Béchamel סאָוס מיט פּאַרמעסאַן

הקדמה

דעם רייַך, טשיזי בעטשאַמעל סאָוס מיט פּאַרמעסאַן געץ אַ רויך טוויסט ווען האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דער סאָוס איז גאנץ פֿאַר מאַקאַראָנען קיילים, לאַזאַניאַ, גראַטאַנז אָדער ווי אַ קרימי טאַפּינג פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און גרילד מיץ. די גריל ס אַפֿילו היץ גיט די סאָוס אַ יינציק טיפעניש פון טאַם, מאכן עס אַ ווערסאַטאַל דערצו צו דיין באַקיאַרד קוקינג רעפּערטואַר.

---

ינגרידיאַנץ

• 4 טבספּ פּוטער
• 4 טבספּ אַלע-ציל מעל
• 2 טעפּלעך גאַנץ מילך (וואָרמד)
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 1/4 צפּ פרעשלי גרייטיד מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב דורך לייטינג די Arteflame גריל מיט דריי גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר נאַפּקינז און ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט, ינשורינג די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז אַ מעסיק היץ.

שריט 2: מאַכן די ראָוקס

אָרט אַ קליין גריל-זיכער פאַן אָדער וואַרפן אייַזן סקילאַט אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ. צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן. אַמאָל צעלאָזן, וויסק אין די מעל צו מאַכן אַ ראָוקס. קאָך קעסיידער פֿאַר 1-2 מינוט ביז די ראָוקס ווערט גלאַט אָבער נישט ברוין.

שריט 3: לייג די מילך

ביסלעכווייַז גיסן די וואָרמד מילך אין די ראָוקס, ווהיסקינג קאַנטיניואַסלי צו פאַרמייַדן לאַמפּס. האַלטן ווהיסקינג פֿאַר 3-5 מינוט ווי דער סאָוס טיקאַנז און ווערט קרימי.

שריט 4: לייג די פּאַרמעסאַן

אַראָפּנעמען די פאַן פון דירעקט היץ און קאָך אין די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. וויסק ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן און דער סאָוס איז גלאַט און קרימי. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, און אַ קניפּ פון מושקאַט אויב געוואלט.

שריט 5: דינען

ניצן די פּאַרמעסאַן בעטשאַמעל סאָוס מיד, אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר גרילד וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער מיץ. אויב ניט רעכט אַוועק, איר קענען קראָם די סאָוס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 טעג.

---

עצות

• קאָנסיסטענסי: אויב דער סאָוס טיקאַנז צו פיל אויף די גריל, לייגן אַ שפּריץ פון מילך צו סטרויערן די געוועב.
• אפילו היץ: ניצן די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט צו האַלטן אַ מילד, פעסט היץ פֿאַר די בעטשאַמעל צו פאַרמייַדן ברענען.
• טאַם בוסט: פֿאַר עקסטרע טאַם, גריל קנאָבל אָדער מאַשרומז אויף די פלאַך שפּיץ און מישן זיי אין די סאָוס פֿאַר אַ רויכיק טוויסט.

---

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּאַרמעסאַן בעטשאַמעל: גרילל אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל אויף די אַרטעפלאַמע און צעקוועטשן זיי אין די סאָוס פֿאַר אַ רויך קנאָבל טאַם.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד פּאַרמעסאַן בéטשאַמעל: לייג פריש טהימע אָדער ראָוזמערי צו די פּוטער ווי עס מעלץ צו ינפיוז די סאָוס מיט ערבאַל הערות.
3. רויך פּאַפּריקאַ בéטשאַמעל: שפּריצן אין 1/2 צפּ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ צוגעלייגט שיכטע פון ​​סמאָוקינאַס.
4. טראַפאַל פּאַרמעסאַן בעטשאַמעל: דריזזלע אַ ביסל פון טראַפאַל ייל אין די סאָוס פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס טאַם.
5. גרילד וועדזשי בéטשאַמעל: דינען די בעטשאַמעל איבער גרילד צוקיני, פּאַטלעזשאַן, אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז האַלב גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ רויכיק זייַט שיסל.

---

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד וועדזשטאַבאַלז: גיסן די סאָוס איבער גרילד ספּאַרזשע, צוקיני אָדער בלומענקרויט.
• מאַקאַראָנען: ניצן עס ווי אַ קרימי באַזע פֿאַר מעק און קעז אָדער לאַזאַניאַ.
• גרילד הינדל אָדער ביפסטייק: דריזזלע איבער מיץ פֿאַר אַ רייַך, טשיזי סאָוס וואָס קאַמפּלאַמאַנץ רויכיק פלייווערז פון די גרילל.

---

מסקנא

דעם פּאַרמעסאַן בעטשאַמעל סאָוס געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ געשמאַק קרימי און טשיזי דערצו צו קיין גרילד מאָלצייַט.צי פּערד מיט וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען אָדער מיץ, דער סאָוס נעמט אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס פון די גריל וואָס ימפּרוווז זייַן טאַם און ווערסאַטילאַטי.