אַרטעפלאַמע רעצעפּט: דער בעסטער פלייש צו נוצן אין טשילי קאַן קאַרנע

הקדמה

טשילי קאָן קאַרנע, אַ האַרציק שיסל פון ווייך רינדערנס און דרייסט בשמים, איז אַ באַליבט טרייסט עסנוואַרג פֿאַר פילע. דער שליסל צו יקסעפּשאַנאַל טשילי ליגט אין די פלייש. די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט רויכיק טיפקייַט און בישליימעס סעערד רינדערנס צו דיין טשילי, און הייבן די שיסל מיט לעבן-פייַער קוקינג. פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן, מיר נוצן אַ קאָמבינאַציע פון רינדערנס טשאַק בראָטן און ערד רינדערנס. די טשאַק בראָטן גיט ווייך טשאַנגקס, בשעת די ערד רינדערנס מוסיף ריטשנאַס און געוועב.

גיי דעם שריט-דורך-שריט רעצעפּט צו מאַכן אַן אַנפערגעטאַבאַל טשילי קאַן קאַרנע אויף די אַרטעפלאַמע.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די פלייש:

• £ 1½ רינדערנס טשאַק בראָטן, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• 1 פונט ערד רינדערנס

פֿאַר די טשילי באַזע:

• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 1 גרויס געל ציבעלע, צעהאַקן
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 קענען (28 אַז) דייסט טאַמאַטאָוז
• 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
• 2 טעפּלעך רינדערנס יויך
• 1 קענען (15 אַז) ניר בינז, ויסגעשעפּט און רינסעד

פֿאַר די בשמים:

• 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
• 1 לעפעלע קומין
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• ½ לעפעלע קייען פעפער (סטרויערן פֿאַר היץ ייבערהאַנט)
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם

פֿאַר גאַרניש:

• פריש סילאַנטראָו, געהאַקט

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אין די באַזע און סטאַקינג האָלץ אָדער האָלצקוילן אויף שפּיץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר 20 מינוט. ניצן די צענטער גריל רייַבן צו סיר די פלייש און די פלאַך שפּיץ גרילדלע פֿאַר סוטינג וועדזשטאַבאַלז.

2. סיר די פלייש

• געווירץ די רינדערנס טשאַק קיובז מיט זאַלץ און פעפער.
• לייטלי ייל די צענטער גריל רייַבן און סיר די רינדערנס טשאַק קיובז פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, ביז בראַונד מיט אַ רויך סקאָרינקע.
• קאָכן די ערד רינדערנס אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע, ברייקינג עס אין קראַמבאַלז, פֿאַר 5-7 מינוט ביז גאָר בראַונד.
• אַריבערפירן ביידע מיץ צו אַ גרויס גריל-זיכער טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון.

3. סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז

• מאַך צו די פלאַך שפּיץ גרילד און היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ.
• לייג די דייסט ציבעלע און מינסט קנאָבל. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט ביז סאָפאַנד און שמעקנדיק.
• קאָך אין טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער, קאָכן פֿאַר 1 מינוט צו בליען די בשמים.

4. בויען די טשילי

• אַריבערפירן די סוטיד וועדזשטאַבאַלז און בשמים צו די טאָפּ מיט די פלייש.
• לייג דאַקט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ און רינדערנס יויך. קאָך געזונט צו פאַרבינדן.

5. סימער אויף די אַרטעפלאַמע

• אָרט די טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע איבער מיטל-נידעריק היץ.
• מליען די טשילי פֿאַר 1-2 שעה, סטערינג טייל מאָל. די רינדערנס טשאַק וועט ווערן ווייך, און די פלייווערז וועט מעלדן שיין.

6. לייג די בינז

• אין די לעצטע 15 מינוט פון קוקינג, לייגן די ניר בינז צו די טשילי. קאָך צו פאַרבינדן און היץ דורך.

7. דינען און גאַרניש

• אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די גריל. דינען די טשילי הייס אין באָולז.
• גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו און דינען מיט פּאַפּשוי, טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער דיין באַליבסטע טאַפּינגז.

עצות פֿאַר הצלחה

1. ניצן ביידע טשאַק בראָטן און גראָונד רינדערנס: די קאָמבינאַציע גיט די טשילי אַ מישן פון ווייך טשאַנגקס און רייַך געוועב.
2. קוק פֿאַר מאַקסימום טאַם: די אַרטעפלאַמע ס 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן קריייץ אַ רויכיק סקאָרינקע וואָס ימפּרוווז די רינדערנס.
3. סימער נידעריק און פּאַמעלעך: אַלאַוינג די טשילי צו מליען ינשורז די רינדערנס טשאַק ווערט צעשמעלצן-אין-דיין-מויל ווייך.
4. סטרויערן היץ לעוועלס: לייג מער קייען פעפער אויב איר בעסער אַ ספּיסיער טשילי.

ווערייישאַנז

בעסטער פּאָרינגז

מסקנא

מאַכן טשילי קאָן קאַרנע אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ שפּיל-טשאַנגער. די קאָמבינאַציע פון רינדערנס טשאַק בראָטן און ערד רינדערנס, בישליימעס סערד אויף די 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן, קריייץ אַ רויכיק, האַרציק טשילי פּאַקט מיט טאַם. צי פֿאַר אַ גלייַכגילטיק מיטאָג אָדער אַ באַקיאַרד צונויפקום, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן.