בריטיש גרילד קומבערלאַנד סאָסידזשיז מיט רויט ציבעלע

הקדמה

זאַפֿטיקע קאַמבערלאַנד ווורשטלעך געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם, קאָמפּלעמענטירט מיט אַ זיסן און זויערן רויטן ציבעלע רעליש. די הויך-טעמפּעראַטור צענטער גריל גריל ברענט די ווורשטלעך פּערפעקט, פֿאַרשליסנדיק די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל קאַראַמעליזירט די ציבעלעס לייכט. די שיסל קאָמבינירט קלאַסישע בריטישע טאַמעס מיט דער אומגעגלייכטער היץ קאָנטראָל פון דער אַרטעפלאַם גריל.

אינהאַלטן

• 6 קאַמבערלאַנד ווורשטלעך
• 2 גרויסע רויטע ציבעלעס, דין געשניטן
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל גאַנצע קערנדל זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• פרישע טימין (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
• לייגט די סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
• צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אַנטוויקלען.
• וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: אָנהייבן קאָכן די רויטע ציבעלע רעליש

• אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ גרידל, צעשמעלצן די פּוטער לעבן דעם צענטער וואו עס איז הייססט.
• לייג צו די געשניטענע רויטע ציבעלעס און ריר אָפט.
• שפּריצן מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און ברוינעם צוקער.
• קאכט ביז די ציבעלעס ווערן ווייך און קאראמעליזירט, און רוקט זיי ארויס כדי זיי זאלן נישט פארברענען.

שריט 3: ברענען די ווורשט

• לייגט די קאַמבערלאַנד ווורשט אויף די צענטער גריל גריל צו ברענען ביי 1,000°F.
• קאכט פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז שיין קאראמעליזירט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

• אריבערפירן די אנגעבראטענע ווורשטלעך צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
• לאָזט זיי קאָכן לאַנגזאַם, זיך דרייען פון צייט צו צייט.
• זיכער מאַכן אַז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 160°F.

שריט 5: פֿאַרענדיקן דעם געשמאַק

• אַמאָל די ציבעלעס זענען קאַראַמעליזירט, לייגט צו באַלזאַמישן עסיק, וואָרסעסטערשיר סאָוס, און גאַנצקאָרן מוסטאַרד.
• מישט גוט אויס און לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, כּדי די טעם זאָל זיך אַנטוויקלען.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

• אַרויסנעמען די ווורשט ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 145°F (זיי וועלן ארויפגיין צו 160°F בשעת זיי רוען).
• באַשטימט די ווורשט מיט אַ גרויסע פּאָרציע רויטע ציבעלע רעליש.
• באַצירן מיט פרישן טימין אויב געוואונטשן.

עצות

• באַוועגט די ווורשט אַרום די גרידל צו קאָנטראָלירן די קאָכן גיכקייט באַזירט אויף היץ זאָנעס.
• ניצט הויך-קוואַליטעט קאַמבערלאַנד ווורשט פֿאַר אַן עכטן בריטישן טאַם.
• צעשמעלצן די פוטער אויף דער גרידל איידער איר לייגט צו די ציבעלעס כדי צו פארמיידן אז זיי זאלן זיך אנקלעבן.

וואַריאַציעס

• געווירציקע טוויסטלייגט צו טשילי פלעקלעך צו די ציבעלעס פאר א שארף קיק.
• מעיפּל גלייזפֿאַר אַ טיפֿערע זיסקייט, פֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ.
• עפּל אינפיוזדלייג צו דין געשניטענע עפּל צו די ציבעלעס בשעת'ן קאראמעליזירן.
• ביר געבראָטענעגיסט א שפּריץ סטאַוט ביר איבער די ציבעלעס לעבן דעם סוף פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
• קרויט-אינפיוזדשפּרינקלט געהאַקטע ראָזמערין אָדער זאַלבייע איבער די ווורשט פֿאַר צוגעלייגטע אַראָמאַטיקס.

בעסטע פּאָרונגען

• רוסטישער קינסטלערישער ברויט
• פּיורע קאַרטאָפל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• טראַדיציאָנעלע בריטישע על
• דידזשאָן זענעפט פֿאַר צוגעלייגטן זינג

מסקנא

פערפעקט געגרילטע קאַמבערלאַנד ווורשטלעך מיט קאַראַמעליזירטע רויטע ציבעלע רעליש מאַכן אַ סאַטיספייינג בריטיש-ינספּירירט מאָלצייַט. די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען בשעת די פלייש בלייבט זאַפטיק. סערווירט דעם מאכל גלייך פון די גריל און ימפּאָנירן דיין געסט מיט זייַן דרייסט, געשמאַק טאַם.