בריטיש טשאַרד ספּראַוטינג בראַקאַלי מיט לימענע

הקדמה

דאס בריטיש-אינספּירירטע רעצעפּט פֿאַר פֿאַרברענטע בראָקאָלי איז דער פּערפֿעקטער וועג צו געניסן פֿון סעזאָנאַלע אינגרעדיענטן מיט מינימאַלער מי. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועלן מיר דערגרייכן אַ שיינעם פֿאַרברענטן גריל בשעת מיר האַלטן דעם בראָקאָלי קרוכלע און געשמאַק. די פֿלאַכע גרידל אויף דער קאָכפּלאַץ גאַראַנטירט אַן גלייכע ברענעניש אָן פֿאַרברענען, בשעת פּוטער פֿאַרשטאַרקט דעם נאַטירלעכן טעם פֿון בראָקאָלי. פֿאַרענדיקט מיט פֿרישע לימענע שאָלעכץ, איז דאָס געריכט פּשוט אָבער פֿול מיט טעם. לאָמיר אָנצינדן דעם אַרטעפלאַם גריל און מאַכן דעם געשמאַקן ביילאַגע!

אינהאַלטן

• 1 פונט לילאַ שפּראָצנדיקע בראָקאָלי
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לימענע (געשאָלעט און אויסגעפּרעסט מיט זאַפט)
• 1 קנאָבל ציינדל (געמאָלן)
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
4. לאָזט דעם גריל זיך גאָר אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ברוקאלי

1. שניידט אָפּ אַלע שווערע עקן פֿון די שפּראָצנדיקע בראָקאָלי.
2. אין אַ שיסל, מישט די בראָקאָלי מיט געשמאָלצן פּוטער, ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער און געהאַקטן קנאָבל.

שריט 3: גרילן די בראָקאָלי

1. לייגט די בראָקאָלי גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. גריל פֿאַר 4-6 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז די ברעגן ווערן אַ ביסל פֿאַרקאָלט.
3. רוקט די בראָקאָלי צו די אויסערדיקע עדזשאַז פון די גרידל צו ווייכער מאַכן עס אַ ביסל בשעת'ן האַלטן די טעקסטור.

שריט 4: ענדיקן מיט לימענע

1. אַראָפּנעמען די בראָקאָלי פֿון גריל.
2. באַגיסן מיט לימענע זאַפט און שפּריצן פרישע לימענע שאָלעכץ איבער שפּיץ.
3. אָפּציאָנעל, לייגן רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ריר פון היץ.

עצות

• קאכט די ברוקאלי נענטער צום צענטער פאר א טיפערן טעם, אדער ווייטער אוועק פאר א מילדערן טעם.
• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט פּוטער פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• פֿאַר עקסטרע קראַנטש, שפּרינקלט מיט געבראָטענע מאַנדלען אָדער סעסאַם זוימען איידער סערווירן.
• סערווירט גלייך פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּאַרמעזאַןלייגט צו גרירטע פּאַרמעזאַן קעז נאָכן גרילן פֿאַר אַ נוסיקן, געשמאַקן ענדיק.
2. שארף טשילילייגט צו מער רויטע פעפער פלעקלעך און א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר שאַרפקייט.
3. סעסאַם סויוואַרפט די בראָקאָלי אין סוי סאָוס און סעסאַם אָיל איידער גרילן.
4. קרויט פּוטערמישט אריין געהאקטע פרישע פּעטרושקע און דיל אין דער צעלאָזענער פּוטער.
5. האָניק זענעפטבאַגיסן מיט האָניק און דידזשאָן זענעפט נאָכן גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק
• געבראָטענע הינדל
• אנגעברענטע לאַקס
• געגרילטע לאַם טשאַפּס
• קרוכלע ברויט מיט פּוטער

מסקנא

פארברענטע שפראצנדיקע ברוקאלי מיט לימענע איז א גאנץ גוטע ביילאגע וואס פאסט שיין מיט געגרילטע פלייש אדער ים-עסן. דער ארטעפלעים גריל מאכט גרילן דעם מאכל גרינג און פארשטארקט זיינע נאטירלעכע טעם'ס. פרובירט דעם רעצעפט מיט אייער נעקסטן בארביקיו פאר א קרוכלע, געשמאקע און שיין פארברענטע ביילאגע.