אַרטעפלאַמע רעצעפּט: בעסטער שנייַדן פון פלייש פֿאַר רינדערנס וועלינגטאָן

הקדמה

רינדערנס וועלינגטאַן איז אַן יקאָניק שיסל באַוווסט פֿאַר זיין ווייך רינדערנס, סייווערי שוועמל דוקסעללעס און גאָלדען בלאָז געבעקס. די אַרטעפלאַמע גריל נעמט דעם קלאַסיש רעצעפּט צו דער ווייַטער מדרגה, פּראַוויידינג סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סעאַרינג אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F און אַדינג רויכיק טאַם מיט זייַן האָלץ-פייערד קוקינג. דאָ ס ווי צו צוגרייטן די בעסטער רינדערנס וועלינגטאַן מיט רינדערנס טענדערלוין, די ידעאַל שנייַדן פֿאַר זייַן גלייַכן צערטלעכקייַט און טאַם.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר ביף:

• 1 גאַנץ רינדערנס טענדערלוין (2-3 פונט), טריממעד
• 2 טייבאַלספּונז פּראָסט ים זאַלץ
• 2 טייבאַלספּונז פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל אָדער פּוטער

פֿאַר די שוועמל דוקסעללעס:

• 1 פונט מאַשרומז (קרעמיני, שייטאַקע אָדער אַ מישן), פיינלי געהאַקט
• 1 מיטל שאַלאַט, מינסט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 לעפל פריש טהימע בלעטער
• זאַלץ און פעפער, צו טעם

פֿאַר אַסעמבאַל:

• 12 סלייסיז פּראָססיוטטאָ
• 1 בלאַט בלאָז געבעקס, טאָד
• 1 יי יאָוקגעשלאגן (פֿאַר יי וואַשן)
• מעל, פֿאַר שטויב

פֿאַר גריל:

• האָלץ אָדער האָלצקוילן פֿאַר די אַרטעפלאַמע גריל

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב דורך פירינג דיין אַרטעפלאַמע גריל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל, און אָנלייגן האָלץ אָדער האָלצקוילן אויף שפּיץ. ליכט די נאַפּקינז, און לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. פאַרזיכערן די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F פֿאַר סעאַרינג, און שטעלן אַ מעסיק היץ זאָנע אויף די פלאַך שפּיץ.

2. פּרעגלען די רינדערנס טענדערלוין

• טרוקן די רינדערנס טענדערלוין און געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
• לייג אַ דין פּלאַסט פון מאַסלינע ייל אָדער פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן.
• קאָכן די רינדערנס פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט אויף די הויך-היץ צענטער רייַבן ביז אַ רייַך סקאָרינקע פארמען. ויסמייַדן קוקינג די ינלענדיש ווייַטער פון זעלטן.
• אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה.

3. צוגרייטן די שוועמל דוקסעללעס

• מאַך צו די פלאַך שפּיץ גרילד. צעשמעלצן פּוטער איבער אַ מיטל-היץ זאָנע.
• לייג מאַשרומז, שאַלאַט, און קנאָבל, קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט ביז די געמיש איז טרוקן און אַ ביסל בראַונד.
• לייג פּעטרעשקע, טהימע און געווירץ. קאָכן פֿאַר אנדערן 2 מינוט, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שיסל צו קילן.

4. אַסעמבאַל די ביף וועלינגטאַן

• לייגן פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף אַ ריין ייבערפלאַך און אָוווערלאַפּ די פּראָססיוטטאָ סלייסיז.
• פאַרשפּרייטן די שוועמל דוקסעללעס יוואַנלי איבער די פּראָססיוטטאָ.
• שטעלן די טענדערלוין אין דעם צענטער און זעמל עס טייטלי ניצן די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, סיקיורינג די ענדס. טשיל פֿאַר 15 מינוט צו שטעלן די פאָרעם.

5. ייַנוויקלען אין פּאַף געבעקס

• שטויב דיין ייבערפלאַך מיט מעל און זעמל אויס די בלאָז געבעקס.
• אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען פון די רינדערנס און שטעלן עס אויף די געבעקס. ייַנוויקלען די געבעקס אַרום די רינדערנס, סילינג עדזשאַז מיט די יי יאָוק וואַשן. טרים וידעפדיק געבעקס.
• באַרשט די געבעקס מיט מער יי וואַש פֿאַר אַ גאָלדען ענדיקן.

6. קאָכן אויף די אַרטעפלאַמע

• פּרעהעאַט אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער גריל-זיכער באַקינג שיסל אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע איבער מעסיק היץ פֿאַר 5 מינוט.
• שטעלן די אלנגעוויקלט רינדערנס אין די סקילאַט. ניצן די Arteflame פּיצע ויוון אָדער געצעלט מיט שטער פֿאַר אַ ויוון ווירקונג.
• קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט, ראָוטייטינג טייל מאָל פֿאַר אַפֿילו בראַונינג. קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור: 120 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.

7. מנוחה און דינען

• אַראָפּנעמען די וועלינגטאַן פון די גרילל און מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט.
• רעפטל אין דיק פּאָרשאַנז און דינען מיט דיין ברירה פון זייטן.

עצות

• סאַר צו פּערפעקשאַן: די 1,000 ° F צענטער רייַבן ינשורז אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע אָן אָוווערקוקינג.
• ניצן הויך-קוואַליטעט טענדערלוין: זייַן צערטלעכקייַט מאכט עס ידעאַל פֿאַר ביף וועלינגטאַן.
• האַלטן עס קאַלט: טשילינג די אלנגעוויקלט רינדערנס העלפט האַלטן זייַן פאָרעם בעשאַס קוקינג.
• פֿאַרבעסערן מיט האָלץ: לייג האָלץ טשיפּס פֿאַר אַן עקסטרע רויך טאַם.

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל פארוואנדלען רינדערנס וועלינגטאַן אין אַ מייַסטערווערק דורך אַדינג רויך טאַם און אַ בישליימעס סערד סקאָרינקע. זייַן פלאַך שפּיץ גרילדלע און 1,000 ° F צענטער רייַבן צושטעלן אַ גלייַכן פּינטלעכקייַט און ווערסאַטילאַטי, אַלאַוינג איר צו שאַפֿן סטיכיאָוסע-קוואַליטעט רעזולטאַטן מיט יז. ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם עלעגאַנט שיסל וואָס בלענדז טראדיציאנעלן קוקינג מיט די מאָדערן כידעש פון די Arteflame.