בעלגיאַן ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל

הקדמה

הנאה האָבן פון דער פּערפֿעקטער מישונג פֿון קאַראַמעליזירטע ראַפּעס, מערן און פּאַסטערנאַק גרילד צו קרוכלע פּערפֿעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די מעטאָדע פֿאַרשטאַרקט זייער נאַטירלעכע זיסקייט, שאַפֿנדיק אַ געשמאַקן רויכיקן טעם וואָס פּאַסט גוט צו יעדן גרילד מאכל.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע ראַפּעס, געשעפּט און געשניטן
• 3 גרויסע מערן, געשעפּט און געשניטן אין דיקע סלייסיז
• 3 פּאַסטערנאַק, געשעפּט און געשניטן אין דיקע סלייסיז
• 3 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. וואַרט בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די טורניפּס, מערן און פּאַסטערנאַק.
2. באַשפּריצט מיט צעלאָזענעם פּוטער און מישט אויס צו באַשמירן גלייך.
3. געווירצט מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און פרישן טיים.

שריט 3: גרילן די גרינסן

1. לייגט די געווירצטע וואָרצל-גרינסן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. לייגט זיי נענטער צום צענטער פאר א העכערע היץ-ברענונג.
3. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר בערך 8-10 מינוט, און דרייט זיי אַרום פֿון צייט צו צייט כּדי זיי זאָלן נישט פֿאַרברענען.

שריט 4: ענדיגן צו פערפעקציע

1. רוקט די גרינסן צו די אויסערן ברעגן פון דער קאָכטפּלאַטע צו פאָרזעצן קאָכן אויף אַ נידעריקער היץ.
2. קאכט נאך 10-12 מינוט ביז ווייך אינעווייניק און קרוכלע אויסווייניק.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ בעסערן טעם און אַ גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע.
• לייגט אריין די גרינסן אין פארשידענע היץ זאָנעס כדי צו האַלטן א גלייכע קאָכן.
• האַקן פרישע טימין און שפּריצן אויף שפּיץ נאָך גרילן פֿאַר עקסטרע אַראָמאַ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע בעלגישע מישונגלייגט צו א קניפּ קייען פעפער פאר שארף און א טראָפּן האָניק פאר באַלאַנס.
2. קרויט-אינפיוזד פרייד: מישן מיט ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ קרויטיקע טוויסט.
3. פּאַרמעזאַן קראַסטעדשפּריצט אויס פריש געריבענע פּאַרמעזאַן בעת ​​די לעצטע 5 מינוט פון גרילן.
4. באַלזאַמיש גלייזדבאַגיסן מיט באַלזאַמישער רעדוקציע איידער סערווירן פֿאַר אַ זיסן טעם.
5. מעיפּל דידזשאָן פיוזשאַןמישט אריין אן עסלעפל דידזשאן מוסטארד און מעיפל סירופּ פאר א שטארקן, זיס-זאלצן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פערפעקט געבראָטענע סטייק
• געגרילטע לאַקס
• פארברענטע בריסלער שפּראָצן
• געבראָטענע קנאָבל-פּוטער שוואָמען
• פראנצויזיש קרוסטיג ברויט

מסקנא

גרילן די בעלגיש-אינספּירירטע ווינטער וואָרצל גרינסן אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע קאַראַמעליזאַציע בשעת זיי בלייבן ווייך אינעווייניק. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס און געניסן די רייכע טאַמעס מיט אייערע באַליבטע גרילד פלייש.