קאַליפאָרניאַ פייער-ראָוסטיד רויט פּעפּערז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

פייער-געבראטענע רויטע פעפערס ברענגען א רייכע, רויכיקע זיסקייט צו אייער טעלער. ניצנדיק דעם ארטעפלעים גריל, דערגרייכן מיר א טיפע פארברענונג אויף די פעפערס איידער מיר שאָלענען זיי און מאַרינירן זיי אין פוטער. די פּשוטע אָבער געשמאַקע מאכל איז פּערפעקט ווי אַ ביילאַגע, אַ צוגאב, אָדער אַ צוגאב פֿאַר אַנדערע מאָלצייַטן.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רויטע פּעפּערס
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע באַזיל (אויב איר ווילט)
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
• לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
• שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
• צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
• וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

• שווענקט די רויטע פּעפּערס און טרוקנט זיי אָפּ.
• לייגט זיי גלייך אויפן צענטער גריל גריל צו שווארצן די הויט גלייך.

שריט 3: ברעטן די פּעפּערס

• דרייט די פּעפּערס פון צייט צו צייט מיט אַ צוואַנג צו זיכער מאַכן אַז אַלע זייטן זענען אָנגעברענט און שוואַרץ.
• ראָסטן פֿאַר בערך 8-10 מינוט, ביז די שאָלעכץ זענען פֿאַרקאָלט און די פּעפּערס זענען ווייך.

שריט 4: דאַמפן און שאָלענען

• נעמט ארויס די פעפער פון גריל און לייגט זיי אין א שיסל.
• דעק צו די שיסל מיט א ריינעם קיך האַנטוך און לאָז די פּעפּערס דאַמפֿן פֿאַר 10 מינוט.
• אַמאָל זיי האָבן זיך אַ ביסל אָפּגעקילט, שאָלעט אַראָפּ די פֿאַרקאָלטע שאָלעכץ און וואַרפֿט זיי אַוועק.
• אַראָפּנעמען די שטענגלעך און זוימען.
• שניידט די געשעפּטע פּעפּערס אין שטרייפן.

שריט 5: מאַרינירן די פּעפּערס

• טריפּלט די צעלאָזענע פּוטער איבער די געבראָטענע פעפער סטריפּס.
• געווירצן מיט ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
• לייגט צו געהאַקטע פרישע באַזיל און באַלזאַמיק עסיק אויב איר ניצט.
• לאָזט די טעם זיך צונויפמישן פֿאַר 5-10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• לאָזן די פּעפּערס אין אַ באדעקטן שיסל לאָזט זיי דאַמפן, מאַכנדיג עס גרינגער צו אַראָפּנעמען די שאָלעכץ.
• ניצט אַ צוואָנגען צו דרייען די פּעפּערס כּדי זיי זאָלן גלייך אויסברענען.
• אַדזשאַסטירן די היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם דורך רירן די פּעפּערס צו די אויסערן ברעג אויב נייטיק.

וואַריאַציעס

• רויכיקע קנאָבל פּוטער: לייגט צו געבראָטן געהאַקט קנאָבל צו די פּוטער פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
• שארף קיק: שפּרינקלען צעבראָכענע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל היץ.
• הערבס איינגעפליסט: מאַרינירן די פּעפּערס מיט ראָוזמערי, טיים, אָדער אָרעגאַנאָ.
• ציטרוס שאָלעכץ: לייג צו א קוועטש פון פרישן לימענע זאַפט פאר ברייטקייט.
• פּאַרמעזאַן באדעקט: שפּרינקלט פריש גרירטע פּאַרמעזאַן איבער די מאַרינירטע פּעפּערס.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק פאַרקערט-געבראָטן אויף די אַרטעפלאַם.
• פריש, קרוכלע איטאַליעניש ברויט.
• ווייכער ציג קעז אדער בוראַטאַ.
• געגרילטע הינדל אדער פיש.
• א גלאז קאליפארניע קאבערנעט סאוויניאָן.

מסקנא

קאַליפאָרניש-סטיל פייער-געבראָטענע רויטע פּעפּערס געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען רייך, רויכיק און ווערסאַטאַל. די פארברענטע שיינקייטן קענען געניצט ווערן אין סאַלאַטן, סענדוויטשעס, אָדער ווי אַ ביילאַגע. פּשוט צו צוגרייטן און פול מיט שטאַרקע טאַמעס, דאָס רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר גרילינג ענטוזיאַסטן.