בעלגיאַן-נוסח גרילד סאָסידזשיז מיט זענעפט סאָוס

הקדמה

הנאה האָבן פון די עכטע טאַמעס פון בעלגיע מיט די פּערפֿעקט געגרילטע ווורשטלעך, אָנגעברענט אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַר אַ רייכן, זאַפֿטיקן ביס און צוזאַמען מיט אַ שאַרפֿן זענעפֿט סאָוס. די רעצעפּט גאַראַנטירט אַ קרוכלע גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע בשעת זי האַלט די אינעווייניק זאַפֿטיק און זאַפטיק, וואָס גיט אַ מויל-וואַסערנדיקע עסן-ערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 4 טראַדיציאָנעלע בעלגישע ווורשטלעך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 גלעזל גאַנצע קערל זענעפט
• 2 לעפל האָניק
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 4 שטיקלעך קרוסטיקע ברויט (אויב איר ווילט, צום סערווירן)
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז דער גריל ווערט וואַרעם (אומגעפער 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן די ווורשט

1. רייַבט די ווורשט מיט אַ געמיש פון ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. לאָזט זיי רוען ביי צימער טעמפּעראַטור בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. לייגט די ווורשט אויף די צענטער גריל גריל ביי 1,000°F צו שאַפֿן אַ טיפֿן, געשמאַקן ברענונג.
2. ברויט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט ביז א רייכע ברוינע קראסט ווערט געשאפן.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע

1. אריבערפירן די ווורשטלעך צו דער פלאַכער גרידל מיט א פלאַכער אויבערשטער שיכט כדי זיי זאָלן זיך דורכקאָכן גלייך.
2. קאכט אויף דער גרידל ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F.
3. אַרויסנעמען די ווורשט ווען זיי דערגרייכן 135°F ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן נאָך דעם אַרויסנעמען.

שריט 5: צוגרייטן די זענעפט סאָוס

1. אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, לייגט אַ טראָפּן פּוטער און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. מישט מוסטאַרד, האָניק און עפּל עסיק אין דער פּוטער, און מישט מיט אַ שפּאַטעל.
3. לאָזט די סאָוס אַ ביסל פֿאַרדיקן איידער איר נעמט עס אַראָפּ פֿון דער היץ־זאָנע.

שריט 6: סערווירן און באַצירן

1. לייגט די ווורשט אויף אַ סערווינג טעלער און גיסט איבער זיי די זענעפט סאָוס.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און סערווירן מיט קרוכלע ברויט.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ווורשט פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• אַדזשאַסטירן קאָכן זאָנעס דורך באַוועגן ווורשט אַרום די פֿאַרשידענע היץ געביטן פון די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ.
• מאָניטאָר די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור צו פאַרמייַדן אָוווערקאָכן.
• לאָזט די ווורשטלעך רוען אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן.
• פּאָר מיט אַ בעלגיש ביר פֿאַר אַן עכטע דערפאַרונג.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע בעלגישע ווורשטלייגט צו א קניפּ קייען פעפער און א טראָפּן שאַרפע סאָוס צום מוסטאַרד סאָוס.
2. ביר-אינפיוזד ווורשטמאַרינירן ווורשט אין בעלגיש ביר פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
3. קנאָבל קרויט ווורשטרייבט די ווורשטלעך מיט קנאָבל פּודער און פרישן טימין איידער גרילן.
4. זיס &און רויכערע ווורשטלעך: אַרײַננעמען מעיפּל סיראָפּ אין דער מוסטאַרד סאָוס.
5. קעז-געפילטע ווורשטניצט ווורשט געפילט מיט גרויער אדער עמענטאל פאר א קלעפּיקן צענטער.

בעסטע פּאָרונגען

• בעלגישע פּאָמידאָר-פריטלעך מיט אַיאָלי
• גרילד זויערקרויט
• טראַדיציאָנעל בעלגיש ביר
• וואַרעמע דײַטשע פּרעצלען

מסקנא

גרילן ווורשט אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייערע בעסטע טאַם, צושטעלנדיק אַ קאַראַמעליזירט, קרוכלע אויסערלעך און זאַפטיק אינעווייניק.פּאָר זיי מיט אַ טאַנגי מוסטאַרד סאָוס פֿאַר אַן עכט בעלגיאַן-סטיל סעודה.