קאַליפאָרניאַ גרילד פּראָנז מיט לייַם פּוטער

הקדמה

פרישע, זאַפֿטיקע גאַרנעלן געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל, באַשמירט מיט אַ שאַרפֿן לימענע-פּוטער סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן, ציטרוסיקן טעם. די פּשוטע אָבער געשמאַקע מאכל כאַפּט די טעם פֿון דער קאַליפֿאָרניער קאָוסט מיט יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע גאַרנעלן, אָן שעל און אָן די אָדערן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טבספּ געהאַקטע פרישע קאָריאַנדער
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די לימענע פּוטער סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, לימענע זאַפט, לימענע שאָלעכץ, קנאָבל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. קלאַפּן צוזאַמען ביז גאָר געמישט.

שריט 3: גרילן די גאַרנעלן

1. אַמאָל דער אַרטעפלאַם גריל איז הייס, לייגט די גאַרנעלן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער.
2. באַשמירט די גאַרנעלן ברייטהאַרציק מיט דער לימענע-פּוטער סאָוס.
3. גריל פאר בערך 2-3 מינוט פער זייט, באשמירן מיט מער סאָוס בשעת זיי קאכן.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. אַרויסנעמען די גאַרנעלן פֿון גריל ווען זיי זענען נישט טיף און אַ ביסל אָנגעברענט.
2. אריבערפירן צו א סערווינג טעלער און שפּריצן מיט געהאַקטע סילאַנטראָ.
3. סערווירן מיט לימענע שפּיצן פֿאַר עקסטרע פרישקייט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, מאַרינירט די גאַרנעלן אין דער לימענע-פּוטער סאָוס פֿאַר 15 מינוט איידער גרילן.
• גריל די גאַרנעלן לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הייסן אָנברויז, און דאַן ריקט זיי צו דעם ראַנד פֿאַר אַ מילד קאָכן.
• אַרויסנעמען די גאַרנעלן ווען זיי זענען נאָר נישט דורכזיכטיג, ווײַל זיי וועלן ווײַטער אַ ביסל קאָכן נאָכדעם וואָס זיי פֿאַרלאָזן דעם גריל.

וואַריאַציעס

1. שארף טשילי-ליים גאַרנעלן: לייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלאַקעס אָדער אַ קניפּ שאַרפֿע סאָוס פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
2. קנאָבל פּאַרמעזאַן גאַרנעלן: מישט אריין 2 עסלעפל גרייטע פארמעזאן מיט דער פוטער סאס פאר א קעזיקן, געזאלצן געפיל.
3. קאָקאָסנוס ליים גאַרנעלן: לייגט צו 1 עס־לעפֿל קאָקאָסנוס־מילך צו דער פּוטער־סאָוס פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
4. אינגבער-ליים גאַרנעלן: מישט אריין 1/2 טיי־לעפֿל גרייטע פֿרישע ינגבער פֿאַר אַ גערוכיקן, געשמאַקן נאָכשפּייז.
5. האָניק-לימענע גאַרנעלן: מישט אריין 1 לעפל האָניק פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם קאָנטראַסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• א קאַלטע גלאָז סאָוויניאָן בלאַנק
• קאָקאָסנוס רייז אָדער גרילד קנאָבל ברויט
• פרישע אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט לימענע דרעסינג

מסקנא

די קאַליפאָרנישע גרילד גאַרנעלן מיט לימענע פּוטער זענען פול מיט רויך און ציטרוסיקע טאַמעס, פּאַסיק פֿאַר אַ שנעלע און אימפּרעסיווע מאָלצייַט. די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן גלייבלעכע ברענונג מיט פּונקט די ריכטיקע מאָס פון קוילן, וואָס מאַכט דעם מאכל אַ קהל-געפֿעלער יעדעס מאָל.