בעלגיאַן גרילד קיניגל מיט טיים

הקדמה

די בעלגישע גריל-קיניגל איז דורכגעווייקט מיט די ערדישע טעם פון טימין און קנאָבל, און דערנאך פּערפעקט אָנגעברענט און געקאָכט צו זאַפטיקער פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. דורך אָנברענען דעם קיניגל אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000F, פארשפארט דאָס פלייש זיינע זאַפטן, וואָס זיכערט אַ ווייכע, געשמאַקע דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע קיניגל, צעשניטן אין שטיקלעך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 3 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט.

שריט 2: מאַרינירן דעם קיניגל

1. אין אַ שיסל, מישט מישן געהאַקטע קנאָבל, טיים, געשמאָלצענע פּוטער, דידזשאָן מוסטאַרד, לימענע זאַפט, האָניק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. באַדעקט די שטיקלעך קיניגל גלייך מיט דער מאַרינאַדע.
3. לאָזט דעם קיניגל מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט.

שריט 3: ברענען דעם קיניגל

1. לייגט דעם קיניגל אויף דער צענטראלער גריל גראל ביי 1,000F.
2. ברויט עס פאר בערך 2 מינוט אויף יעדער זייט פאר א טיפע גאלדענע קראסט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער אויבערפלאך

1. רוקט דעם אנגעברענטן קיניגל צו דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען עס דערגרייכט 135F, לאָזנדיק עס דערגרייכן טעמפּעראַטור בשעת עס רוט.

שריט 5: סערווירן

1. לאָזט דעם קיניגל רוען פֿאַר לפּחות 5 מינוט.
2. באַצירן מיט נאָך פריש טימין איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• געשמאָלצן פּוטער פֿאַרשטאַרקט די רייַכקייט פֿון די גרילד קיניגל.
• גריל גרינסן ווי אספאראגוס, צוקיני, אדער שוואמען אויף דער פלאכער קאכטאפ לעבן דעם קיניגל.
• שטעלט די עסן סטראטעגיש באזירט אויף די היץ זאָנעס פון די קאָכטאַפּ.

וואַריאַציעס

1. בעלגישע ביר-מאַרינירטע קיניגללייגט צו 1/2 גלעזל בעלגישע ביר צו דער מאַרינאַדע פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
2. קרויט-אינפיוזד קיניגלמישט ראָזמערין און אָרעגאַנאָ מיט טימין פֿאַר אַ גערוכיקן קרייטער-טוויסט.
3. געווירציקע קאַדזשון קיניגללייג צו קייען פעפער און קרעאָל געווירץ צו דער מאַרינאַדע.
4. קנאָבל פּוטער קיניגלטאָפּלט די פּוטער און קנאָבל פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן טעם.
5. לימענע-האָניק גלייזד קיניגלפֿאַרמערט האָניק און לימענע זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקע זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• א קאַלטע בעלגישע ווייץ ביר.
• געגרילטע וואָרצל גרינסן ווי קעראַץ און פּאַסטערנאַק.
• געבראָטענע קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי.
• א קרוכלע לאַבן זויערטייג ברויט.

מסקנא

די בעלגישע גריל-קיניגל איז זאַפֿטיק און געשמאַקפֿול, דאַנק די פּערפֿעקטע אָנברענונג אויף די אַרטעפלאַם גריל. דער רייַכער אַראָמאַט פֿון טימין און קנאָבל גאַראַנטירט אַן אומפֿאַרגעסלעכן מאכל.