קאַליפאָרניאַ גרילד ראָוסטיד קנאָבל

הקדמה

ברעטן גאנצע קעפּ קנאָבל אויפן גריל ברענגט ארויס אן אומקעגנשטעללעכע קאַראַמעליזירטע זיסקייט און א פּוטעריגע, אויסשפּרייטבאַרע טעקסטור. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל הייבט דעם פּשוטן צוגאַט דורך געבן אים א טיפקייט פון טעם בשעת עס האַלט די קאָכן אָן מי. די אָפּוועזנהייט פון דירעקטן קאָנטאַקט מיטן פלאַם גאַראַנטירט א פּערפעקטן לאַנגזאַמע ברעטן, מאַכנדיג דעם געבראָטענעם קנאָבל אן אידעאַלער באַגלייטער פאר געגרילטע פלייש, גרינסן, און אפילו פריש ברויט. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם און לאָמיר אָנהייבן!

אינהאַלטן

• 4 גאַנצע קנאָבל קעפּ
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן דעם קנאָבל

1. אָפּשניידן די שפּיץ 1/4 אינטש פֿון יעדן קנאָבל קאָפּ צו אַנטפּלעקן די ציינדלעך.
2. רייַבט די אָפּגעשניטענע קנאָבל קעפּ מיט ווייכער פּוטער.
3. שפּרינקלט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, ראָוזמערי און טיים איבער דעם קנאָבל.
4. איינוויקלען יעדן קנאָבל קאָפּ אין אַ טאָפּלטער שיכט פון אַלומינום פאָליע.

שריט 3: ברעטן דעם קנאָבל אויף דער אַרטעפלאַם

1. לייגט דעם אין פאָליע איינגעוויקלטן קנאָבל צו דעם אויסערן ברעג פון דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ.
2. לאָזט דעם קנאָבל לאַנגזאַם ראָסטן, קאָנטראָלירנדיק פון צייט צו צייט.
3. קאכט פאר בערך 40 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט כדי עס זאל גוט ברענען.

שריט 4: לעצטע רירנדיקע זאכן

1. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען דעם קנאָבל פֿון אייַנוויקלען און קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט – די ציינדלעך זאָלן זיין גאָלדען און ווייך ווי פּוטער.
2. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן אָפּקילן פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
3. קוועטשט אויס די געבראָטענע קנאָבל ציינדלעך אָדער פֿאַרשפּרייט גלייך אויף ברויט, גרינסן אָדער גרילד פלייש.

עצות

• ניצט צימער-טעמפּעראַטור פּוטער פֿאַר גרינגע פֿאַרשפּרייטונג און מאַקסימאַלע טעם אַבזאָרפּציע.
• לייגט דעם קנאָבל צו די אויסערן ברעג פון די גריל פֿאַר אַ לאַנגזאַמע, גלייכע קאָכן.
• פרובירט צו מישן דעם געבראטענעם קנאבל מיט פוטער צו שאפן אן אויסגעצייכנטע פארשפרייטונג.

וואַריאַציעס

1. געווירציק געבראָטן קנאָבללייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך איידער איר איינוויקלט דעם קנאָבל.
2. האָניק-געבראָטן קנאָבלטריפֿלט אַ ביסל האָניק אויף שפּיץ איידער איר פֿאַרזיגלט אין פֿויל.
3. באַלזאַמיש ראָוסטעד קנאָבלשפּריצט באַלזאַמיש עסיק איבער דעם קנאָבל איידער איר ברעטן.
4. רויכיק געבראָטן קנאָבלניצט גערויכערט ים זאַלץ פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
5. מעדיטערראַנעאַן ראָוסטעד קנאָבללייגט צו אָרעגאַנאָ און לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ העלן, קרויטיק אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק
• פריש געבאַקן זויערטייג ברויט
• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער בריסל ספּראַוץ
• פארברענטע פּאָמידאָרן
• געבראָטענע לאַם טשאַפּס

מסקנא

קאַליפאָרניע גרילד ראָוסטעד קנאָבל איז אַ שפּיל-טוישער אין דער קיך, אָפֿערנדיק טיפֿע, זיסע און געשמאַקע טאַמעס פּאַסיק פֿאַר פּאָרן מיט גרילד פֿלייש, גרינסן אָדער וואַרעם ברויט. קאָכן עס אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַ גלייכע ראָוסט, אָן קיין ריזיקירן פון פֿאַרברענען אָדער אויסטריקענען. פּרוּווט עס הייַנט און פֿאַרוואַנדלען יעדע מאָלצייַט אין עפּעס ספּעציעל!