אַרטעפלאַמע רעצעפּט: דער בעסטער פלייש צו נוצן אין טשילי קאַן קאַרנע

הקדמה

טשילי קאן קארנע, א הארציקע מאכל פון ווייכע רינדפלייש און שטארקע געווירצן, איז א באליבטע טרייסט-עסן פאר פילע. דער שליסל צו אויסערגעווענליכע טשילי ליגט אין דעם פלייש. דער ארטעפלעים גריל ברענגט רויכיקע טיפקייט און פערפעקט אנגעברענט רינדפלייש צו אייער טשילי, און הייבט דעם מאכל אויף מיט לעבעדיקן פייער קאכן. פאר די בעסטע רעזולטאטן, ניצן מיר א קאמבינאציע פון רינדערן טשאַק ראָוסט און געמאָלענע רינדפליישדי טשאַק ראָוסט גיט ווייכע שטיקלעך, בשעת די געמאָלענע רינדפלייש לייגט צו רייַכקייט און טעקסטור.

פֿאָלגט דעם שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט צו שאַפֿן אַן אומפֿאַרגעסלעכן טשילי קאָן קאַרנע אויף דער אַרטעפלאַם.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די פלייש:

• 1 ½ פונט רינדערן טשאַק ראָוסט, צעשניטן אין 1-אינטש קיובס
• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש

פֿאַר די טשילי באַזע:

• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 גרויס געלע ציבעלע, געשניטן אין קלייניקייטן
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 קען (28 אונס) געשעפּטע פּאָמידאָרן
• 2 לעפל טאָמאַט פּאַסטע
• 2 גלעזלעך רינדערן בוליאָן
• 1 קען (15 אונס) ניר בינען, אויסגעגאסן און געשווענקט

פֿאַר די געווירצן:

• 2 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפעלע קימל
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• ½ לעפעלע קייען פעפער (פּאַסיקירן לויט היץ פּרעפֿערענץ)
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר גאַרניש:

• פריש קאָריאַנדער, צעהאַקט

---

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך איינווייקן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל, זיי לייגן אין דער באַזע, און אויפשטאַפּלען האָלץ אָדער האָלצקוילן אויף שפּיץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר 20 מינוטניצט די צענטער גריל גראַטע צו אָנברענען דאָס פלייש און די פלאַכע גרידל פֿאַר סאָטירן גרינסן.

---

2. פארברענען דאס פלייש

• געווירצט די רינדערפלייש טשאַק קיובס מיט זאַלץ און פעפער.
• לייכט איינשמירן די מיטעלע גריל גריל און פארברענען די רינדערנס טשאַק קיובס פאר 3-4 מינוט פּער זײַט, ביז ברוין מיט א רויכיקער קראסט.
• קאכט דאָס געמאָלענע רינדפלייש אויף דער פלאַכער גרידל, צעברעכט עס אין קראַמבלעך, פֿאַר 5-7 מינוט ביז גאָר ברוין.
• איבערפירן ביידע פליישן צו א גרויסן גריל-זיכערן טאָפּ אדער האָלענדישן אויוון.

---

3. סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז

• אריבערפירן צו דער פלאַך-טאַפּ גרידל און הייצן אָליווען אָיל איבער מיטלערער היץ.
• לייג צו געhackטע ציבעלע און געהאקטע קנאבל. קאך פאר 5-7 מינוט ביז ווייך און שמעקנדיק.
• אריינמישן טשילי פּודער, קימין, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער, קאָכן פֿאַר 1 מינוט צו בליען די געווירצן.

---

4. בויען דעם טשילי

• לייג אריבער די געפּרעגלטע גרינסן און געווירצן אין טאָפּ מיטן פלייש.
• לייג צו געhackטע פּאָמידאָרן, פּאָמידאָר פּאַסטע, און רינדערנס בוליאָן. מישט גוט צו קאָמבינירן.

---

5. קאָכן אויף די אַרטעפלאַם

• שטעלט דעם טאָפּ אָדער האָלענדישער אויוון אויף דער פלאַך גרידל איבער מיטל-נידעריק היץ.
• לאָזט קאָכן דאָס טשילי אויף אַ קליינעם פייער 1-2 שעה, אמאל איבעררירנדיק. די רינדערפלייש וועט ווערן ווייך, און די טעם'ס וועלן זיך שיין פארמישן.

---

6. לייג צו די בינז

• בעת די לעצטע 15 מינוט פון קאכן, לייגט צו די ניר בינען צום טשילי. מישט צו פארבינדן און ווארעמט דורך.

---

7. סערווירן און באַצירן

• נעמט ארויס דעם טאפ פונעם גריל. סערווירט דעם טשילי הייס אין שיסלען.
• באַצירן מיט פרישן סילאַנטראָ און סערווירן מיט קאָרנברעד, טאָרטילאַ טשיפּס, אָדער דיין באַליבסטע טאַפּינגז.

---

עצות פֿאַר הצלחה

1. ניצט ביידע טשאַק ראָוסט און געמאָלענע רינדערפליישדי קאָמבינאַציע גיט דעם טשילי אַ מישונג פון ווייכע שטיקלעך און אַ רייכער טעקסטור.
2. זויגן פֿאַר מאַקסימום טעםדי אַרטעפלאַם'ס 1,000°F צענטער גריל ראַם שאַפט אַ רויכיקע סקאָרינקע וואָס פֿאַרבעסערט דאָס רינדפֿלייש.
3. קאָכן נידעריק און פּאַמעלעךלאָזן דעם טשילי קאָכן אויף אַ קליינעם פייער זיכערט אַז די רינדערפלייש ווערט ווייך און צעשמעלצט זיך אין מויל.
4. אַדזשאַסטירן היץ לעוועלסלייגט צו מער קייען פעפער אויב איר ווילט א שאַרפער טשילי.

---

וואַריאַציעס

---

בעסטע פּאָרונגען

---

מסקנא

מאכן טשילי קאן קארנע אויף די ארטעפלעים גריל איז א גאנצע רעוואלוציע. די קאמבינאציע פון רינדערן טשאַק ראָוסט און געמאָלענע רינדפלייש, פערפעקט אנגעברענט אויף די 1,000°F צענטער גריל גראַט, שאַפט אַ רויכיקן, האַרציקן טשילי פול מיט טעם. צי פֿאַר אַ לייכטן מיטאָג צי אַ פֿאַרזאַמלונג אין הויף, דאָס רעצעפּט וועט זיכער אײַנדרוקן.