בעלגיאַן סמאָוקי ליק און קאַרטאָפל פּאַרסאַלז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

בעלגישע רויכיקע פּאָרע און קאַרטאָפל פּאַרסעלס זענען אַ געשמאַקע און קרעמעדיקע ביילאַגע געקאָכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל. די פּוטעריקע טעקסטור פון די פּאָרע און קאַרטאָפל פֿאַרשטאַרקט זייער נאַטירלעכע זיסקייט בשעת זיי אַבזאָרבירן אַ סאַטאַל רויכיק טעם פון די פייַער. פּערפעקט ווי אַ ביילאַגע צו יעדן גרילד פלייש, דאָס געריכט איז גרינג צו צוגרייטן און פול מיט טעם.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע פּאָרע, ריין און געשניטן
• 3 מיטעלע יוקאן גאָלד קאַרטאָפל, דין געשניטן
• 4 לעפל געזאַלצענע פּוטער, געשניטן אין קיוביקלעך
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער
• שווער-פליכט אַלומינום פאָליע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דאָס פֿײַער פּראָדוצירט אַ הייסע, גלייכע היץ איבער דער פֿלאַכער גרידל מיט דער אויבערשטער טייל.

שריט 2: צוגרייטן די פּאָרע און קאַרטאָפל פּאַקעטלעך

1. רייסט אָפּ צוויי גרויסע בלעטער פון שווערער אַלומינום פאָליע.
2. טייל די געשניטענע קאַרטאָפל און פּאָרע גלייך צווישן די פאָליע בלעטער.
3. באַשטויבט יעדן פּעקל מיט קיובלעך פּוטער.
4. שפּריצן מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און פרישע טיים.

שריט 3: איינוויקלען די פאָליע פּאַקעטן

1. פאָלד יעדן פאָליע פּאַקעט זיכער צו פֿאַרזיגלען דעם דאַמף און טאַם.
2. זיכער מאַכן אַז אַלע עדזשאַז זענען גוט פֿאַרמאַכט צו פאַרמייַדן קיין פּוטער פון רינען אויס.

שריט 4: קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם גרידל

1. לייגט די אין פאָליע איינגעוויקלטע פּאָרע און קאַרטאָפל פּעקלעך אויף די אויסערן ברעג פון דער גרידל, וואו די היץ איז מער מיטלמעסיק.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר אַרום 25-30 מינוט, און דרייט זיי פֿון צייט צו צייט מיט אַ צוואַנג.
3. נאך 25 מינוט, עפנט פארזיכטיק איין פעקל און קוקט צי די קארטאפל זענען ווייך.
4. אויב ווייך, נעמט זיי ארויס פון גריל און לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• זייט זיכער צו שניידן די קאַרטאָפל דין אַזוי זיי זאָלן קאָכן גלייך.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַרשטאַרקט דעם רייכן, קרעמעריגן טעם.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך צולייגן אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
• לייגט צו אַ האַנדפול צעשניטענעם קעז איידער איר פֿאַרזיגלט די פּאַקעטן פֿאַר אַ קעזיקן, צעשמעלצן ענדיק.
• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, ניצט מעסקיט אָדער היקאָרי האָלץ בשעת גרילן.

וואַריאַציעס

1. קעזיקע פרייד: לייגט צו צעשניטענעם גרויער קעז פאר א געשמאקן, געשמאָלצן רעזולטאַט.
2. הערבעד סענסאציע: מישט אריין פרישע ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ שמעקנדיקן, ערדישן טעם.
3. שארף קיק: וואָרף אין רויט טשילי פלאַקעס אָדער פייַן געהאַקט דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר עטלעכע היץ.
4. שוואָם מעדלי: לייג צו געשניטענע שוואָמען צו דער מישונג פֿאַר אַ טיפֿערן אומאַמי טעם.
5. בעקאָן ליבהאָבער: לייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך פֿאַר אַן עקסטרע רויכיקן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• א פערפעקט אנגעבראטענער ריביי סטייק געקאכט מיטן פארקערטן אנגעבראטענעם מעטאד.
• געגרילטע לאַם טשאַפּס מיט קנאָבל פּוטער.
• א לייכטע בעלגישע ווייסע ביר צו קאמפלעמענטירן די קרעמעדיגע, רויכיקע פלייוואָרס.
• פריש גרילד אַספּאַראַגוס אָדער בריסלער שפּראָצן פֿאַר אַ באַלאַנסירט טעלער.
• א פריש גרינער סאַלאַט מיט אַ שאַרפער ווינאַיגרעט.

מסקנא

די בעלגישע רויכיקע פּאָרע און קאַרטאָפל פּאַרסלען זענען פּשוט צו מאַכן און פול מיט טעם. געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, האַלטן זיי אַ קרעמעריגע טעקסטור מיט אַ דעליקאַטן רויכיקן אונטערטאָן וואָס פּאַסט גוט מיט יעדן געגרילטן פלייש.פּרוּווט דעם רעצעפּט פֿאַר אייער ווייַטער דרויסנדיקע קאָכן-אויס און ימפּאָנירט אייערע געסט מיט דעם גרינגן אָבער געשמאַקן ביילאַגע!