קאַליפאָרניאַ האָלץ-פייערד סאָורדאָו ברויט

הקדמה

גרילן זויערטייג ברויט אויף די ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס אן אומגעגלייכטן רויכערן רייַכקייט און קרוכלע טעקסטור, מאַכנדיג עס די פּערפעקטע דערגאַנצונג פֿאַר יעדער מאָלצייַט. צי איר הנאה האָבן פון עס אַליין, ווי אַ בייַלאַגע, אָדער מיט אייערע באַליבטע טאַפּינגז, דאָס רעצעפּט וועט זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 1 ברויט פון סאַן פֿראַנסיסקאָ-סטיל זויערטייג ברויט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 ציינדל קנאָבל, געמאָלן (אויב איר ווילט)
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל פרישע קרויטער (ראָוזמערי אָדער טימין), פײַן געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג די סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די זויערטייג ברויט

1. שניידט די זויערטייג ברויט אין 1-אינטש דיקע סלייסיז.
2. מישט ווייכע פּוטער מיט קנאָבל, ים זאַלץ און פרישע הערבס.
3. פֿאַרשפּרייט די פּוטער־מישונג גלײַך איבער ביידע זײַטן פֿון יעדן שטיקל.

שריט 3: גרילן די ברויט

1. לייגט די ברויט שניטן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. גריל פֿאַר 1-2 מינוט אויף יעדער זײַט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
3. ריקט דאָס ברויט צו די אויסערלעכע ראַנד פֿאַר אַ מילדערע היץ אויב נייטיק.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט זויערטייג פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור.
• גרילינג צייט ווערירט לויט די היץ זאָנעס, אַזוי אַדזשאַסטירן אַקאָרדינגלי.
• לייגט צו א ריר פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די פּוטער מישונג פֿאַר אַן עקסטרע טיפקייט פון טעם.

וואַריאַציעס

• קנאָבל פּאַרמעזאַן סאָורדאָו: שיט איבער גרייטן פּאַרמעזאַן קעז איבער דעם באַטערטן ברויט איידער גרילן.
• שארף זויערטייג: לייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך צו דער פּוטער געמיש פאר א קליינעם קיק.
• קעזיקע קרויט זויערטייג: צעשמעלצן צעשניטענע טשעדער און מאָצאַרעללאַ איבער די גרילד ברויט.
• האָניק-פּוטער זויערטייג: מישט האָניק מיט פּוטער פֿאַר אַ ביסל זיסע וואַריאַציע.
• טרופל זויערטייג טאָוסט: באַגיסן מיט טרופל אויל נאָכן גרילן פֿאַר אַ גורמע אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק אדער ים־עסן פאר א הארציקע מאלצייט.
• פרישע טאָמאַטן און בוראַטאַ סאַלאַט פֿאַר אַ לייכטע פּאָרינג.
• היים־געמאַכטע זופּ פֿאַר אַ באַקוועמע, באַרויִגנדיקע קאָמבינאַציע.
• געגרילטע גרינסן פֿאַר אַ באַלאַנסירטע און נערעוודיקע ביילאַגע.
• א גלאז קאליפארניע שאַרדאָניי אדער IPA ביר.

מסקנא

גרילן זויערטייג ברויט אויף די ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס אן אומגעגלייכטן רויכערן רייַכקייט און קרוכלע טעקסטור, מאַכנדיג עס די פּערפעקטע דערגאַנצונג פֿאַר יעדער מאָלצייַט. צי איר הנאה האָבן פון עס אַליין, ווי אַ בייַלאַגע, אָדער מיט אייערע באַליבטע טאַפּינגז, דאָס רעצעפּט וועט זיכער אימפּאָנירן.