בריטיש גרילד פאַקורע מיט זשורעכלינעס גלייז

הקדמה

גריל אויף א געשמאקן, ווייכן בריטישן פאזאן מיט א רייכן קרענבערי גלייז אויפן ארטעפלעים גריל. די הויכע היץ פון דער צענטראלער גריל ברענט דאס פלייש פערפעקט, פארשליסנדיק די זאפטן בשעת די גרויסע גרידל קאכטאפ ברענגט דעם פאזאן צו דער אידעאלער געקאכטקייט. הנאה האבן פון א געשמאקן, זאפטיגן פאזאן מיט א זיס-שארפן קרענבערי ענדיגונג, אלעס געקאכט צו פערפעקציע אויפן ארטעפלעים.

אינהאַלטן

• 2 ווילדע פאַזאַן ברוסטן
• 1 גלעזל קראַנבערי סאָוס
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 לעפל האָניק
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)
• ברענהאָלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אינעווייניק פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן דעם פעזאן

1. געווירצט די פאַזאַן ברוסטן מיט זאַלץ און פעפער.
2. צעשמעלצן די פּוטער און מישן עס מיט קרענבערי סאָוס, האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד און טיים.

שריט 3: פארברענען דעם פעזאן

1. לייגט די פאַזאַן ברוסטן אויף דער מיטלערער גריל גריל, און ברענט זיי 2 מינוט פּער זייט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
2. אַמאָל אָנגעברענט, אַריבערפֿירן די פֿאַזאַן צו דער פֿלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע

1. באַשמירט דעם פאַזאַן מיט דער קרענבערי גלייז.
2. קאכט דעם פאַזאַן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, איבערדרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F.
3. אַרויסנעמען דעם פאַזאַן ווען עס דערגרייכט 135°F ווייל עס וועט ווייטער קאָכן נאָך דעם אַרויסנעמען.

שריט 5: סערווירן

1. לאָזט דעם פאַזאַן רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַרשט מיט נאָך קרענבערי גלייז איידער סערווירן.

עצות

• שטענדיק פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל געהעריג פאר די בעסטע ברענונג.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור פּינקטלעך געטאָן.
• לאָזט דאָס פלייש רוען איידער איר שניידט עס, כּדי עס זאָל בלייבן זאַפֿטיק.
• קאכט ביילאגעס ווי געבראטענע גרינסן אויף דער פלאַכער גרידל בשעת איר גריללט דעם פאַזאַן.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל און קרויט פאַזאַןלייגט צו געהאקטע קנאבל און ראָוזמערי צום גלייז פאר עקסטרע טיפקייט.
2. געווירציקע גלייז פאַזאַןמישט אריין א לעפעלע טשילי פלעיקס אדער שארף סאס צו געבן אייער גלייז עטוואס ווארעמקייט.
3. מעיפּל גלייזד פאַזאַןפֿאַרבײַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ רייכערער זיסקייט.
4. אָראַנדזש קרענבערי פאַזאַןלייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקן טעם.
5. באַלזאַמיש קראַנבערי פאַזאַןניצט באַלזאַמישן עסיק אין דער גלייז פֿאַר אַ שאַרפן קאָנטראַסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע וואָרצל גרינסן גרילד אויף די אַרטעפלאַם.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ קוועטש לימענע.
• בוטעריקע פּיוריי מיט קאַרטאָפל.
• א גלאז פול-קערפערדיק רויט וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן.

מסקנא

קאָכן בריטישע פאַזאַן מיט קרענבערי גלייז אויף די אַרטעפלאַם גריל רעזולטירט אין אַן גאָר זאַפֿטיקן, געשמאַקן מאכל מיט אַ שיינעם ברענעניש. דורך ניצן די פאַרקערטע ברענעניש מעטאָדע און די ברייטע גרידל ייבערפלאַך, בלייבט די פאַזאַן ווייך און געשמאַק. הנאה האָבן פון דעם מאכל פֿאַר אַ ספּעציעלע מאָלצייַט וואָס ווייזט ווילד ווילד געפּרעגלט צו פערפעקציע.