באַפאַלאָו-נוסח גרילד בלומענקרויט אויף אַרטפלאַמע - ניו יארק טוויסט

הקדמה

אויב איר 'רע קרייווינג אַז געווירציק, טאַנגי זעץ פון באַפאַלאָו פליגל - אָבער איר ווילן עפּעס נאָר אַ ביסל לייטער און וועגעטאַריער-פרייַנדלעך - דעם באַפאַלאָו-נוסח גרילד בלומענקרויט איז וועגן צו ווערן דיין גיין-צו. ניצן די גלייבן היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע גריל, דעם רעצעפּט ינפיוז די בלומענקרויט מיט רויכיק טאַם, דרייסט געווירץ און יריזיסטאַבאַל קעראַמאַליזיישאַן. מיט די טיף סיר פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ און די רייַך טעם פון פּוטער, דעם שיסל דיליווערז אַלע די טאַם פון אַ ניו יארק שענק קלאַסיש, רעכט פון דיין באַקיאַרד.

ינגרידיאַנץ

• 1 גרויס קאָפּ פון בלומענקרויט, שנייַדן אין סטייקס אָדער גרויס פלאָרעץ
• 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1/2 גלעזל באַפאַלאָו פליגל סאָוס (דיין באַליבסטע סאָרט אָדער כאָוממייד)
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 1/4 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• בלוי קעז סאָוס, פֿאַר סערווינג
• געהאַקט סעלדעריי און מער סטיקס, פֿאַר גאַרניש
• געהאַקט פריש פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן אַ ביסל פון גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילינג.

שריט 2: צוגרייטן די בלומענקרויט

1. שנייַדן די בלומענקרויט אין 3/4-אינטש דיק סטייקס אָדער גרויס פלאָרעץ.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער מיט קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
3. באַרשט די בלומענקרויט ברייטהאַרציק מיט די סיזאַנד פּוטער געמיש.

שריט 3: גרילל די בלומענקרויט

1. אָרט די בלומענקרויט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ פֿאַר אַ שנעל סיר.
2. לאָזן יעדער זייַט פֿאַר 3-4 מינוט ביז טיף גאָלדען טשאַר מאַרקס פאָרעם.
3. מאַך די בלומענקרויט צו די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג דזשענטלי פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז ווייך אָבער נישט מושי.

שריט 4: לייג באַפאַלאָו סאָוס

1. אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, באַרשט די בלומענקרויט מיט בופלאָקס פליגל סאָוס אויף ביידע זייטן.
2. לאָזן עס קאָכן פֿאַר 30 סעקונדעס פּער זייַט צו קעראַמאַליז די סאָוס אַ ביסל אָן ברענען.

שריט 5: טעלער און דינען

1. אַראָפּנעמען די בלומענקרויט פון די גריל און צולייגן אויף אַ סערווינג טעלער.
2. שפּריצן מיט בלוי קעז סאָוס און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל).
3. דינען מיט סעלדעריי און מער סטיקס אויף די זייַט.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַנפּעראַלעלד טאַם און אַ רייַך גאָלדען סקאָרינקע.
• שטעלן די בלומענקרויט ריכטיק - אָנהייב לעבן די צענטער פון די פלאַך שפּיץ פֿאַר טשאַרינג, דעמאָלט מאַך צו די ויסווייניקסט זאָנעס פֿאַר מער מילד קוקינג.
• ויסמיידן קאַווערינג די גריל - עס איז ניט דארף מיט אַרטעפלאַמע, און עפענען-פלאַם גרילינג גיט די שיסל זייַן כסימע סמאָוקינאַס.
• איר קענען גריל אַלע וועדזשיז צוזאמען די בלומענקרויט צו אַרייַנציען דעם סייווערי טשאַרד טאַם.
• דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו נוצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די פלאַך שפּיץ צו פירן קוקינג צייט און געוועב.

ווערייישאַנז

1. געווירציק האָניק באַפאַלאָו בלומענקרויט: לייג 1 לעפל פון האָניק צו די באַפאַלאָו סאָוס צונויפגיסן פֿאַר אַ זיס און געווירציק ענדיקן.
2. קנאָבל פּאַרמעסאַן בלומענקרויט: האָפּקען די באַפאַלאָו סאָוס און ענדיקן מיט אַ קנאָבל פּוטער גלייז און גרייטיד פּאַרמעסאַן.
3. באַרביקיו בלומענקרויט סטייקס: פאַרבייַטן די באַפאַלאָו סאָוס מיט רויכיק באַרביקיו סאָוס און דינען מיט ראַנטש סאָוס אַנשטאָט.
4. אַסיאַן באַפאַלאָו בלומענקרויט: מישן די הייס סאָוס מיט אַ שפּריצן פון סוי סאָוס און רייַז עסיק פֿאַר אַ ומאַמי בוסט איידער גרילינג.
5. סמאָוקי טשיפּאָטלע בלומענקרויט: לייג טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ צו די באַפאַלאָו סאָוס פֿאַר אַ דיפּער, רויך היץ מיט עקסטרע טאַם קאַמפּלעקסיטי.

בעסטער פּאָרינגז

• פריש קריספּ לאַגער אָדער יפּאַ
• טשילד סעלדעריי און ראַנטש טונקען
• גרילד זיס פּאַפּשוי אָדער פּאַפּשוי
• פינגערלינג פּאַטייטאָוז האַלב אויף די אַרטעפלאַמע
• קלאַסיש קאַרטאָפל סאַלאַט מיט קרימי זענעפט סאָוס

מסקנא

דעם באַפאַלאָו-נוסח גרילד בלומענקרויט איז אַ סימכע פון ​​דרייסט טאַם, הויך-היץ סירינג, און די פרייד פון קוקינג ינ דרויסן אויף די אַרטעפלאַמע גריל. שליימעסדיק פֿאַר פֿאַרוויילערישע געסט אָדער דינען ווי אַ רויכיק, געווירציק פאַרשפּייַז אין דיין ווייַטער קוקאָוט, עס דיליווערז אַלע די טאַם פון אַ ניו יארק פליגל נאַכט - אָן די פלייש. לאָזן די היץ פון די גריל און די זעץ פון בופלאָקס סאָוס געווינען איר מיט דעם באַגערן-ווערט וועגעטאַריער מייַסטערווערק.