בעלגיאַן הערבעד וואַסיסאָן ביפסטייק אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

געניססט דעם רייכן, ווילדן טעם פון הערש סטייק, פערפעקט געווירצט מיט ראָוזמערי און טימין, און געגרילט צו פערפעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. דורך אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי איבער 1,000°F, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן איידער מיר ענדיקן דעם סטייק אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר יענער אומפאַרגלייַכלעכער געקאָכטקייט. די מעטאָדע גאַראַנטירט אַ ווייכן, זאַפֿטיקן סטייק יעדעס מאָל. לאָמיר אָנהייבן!

אינהאַלטן

• 2 הערש סטייקס (1 אינטש דיק)
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי (געhackט)
• 1 לעפל פרישע טימין (געhackט)
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז זיי זענען גאָר וואַרעם.

שריט 2: געווירצן די הערש סטייקס

1. טרוקנט די סטייקס מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. רייַבן די סטייקס מיט פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
3. שפּרינקלען ראָזמערין, טיים, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער גלייך אויף ביידע זייטן.

שריט 3: ברענען די סטייקס

1. לייגט די סטייקס אויף די מיטעלע גריל גריל פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט צו דערגרייכן א טיפע קראַסט.

שריט 4: ענדיגן אויף דער קאָכטאָפּ

1. רוקט די סטייקס צו דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכטאַפּ זאָנע.
2. קאכט ביז זיי דערגרייכן אן אינערליכע טעמפעראטור פון בערך 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאכטקייט.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ און לאָזן די סטייקס רוען פֿאַר 5 מינוט.

עצות

• פֿאַר צוגעלייגטן טעם, באַשמירט די סטייקס מיט געשמאָלצן פּוטער בשעתן קאָכן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז די טעמפּעראַטור איז גענוי געבראָטן: 125°F פֿאַר ראַר, 135°F פֿאַר מיטל-ראַר, און 145°F פֿאַר מיטל.
• לאָזט די סטייקס רוען נאָכן קאָכן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• פֿאַר אַ רויכיקן אָנריר, לייגט צו אַ שטיק האַרט האָלץ צום פֿײַער.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער וועניס סטייק: פאַרבייטן ראָזמערין און טימין מיט געהאַקטע קנאָבל און פּעטרושקע, און לייגן קנאָבל-פּוטער אויף די טאָפּ בשעתן רוען.
2. שארף קאַדזשון וועניסאָן סטייק: ניצט קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט הערבס פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק קיק.
3. באַלזאַמישער גלאַזירטער הירש סטייק: טריפֿלט באַלזאַמיש גלייז איבערן סטייק בשעתן קאָכן פֿאַר אַ זויער-זיסן ענדיק.
4. רויכערדיקע פּאַפּריקאַ הירש סטייק: לייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿערן, רויכערן טעם.
5. ביר-מאַרינירטע הערש סטייק: מאַרינירט דעם סטייק אין בעלגישן ביר פֿאַר צוויי שעה איידער גרילן פֿאַר אַ רייכן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד בריסל ספּראַוץ: א פערפעקטע ביילאַגע רייך אין טעם און קרוכלעקייט.
• בעלגישע פּאָמידאָר-פריטלעך: קרוכלע און גאָלדען, זיי קאָמפּלימענטירן דעם סטייק שיין.
• בעלגישע ביר: א טונקעלע, מאלציגע בעלגישע ביר פארשטארקט דעם סטייק'ס נאטירלעכן טעם.
• געבראָטענע קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל: קרעמעדיגע פּיורע קאַרטאָפל באַלאַנסירן די מאָלצייַט.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס: לייכט פארברענטע אספאראגוס לייגט צו א פרישן ריר.

מסקנא

קאָכן הערש סטייקס אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט זייער נאַטירלעכן טעם בשעת עס דערגרייכט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש. מיט דעם אופֿן זענען זאַפֿטיקע און געשמאַקע סטייקס אין אייער דערגרייך יעדעס מאָל. פּרוּווט פֿאַרשידענע געווירץ וואַריאַציעס און הנאה האָבן פֿון אַ פֿײַנער מאָלצײַט גלייך פֿון אייער גריל.