קאַליפאָרניאַ נוסח פּיצע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קאַליפאָרניע-סטיל פּיצאַ איז באַקאַנט פֿאַר איר דין, קרוכלע סקאָרינקע און אַ פאַרשיידנקייט פון פרישע, גורמע טאַפּינגז. עס גייט אַלעס וועגן שעפֿערישקייט מיט פֿאַרם-פרישע ינגרידיאַנץ ווי אַוואָקאַדאָ, אַרוגולאַ און אייגענאַרטיקע סאָוסאַז. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל צו קאָכן די פּיצאַ וועט געבן אײַך יענעם כאַראַקטעריסטישן קרוכלע סקאָרינקע מיט אַ ריר פון האָלץ-געפֿײַערטן רויך וואָס מאַכט יעדן ביס אומקעגנשטעללעך.

ינגרידיאַנץ:

• 1 פונט פּיצאַ טייג, צימער טעמפּעראַטור
• 1/2 גלעזל טאָמאַט סאָוס (אָדער פּעסטאָ פֿאַר אַ טוויסט)
• 1 1/2 גלעזלעך פרישע מאָצאַרעללאַ קעז, געשניטן
• 1 אַוואָקאַדאָ, דין געשניטן
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ
• 1/4 גלעזל זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, געהאַקט
• 2 לעפל ציג קעז קראַמבלעס
• 1/4 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 לעפל עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל
• פרישע באַזיל בלעטער, פֿאַר גאַרנירן
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• קאָרנמעל פֿאַר שטויבן
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)

אפציאנעלע צוגאבן:

• געגרילטע הינדל ברוסט
• פּראָשוטאָ
• אַרטישאָק הערצער

אינסטרוקציעס:

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל מיטן פּיצאַ אויוון

צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל דורך לייגן דריי מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער און לייגן ברענהאלץ אויף אויבן. צינדט אן דעם גריל און לאזט עס זיך אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט. אזוי שנעל ווי דער פייער ווערט שטארק, לייגט דעם ארטעפלעים פיצא אויוון אטעטשמענט אויף שפּיץ פון דער צענטער גריל צו עס פארהייצן.

שריט 2: אויסשטרעקן דעם פּיצאַ טייג

בשעת דער גריל הייצט זיך, אויסשטרעקט אייער פּיצאַ טייג אויף אַ לייכט באַשטויבטן ייבערפלאַך מיט קאָרנמעל. צילט צו אַ דין, גלייכן סקאָרינקע, בערך 1/4 אינטש דיק, צו דערגרייכן יענע כאַראַקטעריסטישע קאַליפאָרנישע קרוכלעקייט.

שריט 3: פאר-קאכן דעם טייג

איידער איר לייגט צו די טאַפּינגז, שמירט לייכט דעם פלאַכן קאָכפּלאַט אַרום דעם צענטער גריל און באַקט דעם פּיצאַ טייג פֿאַר אַרום 2 מינוט אויף דער פלאַכער ייבערפלאַך ביז עס הייבט אָן צו בלאָזן זיך אויף און דער דנאָ איז לייכט גאָלדען. דאָס העלפֿט שאַפֿן אַ שטאַרקע באַזע פֿאַר אייערע טאַפּינגז. דרייט דעם טייג איבער און לאָזט עס קאָכן פֿאַר נאָך אַ מינוט אויף דער אַנדערער זייט.

שריט 4: לייג צו די טאַפּינגז

לייגט דעם פּיצאַ טייג אויף דער פּיצאַ שאָלעכץ באַשטויבט מיט קאָרנמעל. שפּרייט אויס אַ שיכט טאָמאַטן סאָוס (אָדער פּעסטאָ פֿאַר אַ טוויסט) איבערן טייג, לאָזנדיק אַ 1/2 אינטש גרענעץ אַרום די עקן. פֿאַרטיילט גלייך די פֿרישע מאָצאַרעללאַ, זון-געטריקנטע טאָמאַטן, און דין געשניטענע רויטע ציבעלעס אויף שפּיץ.

שריט 5: באַקן די פּיצאַ אין די אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון

פֿאָרזיכטיק רוקט די פּיצאַ אויף דער מיטלערער גריל פֿון דער אַרטעפלאַם גריל, אונטער דער פּיצאַ אויוון קופּאָל. לאָזט די פּיצאַ באַקן פֿאַר 6-8 מינוט, דרייענדיק עס פֿון צייט צו צייט צו פֿאַרזיכערן אַז זי באַקט זיך גלײַך. די פּיצאַ איז גרייט ווען דער קעז בלאָזט, און די סקאָרינקע איז גאָלדען און קרוכלע מיט אַ קליינעם פֿאַרקאָלטן פֿאָרעם אַרום די ברעגער.

שריט 6: לייג צו פרישע טאַפּינגז

אזוי שנעל ווי די פּיצאַ איז פֿאַרטיק געבאַקן, נעמט זי אַרויס פֿון אויוון מיטן פּיצאַ שאָלעכץ. לייגט גלייך אויף פֿרישע אַוואָקאַדאָ שטיקלעך, אַרוגולאַ, צעבראָכענע ציג קעז, און אַ טראָפּן אָליווען אָיל. באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 7: סערווירן

שניידט די פּיצאַ און סערווירט גלייך, בשעת די קאָמבינאַציע פון ​​הייסן, געשמאָלצן קעז און קילע, פרישע טאַפּינגז שאַפט אַ באַהאַוונטן קאָנטראַסט אין טאַמעס און טעקסטורן.

עצות:

• אַוואָקאַדאָ פרישקייט: לייגט צו דעם אַוואָקאַדאָ גלייך פֿאַר סערווירן כּדי צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברוינונג.
• קרוכלע קראסט: פֿאַר אַ אפילו קרוכלעכער סקאָרינקע, קאָכט דעם טייג אויף דער מיטלערער גריל פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען איידער איר באַוועגט עס צו דער פלאַכער שפּיץ.
• געגרילטע גרינסן: פילט זיך פריי צו לייגן גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי גלאָק פּעפּערס אָדער צוקיני פֿאַר עקסטרע טעם.

וועריאַציעס:

1. קאַליפאָרניע וועדזשי פּיצאַ: לאָד אַרויף מיט גרילד אַרטישאָוקז, שוואָם און צוקיני פֿאַר אַ גאָר וועגעטאַריש אָפּציע.
2. באַרביקיו הינדל קאַליפאָרניע פּיצאַ: טוישט אויס די טאָמאַטן סאָוס פֿאַר באַרביקיו סאָוס און לייגט צו גרילד הינדל און סילאַנטראָ פֿאַר אַ באַרביקיו טוויסט.
3. פּראָשוטאָ &און פייג פּיצאַ: ניצט פרישע פייגן, ציג קעז, און לייגט אויף קרוכלע פּראָסשוטאָ פֿאַר אַ זיס און געשמאַק קאָמבינאַציע.
4. שארף קאַליפאָרניע פּיצאַ: לייגט צו דזשאַלאַפּעניאָס און אַ געווירציק אַיאָלי רעגל פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
5. קאַפּרעזע קאַליפאָרניע פּיצאַ: ניצט פרישע פּאָמידאָרן, מאָצאַרעללאַ, און באַזיל, און ענדיקט מיט אַ באַלזאַמישן גלייז רעגנבויגן.

בעסטע פּאָרינגז:

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ לימענע טראָפּן
• א פרישער ווייסער וויין, ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• קייל און קווינאָאַ סאַלאַט מיט אַ ציטרוס ווינאַיגרעט

מסקנא:

די קאַליפאָרנישע פּיצאַ, געקאָכט אויף דער אַרטעפֿלאַם גריל, ברענגט צוזאַמען גורמע אינגרעדיענטן און די פּערפֿעקטע האָלץ-געפֿײַערטע קרוכלע. די קרעמעדיגע אַוואָקאַדאָ, פֿרישע אַרוגולאַ, און קלעפּיקע מאָצאַרעללאַ מאַכן דאָס אַ דערפֿרישנדיקע אָבער צופֿרידנשטעלנדיקע פּיצאַ פֿאַר יעדן געלעגנהייט.