קאַדזשון קלעפּיק הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די קאַדזשון קלעפּיקע הינדל איז פול מיט שטאַרקע, געווירציקע טאַמעס און האט יענע אומקעגנשטעללעכע קלעפּיקע גלייז וואָס קאַראַמעליזירט שיין איבער דער היץ פון די אַרטעפלאַם גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​קאַדזשון געווירצן מיט זיסער און געשמאַקער סאָוס שאַפט אַ מויל-וואַסערנדיק הינדל שיסל וואָס איז פּערפעקט פֿאַר אייער ווייַטער הויף באַרביקיו.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די הינדל:

• 4 הינדל דיך (אדער פּויעלשטיקס) אָן ביינער און הויט
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

פֿאַר די קלעפּיקע סאָוס:

• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל האָניק
• 1/4 גלעזל הייסע סאָוס (קאַדזשון-סטיל אָדער לואיזיאַנע הייסע סאָוס)
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 לעפל סריראַטשאַ (אויב איר ווילט, אויב עס איז נאָך הייס)
• 1 לעפל סעסאַם זוימען (פֿאַר גאַרנירן)
• 2 גרינע ציבעלעס, געשניטן (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס:

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן דריי מיט גרינס-אויל דורכגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער, אויסשטאַפּלען האָלץ אויף שפּיץ, און עס אָנצינדן. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט. בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, צוגרייט דאָס הינדל און סאָוס.

שריט 2: געווירצן די הינדל

רייבט די הינדל דיך מיט אָליווען אָיל, קאַדזשון געווירץ, און אַ קניפּ זאַלץ און פעפער. מאַכט זיכער אַז די געווירץ איז גלייך באדעקט איבער אַלע זייטן פון די הינדל.

שריט 3: מאַכן די קלעפּיק סאָוס

אין א קליינער שיסל, מישט צוזאַמען די סוי סאָוס, האָניק, הייסע סאָוס, ברוינע צוקער, וואָרסעסטערשיר סאָוס, עפּל עסיק, און געמאָלן קנאָבל. דאָס וועט שאַפן די קלעפּיקע, געווירציקע גלייז וואָס וועט קאַראַמעליזירן אויף די הינדל בשעת עס קאָכט.

שריט 4: גרילן די הינדל

אזוי שנעל ווי דער גריל איז הייס, ברענט דאס הינדל אויף דער מיטלערער גריל פאר בערך 3-4 מינוט פער זייט צו שאפן א שיינע פארברענטע קאלע און איינשליסן די זאפט. לייגט דאס הינדל אריבער אויף דער פלאכער קאך-טאפ צו ענדיגן דורכקאכן. באשמירט דאס הינדל כסדר מיט דער קלעפּיקער סאס, דרייט און באשמירט נאך 10-12 מינוט ביז די סאס ווערט דיקער און קאראמעליזירט, און דאס הינדל דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 165°F.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאזט עס רוען פאר 5 מינוט. באצירט מיט סעסאם זוימען און געשניטענע גרינע ציבעלעס פארן סערווירן.

עצות:

• עקסטרע קלעפּיקע סאָוס: אויב איר ווילט אַ נאָך דיקערע סאָוס, רעדוצירט די איבערבלייבנדיקע קלעפּיקע סאָוס אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך ביז עס ווערט דיקער און קלעפּיקער איידער איר באַשטויבט.
• היץ פאַרוואַלטונג: ניצט די קילערע אויסערליכע געביטן פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע אויב די הינדל הייבט אָן צו שנעל קאַראַמעליזירן, כּדי צו פאַרמייַדן פארברענען.
• צולייגן היץ: לייגט צו עקסטרע סריראַטשאַ אָדער קייען פעפער צו דער סאָוס פֿאַר מער געווירץ אויב איר ווילט עס עקסטרע שאַרף.

וועריאַציעס:

1. קלעפּיק קאַדזשון באַרביקיו הינדל: לייגט צו באַרביקיו סאָוס צו די קלעפּיקע גלייז פֿאַר אַ רויכיקן טוויסט.
2. לימענע קאַדזשון קלעפּיק הינדל: לייגט צו לימענע שאָלעכץ און זאַפט פֿאַר אַ ציטרוס טעם.
3. קאַדזשון קלעפּיקע הינדל פליגל: ניצט הינדל פליגל אנשטאט דיך פאר א ביס-גרייס, קלעפּיקע גוטסקייט.
4. האָניק קנאָבל קאַדזשון קלעפּיק הינדל: לייגט צו מער קנאָבל און האָניק צו דער גלייז פֿאַר אַ זיסערן, קנאָבליקן טוויסט.
5. קאַדזשון קלעפּיקע דראַם שטעקנס: ניצט דראַמשטעקן אַנשטאָט דיך פֿאַר אַ מער רוסטיק, פינגער-לעקנדיק דערפאַרונג.

בעסטע פּאָרינגז:

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קאַדזשון פּוטער
• קאָולסלאָ מיט אַן עסיק-באַזירטן דרעסינג
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל אָדער פּאָמידאָר-פריטלעך
• קאַלטע ביר אָדער אַ ציטרוסיקע אייז טיי

מסקנא:

קאַדזשון סטיקי טשיקען ברענגט די שטארקע, געווירציקע טעם פון קאַדזשון קוויזין צוזאַמען מיט אַ זיסער, קלעפּיקער גלייז וואָס קאַראַמעליזירט זיך פּערפעקט אויף די אַרטעפלאַם גריל. דאָס הינדל איז געווירציק, זיס און פול מיט טעם, מאַכנדיג עס אַ מוז-פּרוּוון פֿאַר באַרביקיו ליבהאָבער.