בעלגיאַן-נוסח גרילד סאָסידזשיז מיט זענעפט סאָוס

הקדמה

הנאה די עכט פלייווערז פון בעלגיע מיט די בישליימעס גרילד סאָסידזשיז, סעערד אויף די אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר אַ רייַך, זאַפטיק ביס און פּערד מיט אַ טאַנגי זענעפט סאָוס. דעם רעצעפּט ינשורז אַ קריספּי גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ין סאַקיאַלאַנט און זאַפטיק, און צושטעלן אַ מאָוטהוואַטערינג דיינינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 4 טראדיציאנעלן בעלגיאַן-נוסח סאָסידזשיז
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1/2 גלעזל גאַנץ קערל זענעפט
• 2 טבספּ האָניק
• 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 4 סלייסיז קראַסטי ברויט (אַפּשאַנאַל, פֿאַר סערווינג)
• פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער ברענען ביז די גריל כיץ אַרויף (בעערעך 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן די סאָסידזשיז

1. רייַבן די סאָסידזשיז מיט אַ מישן פון ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
2. לאָזן זיי מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 3: פּרעגלען די סאָסידזשיז

1. שטעלן די סאָסידזשיז אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F צו מאַכן אַ טיף, פלייווערפאַל סיר.
2. סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז אַ רייַך ברוין סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: קאָכן צו שליימעסדיק

1. מאַך די סאָסידזשיז צו די פלאַך שפּיץ גרילדלע צו לאָזן זיי צו קאָכן יוואַנלי.
2. קאָכן אויף די גרילל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ° F.
3. אַראָפּנעמען די סאָסידזשיז ווען זיי שלאָגן 135 ° F ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: צוגרייטן די זענעפט סאָוס

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, שטעלן אַ דאַב פון פּוטער און לאָזן עס צעלאָזן.
2. מישן זענעפט, האָניק, און עפּל עפּלזאַפט עסיק אין די פּוטער, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ.
3. לאָזן די סאָוס טיקאַן אַ ביסל איידער רימוווינג עס פון די היץ זאָנע.

טרעטן 6: דינען און באַצירן

1. אָרט סאָסידזשיז אויף אַ סערווינג טעלער און רעגנדל זענעפט סאָוס איבער זיי.
2. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיט קראַסטי ברויט.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט סאָסידזשיז פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• סטרויערן די קוקינג זאָנעס דורך מאָווינג סאָסידזשיז אַרום די פאַרשידענע היץ געביטן פון די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ.
• מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.
• לאָזן די סאָסידזשיז מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
• פּאָר מיט אַ בעלגיאַן ביר פֿאַר אַן עכט דערפאַרונג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק בעלגיאַן סאָסידזשיז: לייג אַ קניפּ פון קייען און אַ לאָך פון הייס סאָוס צו די זענעפט סאָוס.
2. ביר-ינפיוזד סאָסידזשיז: מאַרינירן סאָסידזשיז אין בעלגיאַן ביר פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.
3. קנאָבל הערב סאָסידזשיז: רייַבן סאָסידזשיז מיט קנאָבל פּודער און פריש טהימע איידער גרילינג.
4. זיס און סמאָוקי סאָסידזשיז: ינקאָרפּערייט נעצבוים סירעפּ אין די זענעפט סאָוס.
5. קעז-סטאַפט סאָסידזשיז: ניצן סאָסידזשיז סטאַפט מיט Gruyère אָדער Emmental פֿאַר אַ גוי צענטער.

מסקנא

גרילינג סאָסידזשיז אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער בעסטער פלייווערז, דעליווערינג אַ קעראַמאַלייזד, קרוכלע יקסטיריער און זאַפטיק ין. פּאָר זיי מיט אַ טאַנגי זענעפט סאָוס פֿאַר אַ אמת בעלגיאַן-נוסח סעודה.

בעסטער פּאָרינג

• בעלגיאַן פרייז מיט אַיאָלי
• גרילד סאַוערקראַוט
• טראַדיציאָנעל בעלגיאַן ביר
• וואַרעם דייַטש פּרעטאַלז