בוטטערנוט קאַבאָלע און טשאָריזאָ האַש

הקדמה

הייבט אן אייער טאג מיט א געשמאקן טוויסט מיט דעם באַטערנוט סקוואַש און טשאָריזאָ האַש, גרינג צוגעגרייט אויף די אַרטעפלאַם גריל. עס איז אַ גאנץ באַלאַנס פון זיס, געווירציק און געשמאַק.

ינגרידיאַנץ:

• 1 עסלעפל עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל, פּלוס מער אויב נייטיק
• 225 גראַם פרישע טשאָריזאָ, אָן די קערלעך
• 1 פונט באַטערנוט קירבעס (אומגעפער ½ פון אַ מיטעלער קירבעס), געשעפּט און געשניטן אין ½" שטיקלעך (אומגעפער 4 גלעזלעך)
• 1 מיטעלע ציבעלע, גראָב געהאַקט
• קאָשער זאַלץ, צו טעם
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג
• סילאַנטראָ בלעטער מיט ווייכע שטענגלעך, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

1. קאכט די טשאָריזאָ:

   • הייצט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל און באַשמירט די זייט־פּלאַנטשאַ מיט אָליווען־על.
   • קאכט די טשאָריזאָ, צעברעכנדיג עס אין קליינע שטיקלעך מיט אַ האָלצערנעם לעפל, ביז זיי ווערן ברוין און גאָר דורכגעקאָכט, בערך 5 מינוט.
   • לייגט אריבער די טשאָריזאָ אין אַ שיסל מיט אַ געשליצטע לעפל, לאָזנדיק דאָס פעט אויף דער פּלאַנטשאַ.

2. גריל די קירבעס און ציבעלע:

   • לייגט צו די באַטערנוט קירבעס און ציבעלע צו דער פּלאַנטשאַ. קאָכט אויף אַ מיטל-הויכער היץ, מישט אַמאָל אַמאָל און לייגט צו מער בוימל אויב נייטיק, ביז די גרינסן זענען גאָלד-ברוין און ווייך, בערך 10-15 מינוט.
   • לייגט אריבער די געקאכטע קירבעס און ציבעלע אין דער שיסל מיטן טשאָריזאָ און מישט צו פארבינדן.
   • געווירצט די האַש מיט כּשר זאַלץ. דריקט אַ לימענע שפּיצל איבער די האַש און לייגט צו קאָריאַנדער פֿאַר גאַרנירן.

3. סערווירן:

   • סערווירט די באַטערנוט סקוואַש און טשאָריזאָ העש הייס, מיט נאָך לימענע שפּאַלטן צו אויסדריקן איבער.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, פּרוּווט ברעטן די באַטערנוט קירבעס איידער איר לייגט עס צו צום גריל.
• ניצט פאר-געשניטענע באַטערנוט סקוואַש צו שפּאָרן צוגרייטונג צייט.
• לייגט צו א געפּרעגלט איי פאר א געשמאקן פרישטיק.

וואַריאַציעס

• ניצט זיסע קאַרטאָפל אַנשטאָט באַטערנוט סקוואַש פֿאַר אַן אַנדער טעקסטור.
• פּרוּווט אַ מילדערע ווורשט אויב איר ווילט ווייניקער היץ.
• לייג צו פּעפּערס פֿאַר עקסטרע קראַנטש און קאָליר.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ זייט פון וואַרעם קאָרן טאָרטילאַס פֿאַר אַ געשמאַק טאַקאָ-סטיל מאָלצייַט.
• סערווירט מיט אַ לייכטן און פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• דערגאַנצן מיט אַ פרישן אַוואָקאַדאָ אָדער גוואַקאַמאָלע טאַפּינג.

מסקנא

די באַטערנוט סקוואַש און טשאָריזאָ האַש, געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, איז אַ ווערסאַטאַל שיסל פּאַסיק פֿאַר פרישטיק, אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר טאַקאָס אָדער טאָרטילאַס באַדעקט מיט זויערע קרעם און שאַרף סאָוס.