בריטיש גרילד סעלעראַק סטייקס מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

געגרילטע סעלעריאַק סטייקס זענען אַ פאַנטאַסטישע וועגעטאַרישע אָפּציע וואָס ברענגט אַ רייכן, רויכערן טעם גלייך פֿון די אַרטעפלאַם גריל. דיק-געשניטענע סעלעריאַק ווערט דורכגעווייקט מיט קנאָבל-פּוטער, אָנגעברענט צו פּערפֿעקציע אויף דער מיטלערער גריל-ראַטע, און דערנאָך פֿאַרענדיקט אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ שיין קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע און אַ ווייכן אינעווייניק. די מעטאָדע גאַראַנטירט מאַקסימום טעם פֿאַר אַן אומגלויבלעכע גרילינג-ערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 1 גרויסע סעלעריאַק, געשעפּט און געשניטן אין 1-אינטש דיקע סטייקס
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצאַמלען. אין אַרום 20 מינוט וועט דער גריל זײַן גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שיסל.
2. אריינמישן דעם געהאקטע קנאבל, זאלץ, שווארצן פעפער, און גערויכערטע פאפריקא.

שריט 3: געווירצן די סעלעריאַק סטייקס

1. באַשטרייכט ביידע זייטן פון די סעלעריאַק סטייקס מיט דער קנאָבל-פּוטער געמיש.
2. לאָזט די טאַמעס זיך אַרײַנמישן בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 4: ברענען די סעלעריאַק סטייקס

1. לייגט די סעלעריאַק סטייקס אויף די צענטער גריל גריל גריל פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור ברענונג.
2. קאָכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז אַ טיפֿע גאָלדענע קרוסט פֿאָרמירט זיך.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט דעם אנגעברענטן סעלעריאַק אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, אַוועק פֿון דער הייססטער געגנט.
2. קאכט נאך 8-10 מינוט, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז ווייך.

שריט 6: לייג צו לעצטע ריר

1. באַגיסן מיט לימענע זאַפט.
2. שפּריצן פריש געהאַקטע פּעטרישקע איבער די שפּיץ.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• זייט זיכער אז דער גריל איז געהעריג פארהייצט איידער איר לייגט צו די סעלעריאק סטייקס כדי צו דערגרייכן די בעסטע ברענונג.
• פֿאַר אַ צוגעלייגטע שיכט פון טעם, ניצט אַ גערויכערט ים זאַלץ.
• שטענדיק אַרויסנעמען די סעלעריאַק סטייקס פֿון גריל ווען זיי זענען נאָר ווייך, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אָן דער היץ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע סעלעריאַק סטייקסלייגט צו א קניפּ קייען פעפער צום קנאָבל-בוטער פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד סעלעריאַקלייגט אריין פרישע ראָוזמערי און טיים אין דער פּוטער פֿאַר אַ גערוכיקן טעם.
3. קעזיק סעלעריאַקשיט אריין גרייטע פארמעזאן אויף די סטייקס אין די לעצטע פאר מינוט פון קאכן.
4. באַלזאַמיק-גלייזד סעלעריאַקשפּריצט אַראָב באַלזאַמישער רעדוקציע איידער סערווירן פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.
5. טרופל באַטער סעלעריאַקמישט אריין טרופל אויל אין די צעשמאלצענע פוטער פאר א ריר פון לוקסוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• געבראָטענע קנאָבל אַיאָלי טונקען
• פּוטעריגע קאַרטאָפל פּיורע
• געגרילטע פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען
• א קרוכלע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַן ערדישער פּינאָט נאָאַר

מסקנא

גרילד סעלעריאַק סטייקס זענען אַ שיין, געשמאַק שיסל וואָס ווייזט די פּינטלעכקייט פון די אַרטעפלאַמע גריל.אָנברענען אויף דער מיטלער גריל גריל ראַטע פֿאַרשליסט אַ רייכע, קאַראַמעליזירטע אויסערלעכע זײַט, בשעת ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ ווייכן ביס. די פּשוטע אָבער עלעגאַנטע מאכל איז פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט.