַק. די גרינגע, געשמאַקע ביילאַגע פּאַסט פּערפעקט מיט געגרילטע פלייש און אַנדערע געשמאַקע מאכלים. קיין פאַן אָדער טאָפּן - נאָר ריין, נאַטירלעך גרילן אין זיין בעסטן!

אינהאַלטן

• 1 פונט בריסלער שפּראָצן, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָלענדישער זענעפט
• 2 לעפל מעיפּל סיראָפּ
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן, אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך פֿאַרשפּרייטן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט די אידעאַלע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די בריסלער שפּראָצן

1. שניידט אָפּ די ענדס פֿון די בריסלער שפּראָצן און שניידט זיי אין האַלב.
2. אין אַ שיסל, וואַרפן די שפּראָצן מיט געשמאָלצן פּוטער, האָלענדישן מוסטאַרד, מעיפּל סיראָפּ, זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.

שריט 3: גרילן די בריסלער שפּראָצן

1. לייגט די בריסלער שפּראָצן מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נאָענט צום צענטער פֿאַר מער היץ.
2. לאָזט זיי ברענען פֿאַר 4-5 מינוט ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיפֿע, גאָלדען-ברוינע קאַראַמעליזאַציע.
3. דרייט די שפּראָצן איבער און קאָכט נאָך 3-4 מינוט ביז זיי זענען ווייך אָבער אַ ביסל קרוכלע.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס די בריסלער שפּראַוטן פֿון די אַרטעפלאַם גריל און לייגט זיי איבער אויף אַ סערווינג טעלער.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרישקע אויב געוואונטשט און סערווירן גלייך.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, לאָזט די שפּראָצן אָנברענען אומגערירט איידער איר דרייט זיי איבער.
• אויב איר ניצט גרעסערע בריסלער שפּראַוטן, בלאַנטשירט זיי פֿאַר 1-2 מינוט איידער גרילן, כּדי זיי זאָלן זיין גלייך ווייכ.
• האַלט אַן אויג אויף די היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַם גריל, און באַוועג די וועדזשטאַבאַלז ווי נייטיק צו פאַרמייַדן איבער-פאַרקאָלן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק האָניק גלייזדפֿאַרבײַטן מעיפּל סיראָפּ מיט האָניק און צולייגן 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פֿלעקן פֿאַר אַ זיס־האַרציקן באַלאַנס.
2. באַלזאַמיק &אמפ; פארמעזאןבאַשטויבט די געגרילטע שפּראָצן מיט באַלזאַמישער גלייז און באַשטויבט מיט פריש געריבענער פּאַרמעזאַן.
3. אַזיאַטישע סעסאַםטוישט אויס האָלענדישן מוסטאַרד פֿאַר סוי סאָוס און לייגט צו אַ טראָפּן געבראָטענעם סעסאַם-ייל און סעסאַם-זוימען.
4. לימענע &און טייםלייגט צו פרישע לימענע שאָלעכץ און אַ לעפעלע געהאַקטע טימין פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
5. סמאָוקי בייקאָן בריסללייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך איידער סערווירן פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק
• גערויכערטע חזיר טשאַפּס
• באַטער-געבראָטענע לאַקס
• פייער-געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס

מסקנא

גרילן בריסל קרויט אויף די ארטעפלעים גריל פארבעסערט זייער טעם מיט א גאנץ קאראמעליזירטע קראסט און א רויכיקע טיפקייט. פרובירט פארשידענע וועריאציעס, פארבינדט זיי מיט געגרילטע פלייש, און הנאה האט פון אן אומפארגעסלעכער מאלצייט גלייך פון גריל.