בעלגיאַן ביר-גלייזד כאַזער טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די בעלגישע ביר-גלאַזירטע פּאָרק טשאַפּס זענען מאַרינירט אין רייך, טונקל בעלגיש ביר און געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די הויך-היץ ברענען פון די צענטער גריל גריל גריל פאַרשליסן די זאַפטן, ריזאַלטינג אין אַ רויך, קאַראַמעליזירט סקאָרינקע. די פאַרקערט ברענען אופֿן ענשורז פּערפעקט געקאָכט, זאַפטיק פּאָרק טשאַפּס מיט אַנביטאַבאַל טאַם.

אינהאַלטן

• 4 דיק-געשניטענע חזיר טשאַפּס
• 1 גלעזל טונקל בעלגיש ביר
• 3 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: מאַרינירן די פּאָרק טשאַפּס

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די בעלגישע ביר, דידזשאָן מוסטאַרד, ברוינעם צוקער, קנאָבל, וואָרקסטערשיר סאָוס, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייגט די חזיר טשאַפּס אין אַ ווידער-פאַרמאַכטן זעקל און גיסט די מאַרינאַדע איבער זיי.
3. קילט אין פרידזשידער פאר לפחות 2 שעה, אדער איבערנאכט פאר א טיפערן טעם.

שריט 3: ברענען די חזיר טשאַפּס

1. אַרויסנעמען די חזיר טשאַפּס פֿון דער מאַרינאַדע און טרוקענען זיי אָפּ.
2. לייגט צו פוטער צום צענטער גריל גראל.
3. לייגט די חזיר טשאַפּס אויף די מיטל גריל גריל גראַל און ברענט זיי פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייט, אָדער ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיפֿע סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. אריבערפירן די חזיר טשאַפּס צו די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיקן קאָכן.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 135°F (פאר א מיטלערער געקאכטקייט), ווייל די פלייש וועט ווייטער קאכן נאכדעם וואס עס ווערט ארויסגענומען.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ און לאָזן רוען פֿאַר 10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט טונקל בעלגיש ביר פֿאַר אַ רייכערער מאַרינאַדע.
• לאָזט די חזיר טשאַפּס דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור איידער גרילן פֿאַר גלייכע קאָכן.
• מאָניטאָר די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור מיט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקאָכן.
• באַוועגט עסן אַרום די אַרטעפלאַם גרידל צו געפֿינען די פּערפֿעקטע היץ זאָנע.

וואַריאַציעס

1. שארף בעלגיש ביר טשאַפּסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. האָניק מוסטאַרד בעלגישע ביר טשאַפּספֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט 2 עסלעפֿל האָניק פֿאַר אַ ביסל זיסקייט.
3. קנאָבל קרויט בעלגישע טשאַפּסלייגט צו 1 עס־לעפֿל פֿרישע ראָזמערין און טימין צו דער מאַרינאַדע.
4. באַלזאַמישע בעלגישע ביר טשאַפּסלייגט צו 2 עסלעפל באַלזאַמישן עסיק פֿאַר אַ שאַרפן טיפן טעם.
5. מעיפּל בעלגישע ביר טשאַפּסטוישט אויס ברוינעם צוקער מיט 2 עסלעפל ריינעם מעיפל סיראָפּ פֿאַר אַ רייכן, קאַראַמעליזירטן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• א זייט פון גרילד בריסלער שפּראַוטס מיט באַלזאַמיק גלייז.
• מיט פוטער אנגעבראטענע קארטאפל געקאכט אויף דער פלאכער גרידל קאכטאפ.
• א קאלטע בעלגישע דובעל ביר צו פארשטארקן די טעמים.
• געגרילט ארטיזאנאל ברויט מיט קנאבל-בוטער.

מסקנא

די בעלגישע ביר-גלאַזירטע פּאָרק טשאַפּס זענען אַן אויסגעצייכנטער וועג צו פֿאַרבעסערן דיין גרילינג שפּיל. די אַרטעפלאַם גריל אַלאַוז פֿאַר די גאנץ ברענען און גלייַך קוקינג, געבן איר ווייכע, זאַפטיק פּאָרק טשאַפּס יעדעס מאָל.פרובירט פארשידענע וועריאציעס צו געפינען אייער באליבטע טוויסט אויף דעם געשמאקן מאכל!