קאַליפאָרניאַ גרילד באָורבאָן-גלייזד כאַזער טשאַפּס

הקדמה

גריל אויף א געשמאקן טעם פון קאליפארניע מיט די זאפטיקע בורבאן-גלאזירטע חזיר קאטלעטן. ניצנדיק דעם ארטעפלעים גריל, דערגרייכן מיר א סטייקהויז-קוואליטעט ברענעניש דורך קאכן איבער 1,000°F היץ און דערנאך ענדיגן אויף דער פלאכער קאכטאפ. די בורבאן גלייז פארשטארקט די חזיר קאטלעטן מיט א רויכיקע זיסקייט, מאכנדיג יעדן ביס אומקעגנשטעללעך. פערפעקט פארן אימפרעסירן געסט אדער הנאה האבן פון א גארמע מאלצייט אין שטוב!

אינהאַלטן

• 4 חזיר טשאַפּס מיט ביין (1 אינטש דיק)
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1/4 גלעזל בורבאָן
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז עס איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: מאַכן די בורבאָן גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישן בורבאָן, ברוין צוקער, סוי סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערט פּאַפּריקאַ, געהאַקט קנאָבל, שוואַרצער פעפער, און זאַלץ.
2. מישט גוט צו פארבינדן און לייגט באַזונדער.

שריט 3: ברענען די חזיר טשאַפּס

1. לייגט די חזיר טשאַפּס אויף די מיטל גריל גריל גראַל איבער 1,000°F היץ.
2. ברויט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט צו אנטוויקלען א גאלדענע קראסט.
3. אריבערפירן די טשאַפּס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיקן קאָכן.

שריט 4: גלייזירן און ענדיגן קאָכן

1. באַרשט די בורבאָן גלייז אויף די חזיר טשאַפּס בשעת זיי קאָכן אויף די גרידל.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 135°F, דערנאך נעמט עס ארויס פון גריל.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די חזיר טשאַפּס רוען פֿאַר וועגן 5 מינוט צו לאָזן די זאַפטן זיך פֿאַרטיילן.
2. סערווירט הייס מיט אייערע באַליבטע גרילד זייטן.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די חזיר טשאַפּס פֿון גריל ביי 135°F ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אָן דער היץ, און דערגרייכן די פּערפֿעקטע 145°F.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• גריל גרינסן אויף דער ארטעפלעים קאכטאפ גלייכצייטיג פאר א פולשטענדיגע מאלצייט.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכיקן טעם, לאָזט די בורבאָן גלייז אַ ביסל קאַראַמעליזירן איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק האָניק בורבאָןלייגט צו 1 עס־לעפֿל האָניק און 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער צום גלייז פֿאַר אַ זיס־שארפֿן טעם.
2. מעיפּל באָורבאָןפֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ טיפֿערע, קאַראַמעליזירטע זיסקייט.
3. קנאָבל קרויט בורבאָןלייגט צו 1 טיי־לעפֿל פֿרישע ראָזמערין און טיים צום גלייז פֿאַר אַ קרויטיק־טוויסט.
4. טערייאַקי באָורבאָןאויסטוישן סוי סאָוס מיט טערייאַקי סאָוס פֿאַר אַן אַזיאַטיש-ינספּירירטע וואַריאַציע.
5. עפּל בורבאָןלייגט צו 2 עסלעפל עפּל עסיק פֿאַר אַ שאַרפֿן באַלאַנס צום רויכיקן בורבאָן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער
• רויכיקע פּיורע זיסע קאַרטאָפל
• געבראָטענע קאָרן אויף דער קאָלב
• א גלאז קאליפארניע פינא נאָאר

מסקנא

די קאַליפאָרנישע בורבאָן-גלאַזירטע פּאָרק טשאַפּס זענען אַ שפּיל-טוישער! די אַרטעפלאַם גריל אַלאַוז די גאנץ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סערינג בשעת די אינעווייניק בלייבט זאַפטיק און געשמאַק. צי איר האַלט זיך מיטן אָריגינעלן רעצעפּט אָדער פּרוּווט איינע פון ​​די ווערייישאַנז, איר וועט האָבן אַ גורמע גרילינג דערפאַרונג!