בעסטער קראָסטיני רעסיפּעס פֿאַר די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קראָסטיני, אַ קלאַסישע איטאַליענישע פֿאָרשפּײַז, איז פּערפֿעקט פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג. מיטן אַרטעפלאַם גריל קענט איר טאָסטן די געשמאַקע ביסן מיט אַן גלייכער גאָלדענער קרוסט און פּונקט די ריכטיקע מאָס קוילן. ניצן דעם פֿלאַכן קאָכטאַפּ גאַראַנטירט אַז אײַער ברויט איז קרוכלע פֿון דרויסן און ווייך פֿון אינעווייניק, מיט אומענדלעכע טאַפּינג אָפּציעס צו אימפּאָנירן אײַערע געסט.

1. קנאָבל קרויט קראָסטיני

ינגרידיאַנץ:

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע
• 1/4 גלעזל פּוטער, געשמאָלצן
• 2 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל און לאָז עס זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.
2. בשעתן הייצן, מישן געשמאָלצן פּוטער, קנאָבל, פּעטרישקע, זאַלץ און פעפער.
3. באַרשט יעדן באַגעט שטיקל ברייטהארציק מיטן קנאבל-בוטער.
4. לייגט דאָס ברויט אויף דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע און טאָסט ביז גאָלדען ברוין, בערך 2-3 מינוט פּער זײַט.
5. סערווירט וואַרעם ווי אַ בייַלאַגע אָדער מיט דיין באַליבסטע טאַפּינגז.

2. טאָמאַטאָ באַזיל קראָסטיני

ינגרידיאַנץ:

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע
• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 2 גלעזלעך קאַרש טאָמאַטאָס, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1/4 גלעזל פרישע באַזיל, געהאַקט
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• באַלזאַמישער גלייז צום אויסשפּריצן

אינסטרוקציעס:

1. שניידט די באַגעט אין סלייסעס און באַשמירט עס מיט אָליווען אָיל.
2. גריל די ברויט שטיקלעך אויף די פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע ביז קרוכלע, בערך 2 מינוט פּער זײַט.
3. אין אַ שיסל, מישן די געשעפּטע פּאָמידאָרן, באַזיל, קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
4. לייגט אויף יעדן געטאָסטעטן ברויט-שניט די טאָמאַטן-מישונג און באַגיסן מיט באַלזאַמישן גלייז.

3. ריקאָטאַ האָניק קראָסטיני

ינגרידיאַנץ:

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע
• 1/4 גלעזל פּוטער
• 1 גלעזל ריקאָטאַ קעז
• 2 לעפל האָניק
• פרישע טימין בלעטער פֿאַר גאַרנירן
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס:

1. באַשמירט יעדן באַגעט שטיקל מיט פּוטער און גריל אויף די גריל אַרטעפלאַם'ס פלאַך-שפּיץ ביז קרוכלע.
2. פֿאַרשפּרייט אַ גרויסע שיכט פֿון ריקאָטאַ קעז אויף יעדן טאָסט.
3. באַגיסן מיט האָניק און באַשטויבן מיט פרישע טימין און אַ קניפּ זאַלץ.

4. ציג קעז און פייג קראָסטיני

ינגרידיאַנץ:

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע
• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 1/2 גלעזל ציג קעז, ווייך
• 6 פרישע פייגן, געשניטן
• האָניק צום טריפֿלען
• צעקוועטשטע וואָלנאַץ פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס:

1. באַשטרייכן די ברויט־שטיקלעך מיט אָליווען־ייל און טאָסטן אויף די פלאַך-שפּיץ גריל ביז גאָלדען.
2. שפּרייט יעדן קראָסטיני מיט ציג קעז און לייג אויף א שטיקל פייג אויבן.
3. באַגיסן מיט האָניק און באַצירן מיט צעקוועטשטע וואָלנאַץ פֿאַר עקסטרע קראַנטש.

5. פּראָססיוטטאָ און אַרוגולאַ קראָסטיני

ינגרידיאַנץ:

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע
• 1/4 גלעזל פּוטער
• 4 אונס פּראָשוטאָ, דין געשניטן
• 1 גלעזל פרישע אַרוגולאַ
• געשעוון פּאַרמעזאַן קעז
• באַלזאַמישער גלייז צום אויסשפּריצן

אינסטרוקציעס:

1. גריל די באַגעט סלייסיז אויף די פלאַך קאָכפּלאַטע מיט אַ ביסל פּוטער ביז גאָלדען.
2. לייג אויף יעדן קראָסטיני מיט פּראָשוטאָ, אַ פּאָר בלעטער פון אַרוגולאַ, און געשעווענע פּאַרמעזאַן.
3. ענדיג מיט א א טראָפּן באַלזאַמישער גלייז און סערווירן גלייך.

וואַריאַציעס

1. גערויכערטע לאַקס און קרעם קעז קראָסטינילייג צו קרעם קעז, גערויכערטן לאַקס און קאַפּערס.
2. אַוואָקאַדאָ און איי קראָסטיניצעקוועטשט אַוואָקאַדאָ אויף גרילד קראָסטיני און לייגט אויף אַ פּאָשירט איי און טשילי פלאַקעס.
3. ברי און קראַנבערי קראָסטיניצעשמעלצן ברי אויף גרילד קראָסטיני און לייגן אויף קרענבערי סאָוס פֿאַר אַ פעסטיוו טוויסט.
4. פּעסטאָ און מאָצאַרעללאַ קראָסטינישפּרייט אויס פרישע פעסטאָ אויף געטאָסטעט ברויט און לייג אויף שנייַדלעך מאָצאַרעללאַ.
5. חומוס און געבראָטענע וועדזשי קראָסטיניניצט חומוס ווי אַ באַזע און לייגט צו געבראָטענע גרינסן פֿאַר אַ געזונטע אָפּציע.

בעסטע פּאָרונגען

קאָמבינירט אייערע קראָסטיני מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ שאַמפּאַניער פּראָסעקאָ. די לייכטע, דערפרישנדיקע וויינען קאָמפּלימענטירן די געשמאַקע און זיסע טאַפּינגז פּערפֿעקט.

מסקנא

קראָסטיני איז דער פּערפֿעקטער קאַנוואַס פֿאַר אַ פֿאַרשיידנקייט פֿון טאַמעס, און ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט דעם פּשוטן פֿאָרשפּייז מיט אַ פּערפֿעקטער טעקסטור און טאַם. צי איר האָסטירט אַ פֿאַרזאַמלונג אָדער ווילט נאָר אַ שנעלן פֿאַרבײַסן, די קראָסטיני רעצעפּטן וועלן זיכער זײַן אַ שלאַגער.