בעלגיאַן גרילד מאַסאַלז מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

גרילן מוסלען איבער אן אפענעם פייער ברענגט ארויס א רויכערן טיפקייט פון טעם וואס קאמפלעמענטירט פערפעקט די רייכע, קנאבל-פוטער סאס. קאכן זיי אויפן ארטעפלאם גריל זיכערט גלייכע היץ און פערפעקטע קאראמעליזאציע, מאכנדיג דאס א מוז-פרובירן מאכל פאר יעדן ים-עסן ליבהאבער.

אינהאַלטן

• 2 פונט פרישע מוסלען, ריין און אפגעריסן פון די באָרד
• 6 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך
• 1/4 גלעזל טרוקענער ווייסער וויין
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• לימענע שפּיצן פֿאַר גאַרנירן
• באַגעט סלייסיז פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער בויען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל-פּוטער סאָוס

1. לייגט די פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, לאָזט עס זיך לייכט צעשמעלצן.
2. אריינמישן דעם געהאקטע קנאבל און קאכן ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. לייג צו די געהאקטע פּעטרישקע און צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס.
4. דעגלאַזיר מיט ווייסן וויין און לאָז עס אַ ביסל רעדוצירן.
5. געווירצן מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

שריט 3: גרילן די מוסלען

1. לייגט די רייניגע מוסלען גלייך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע אין איין שיכט.
2. לאָזט זיי קאָכן ביז זיי עפֿענען זיך, בערך 3-5 מינוט.
3. אַוועקוואַרפן אַלע מוסלען וואָס עפֿענען זיך נישט.

שריט 4: באַשמירן די מוסלען מיט קנאָבל פּוטער

1. אַמאָל די מוסלען האָבן זיך געעפֿנט, באַשטויבט זיי ברייטהאַרציק מיט דער קנאָבל-פּוטער סאָוס.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט, לאָזנדיק די טעם זיך אַרײַנצולאָזן.

שריט 5: סערווירן

1. לייג די מוסלען אריבער אויף א סערווינג טעלער.
2. באַצירן מיט לימענע שפּיצן.
3. סערווירט מיט געטאָסטע באַגעט סלייסיז צו ווייקן די געשמאַקע סאָוס.

עצות

• אויב איר ניצט פארמאַכטע מוסלען, דאַרפן זיי אפשר נישט צו פיל רייניקונג, אָבער שווענקט זיי שטענדיק גוט אויס.
• ניצט פרישע קנאָבל פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• מאַכט זיכער אַז די מוסלען זענען אין איין שיכט אַזוי זיי זאָלן קאָכן גלייך.

וואַריאַציעס

1. בעלגישע ביר אינפיוזד: פאַרבייטן דעם ווייסן וויין מיט אַ רייך בעלגיש ביר צו פֿאַרבעסערן די טיפקייט פון טעם.
2. געווירציקע קאַדזשוןלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ שטאַרקן, געווירציקן געשמאַק.
3. לימענע קרויטפֿאַרגרעסערט די מאָס לימענע זאַפט און לייגט צו פֿרישן טימין פֿאַר אַ געשמאַקער וואַריאַציע.
4. אַזיאַטישע פֿוזשאַןלייגט צו 1 לעפל סוי סאָוס און ינגבער צו דער פּוטער סאָוס פֿאַר אַ פּראָפיל פול מיט אומאַמי.
5. טאָמאַט באַזילאריינמישן עטלעכע געשעפּטע פרישע פּאָמידאָרן און באַזיל פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער סאָוויניאָן בלאַנק אדער א קלאַסישער בעלגישער וויטביר
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער געבראָטענע בריסל ספּראַוץ
• קרוכלע באַגעט אָדער לאַנדלעך זויערטייג ברויט

מסקנא

בעלגישע גרילד מוסלען מיט קנאָבל פּוטער זענען אַן גאָר גרינג און געשמאַק מאכל צו מאַכן אויף די אַרטעפלאַם גריל. צי איר הנאה האָבן פון זיי ווי אַ הויפּט מאכל אָדער אַ פֿאָרשפּייז, זיי וועלן זיכער ימפּאָנירן יעדן ים-עסן ליבהאָבער. פּאָרט זיי מיט אַ פרישן ווייסן וויין אָדער אַ קלאַסיש בעלגיש ביר פֿאַר די לעצט דערפאַרונג.