קאַליפאָרניאַ גרילד טערקיי בורגערס אויף די אַרטאַטלאַמע

הקדמה

די זאַפֿטיקע קאַליפאָרנישע טערקיי בורגערס זענען פֿול מיט פֿרישן קאָריאַנדער און לימענע, און דערנאָך געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. דורך זיי אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F, פֿאַרשליסן מיר די זאַפֿטן איידער מיר לייגן זיי אויף דער פֿלאַכער גרידל צו ברענגען זיי צו דער פּערפֿעקטער געקאָכטקייט. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַקער בורגער מיט אַ קרוכלע אָנברענונג און אַ ווייכער אינעווייניק. מאַכט זיך גרייט צו גרילן די בעסטע טערקיי בורגערס טאָמיד!

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע טערקיי
• 1/4 גלעזל פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט
• 1 לימענע, אויסגעפּרעסט
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פוטער
• 4 בורגער ברויטלעך
• לאַטוכ, טאָמאַטאָ און ציבעלע פֿאַר טאַפּינגז
• אַוואָקאַדאָ סלייסיז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
• שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
• לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די ריכטיקע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טערקיי בורגער פּאַטיז

• אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען געמאָלענע טערקיי, סילאַנטראָ, לייַם־זאַפט, קנאָבל־פּודער, ציבעלע־פּודער, זאַלץ, פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
• מישן גוט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גלייך איינגעמישט.
• פאָרמט די געמיש אין פיר גלייכע פּאַטיז, מאַכנדיג יעדע איינע אַ ביסל ברייטער ווי די ברויטלעך (זיי וועלן אַ ביסל שרינקען בשעתן קאָכן).

שריט 3: ברענען די בורגערס

• לייגט אַ קליין שטיקל פּוטער אויף די מיטלערע גריל גריל.
• פֿאָרזיכטיק לייגט די טערקיי פּאַטיז אויף די מיטעלע גריל גריל ראַטע און ברענט זיי פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע און פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

• לייגט די אנגעברענטע פּאַטיז אויף די אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאַפּ גרידל.
• פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F, דרייענדיק פון צייט צו צייט פֿאַר אַ גלייכע קאָכן.
• אַרויסנעמען די בורגערס ווען זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 150°F ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן נאָכדעם וואָס זיי ווערן אַרויסגענומען.

שריט 5: טאָסט די בורגער ברויטלעך

• באַשמירט לײַכט מיט פוטער יעדע זײַט פֿון די בורגער ברויטלעך.
• לייגט זיי אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכפּלאַטע און טאָסט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

• לייגט אַ טערקיי פּאַטי אויף יעדן געטאָסטעטן ברויטל.
• לייג צו לאַטוכ, טאָמאַטאָ, ציבעלע און אַוואָקאַדאָ סלייסיז.
• לייג אויף די אנדערע העלפט פונעם ברויטל און סערוויר גלייך.

עצות

• פֿאַר עקסטרע פֿײַכטקייט, קענט איר אַרײַנמישן אַן עסלעפֿל מאַיאָנעז אָדער גריכישן יאָגורט אין דער טערקיי־געמיש.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף די פּאַטיז בשעת זיי קאָכן - דאָס העלפֿט זיי האַלטן זייער זאַפט.
• אויב איר ווילט אַן עקסטרע קרוכלע אויסזען, ברענט די בורגערס ווידער אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 30 סעקונדעס פּער זײַט נאָך קאָכן.
• ניצט שטענדיק אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז אייערע בורגערס דערגרייכן אַ זיכערע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור.

וואַריאַציעס

• שארף דזשאַלאַפּענאָלייגט צו פײַן געשעפּטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
• קנאָבל פּאַרמעזאַןמישט אריין געהאקטע קנאבל און גרירטע פארמעזאן קעז פאר א געשמאקן טוויסט.
• באַרביקיו טערקיי בורגערבאַשטרייכט די פּאַטיז מיט אייער באַליבטער באַרביקיו סאָוס איידער איר לייגט זיי אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• האַוואַייאַןלייגט אויף דעם בורגער גרילד אנאַנאַס סלייסיז און אַ טראָפּן טערייאַקי סאָוס.
• פעטאַ &שפּינאַטאריינלייגן צעבראכענע פעטא קעז און פײַן געהאקטע שפּינאַט אין דער טערקיי געמיש.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• פארברענטע קארן אויף דער קאלב
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• פרישע קאָולסלאָ
• א קאלטע קראַפט ביר אדער א קאַלטע לימענאַדע

מסקנא

קאַליפאָרניע-סטיל גרילד טערקיי בורגערס זענען אַ פּערפעקטע מישונג פון פרישקייט, טעם, און רויכיקן קוילן פון די אַרטעפלאַם. דורך ניצן די הויך-היץ צענטער גריל גריל גרייט פֿאַר אָנברענען און די אַרומיקע גרידל צו קאָכן זיי דורך, קומען די בורגערס ארויס זאַפטיק און פול מיט טעם. צי איר גריל פֿאַר משפּחה אָדער געסט, דאָס רעצעפּט איז זיכער צו זיין אַ מאַסע-געפֿעלער.