בריטיש ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט טיים פּוטער

הקדמה

די בריטיש-אינספּירירטע מאכל ברענגט צוזאַמען זיסע און ערדישע ווינטער וואָרצל-גרינסן, געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם מיט טימין-אינפיוזד פּוטער. די פלאַכע קאָכפּלאַטע פון ​​דער אַרטעפלאַם ערמעגליכט אַן גלייכע ברענונג אָן אָנברענען, שאַפֿנדיק אַ קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע בשעת די גרינסן בלייבן ווייך אינעווייניק. דאָס איז די פּערפעקטע ביילאַגע צו יעדן געגרילט פלייש אָדער אַ באַרויִגנדיקע זעלבשטענדיקע מאָלצייַט בעת די קעלטערע חדשים.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע ראַפּעס, געשעפּט און געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 3 גרויסע מערן, געשעפּט און דיאַגאָנאַלי געשניטן
• 2 גרויסע פּאַסטערנאַק, געשעפּט און געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכפּלאַטע דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טימין פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט טיים בלעטער, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, און אויב איר ווילט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. מישן גוט צו קאָמבינירן.

שריט 3: גרילן די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז

1. פֿאַרשפּרייט די געשניטענע ראַפּעס, מערן און פּאַסטערנאַק גלײַך אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ.
2. באַשטרייכט די גרינסן מיטן טימין-אינפֿיצירטן פּוטער.
3. לאָזט די גרינסן ברויזן פֿאַר בערך 8-10 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיפֿן גאָלדענעם קרוסט.
4. רוקט זיי צו דעם אויסערן ראַנד פֿון דער פֿלאַכער קאָכטפּלאַטע צו ווײַטער קאָכן בײַ אַ ביסל נידעריקער טעמפּעראַטור פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז זיי זײַנען ווייך.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. לייג אריבער די גרילד וואָרצל גרינסן צו א סערווינג שיסל.
2. באַגיסן מיט יעדן איבעריקן טימין-פּוטער און באַצירן מיט עקסטרע פרישן טימין אויב געוואונטשן.
3. סערווירט וואַרעם און הנאה!

עצות

• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, זאָרגט אַז די וואָרצל-גרינסן זענען גלייך געשניטן פֿאַר אַ קאָנסיסטענטן קאָכן.
• שטעלן די גרינסן נאנט צום צענטער ערשט זיכערט א געהעריגע אנברענונג איידער זיי ענדיגן ביי א נידעריגערע טעמפעראטור.
• פרישע טימין פארבעסערט דעם טעם, אבער איר קענט עס פארטרעטן מיט ראָוזמערי אדער זאַלבייע פאר אן אנדערן קרויטיגן נאטיץ.
• אויב מען ניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, לייגט עס צו אַ מילדן רויכערן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט דעם גרילד טעם שיין.

וואַריאַציעס

1. האָניק-גלייזד וואַריאַציעלייגט צו 1 לעפל האָניק צו דער צעלאָזענער פּוטער פֿאַר אַ ביסל זיסקייט.
2. געווירציקע וואַריאַציעלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ מילדן שאַרפֿן שאָקל.
3. קרויט-אינפיוזד וואַריאַציעניצט אַ געמיש פון טיים, ראָוזמערי און זאַלבייע פֿאַר אַ מער קאָמפּליצירטן קרויטיק־טעם.
4. קעזיקע וואַריאַציעשיט איין גרייטע פארמעזאן איבער די גרינסן בעת ​​די לעצטע מינוט פון גרילן פאר א קרוכלע, קעזיקע קראסט.
5. באַלזאַמיש גלייזד וואַריאַציעטריפֿלט באַלזאַמישע רעדוקציע איבער די גרילד וואָרצלען איידער סערווירן פֿאַר אַ שאַרפֿן טיפֿן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק אדער לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• געבראָטן הינדל פֿאַר אַ באַלאַנסירט און געשמאַק פּאָרינג.
• וואַרעם קרוכלע ברויט מיט קרויטער-בוטער צו קאָמפּלימענטירן די טימין נאָטן.
• פול-קערפּערדיקער רויטער וויין ווי אַ קאַבערנע סאָוויניאָן אָדער מערלאָ.

מסקנא

ווינטער וואָרצל גרינסן מיט טימין פּוטער זענען אַ געשמאַק, פּשוט און וואַרעמע מאכל. די אַרטעפלאַם גריל גיט די פּערפעקטע קאַראַמעליזאַציע און טעקסטור, בשעת די טימין-אינפיוזד פּוטער ברענגט ארויס די רייכע, ערדישע טאַמעס פון די גרינסן. פּרוּווט פאַרשידענע וועריאַציעס צו פּאַסן דיין געשמאַק און הנאה האָבן פון אַ באמת לאַנדלעך בריטיש-אינספּירירט בייַלאַגע.