קאַליפאָרניאַ גרילד פּאַטלעזשאַן מיט טאַהיני סאָוס

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן דעם רייכן, רויכערן טעם פון פּערפֿעקט געגרילטע אייַערפּלאַנט, פֿאַרענדיקט מיט אַ קרעמעדיקן טאַהיני דרעסינג. געקאָכט אינגאַנצן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, גאַראַנטירט דאָס רעצעפּט אַן גלייכע ברענונג בשעת עס באַוואָרנט די אייַערפּלאַנט'ס נאַטירלעכע זאַפטן. צי איר סערווירט עס ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַ הויפּט מאָלצייַט, דאָס רויכערן, נוסיקן און סאַמעטענעם מאכל וועט לאָזן אייערע געשמאַק קנעפּלעך בענקען נאָך מער.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע איינגעמאַכטס, געשניטן אין 3/4-אינטש סלייסיז
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 גלעזל טאַהיני
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1/4 גלעזל וואַסער
• 1/2 טיי־לעפֿל קומין
• 1 לעפל האָניק
• 2 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 1 טבספּ געבראָטענע סעסאַם זוימען

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: געווירצן די איילבערט

1. באַשמירט ביידע זייטן פון די איילבערט סלייסיז מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. שפּריצן מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: גרילן די איילבערט

1. לייגט די איילבערט סלייסעס אויף דעם הייסערן טייל פון דער אויסערליכער פלאַכער גרידל.
2. גריל פאר בערך 4-5 מינוט פּער זײַט, איבערדרייענדיג איין מאָל, ביז גאָלדען ברוין און ווייך.
3. רוקט די אייבערפלאנג צו די אויסערן ברעג אויב נייטיק צו סטרויערן די קאכטעמפּעראטור.

שריט 4: צוגרייטן די טאַהיני דרעסינג

1. אין אַ קליין שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די טאַהינאַ, לימענע זאַפט, געהאַקטע קנאָבל, וואַסער, קימל און האָניק.
2. מישן ביז גלאַט און קרעמעריג, צולייגן מער וואַסער אויב נייטיק פֿאַר געוואונטשענע קאָנסיסטענץ.

שריט 5: טעלער און באַצירן

1. אַראַנזשירן גרילד אייַערפּלאַנט סלייסיז אויף אַ סערווינג טעלער.
2. באַשטויבן ברייטהאַרציק מיט טאַהיני דרעסינג.
3. שפּרינקלט מיט געהאַקטע פּעטרושקע און געבראָטענע סעסאַם זוימען איידער סערווירן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, גריל די אייַערפּלאַנץ נענטער צום פֿײַער ערשט.
• זייט נישט שפּאָרעוודיק אויף דער פּוטער - עס פֿאַרשטאַרקט דעם רויך-זיסן פּראָפֿיל.
• די גרעב פון טאַהיני ווערייִרט; אַדזשאַסטירט די קאָנסיסטענץ פון דער דרעסינג ווי נויטיק.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האַריסאַלייגט צו 1 טיי־לעפֿל האַריסאַ פּאַסטע צום טאַהיני דרעסינג פֿאַר אַ געווירציקן טוויסט.
2. מיסאָ גלייזטוישט אויס טאַהיני מיט מיסאָ פּאַסטע און מישט עס מיט האָניק און סעסאַם אויל.
3. מעדיטערראַנעאַן פריידלייג צו צעבראָכענע פעטאַ, אָליוועס און זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן.
4. נוסי קראַנטששפּרינקלט איבער צעקוועטשטע געבראָטענע מאַנדלען אדער וואָלנאַץ פֿאַר עקסטרע קראַנטש.
5. קרויט ינפיוזשאַןמישט אריין פרישע געהאקטע מינץ און דיל אין די טחינה דרעסינג.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע לאַם טשאַפּס מיט קנאָבל פּוטער.
• פרישע פּיטאַ ברויט מיט חומוס.
• קוקומבער און טאָמאַט סאַלאַט מיט לימענע דרעסינג.
• א קאַלטע גלאָז סאָוויניאָן בלאַנק.

מסקנא

געגרילטע אייַנגעבלאָזן מיט טאַהיני דרעסינג איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק מאָלצייַט וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אויף די אַרטעפלאַם גריל. די גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג גאַראַנטירט אַ פּערפעקט קאַראַמעליזירט אויסזען, בשעת די קרעמעדיקע דרעסינג קאַמפּלימענטירט איר רויך אַראָמאַט. צי ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַ פלאַנצן-באַזירט הויפּט מאָלצייַט, דאָס מאָלצייַט איז שטענדיק אַ שלאַגער!