Béchamel מאַקאַראָנען באַקן (מאַקאַראָנאַ ביטשאַמעל) אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

Macarona Béchamel איז אַ מצרי קלאַסיש מאַקאַראָנען באַקן געמאכט מיט לייַערס פון סיזאַנד ערד רינדערנס, ווייך מאַקאַראָנען און אַ קרימי בעטשאַמעל סאָוס. דעם האַרציק שיסל איז טרייסט עסנוואַרג אין זייַן פיינאַסט, אָפפערס רייַך פלייווערז און אַ לאַגזשעריאַס געוועב. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס צו די מאַקאַראָנען באַקן, מאכן עס אַ יינציק, גרילד טוויסט אויף אַ טראדיציאנעלן באַליבסטע.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר פלייש סאָוס:

• 1 לב ערד רינדערנס
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס
• 1 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ
• 1 צפּ ערד קומין
• 1 צפּ צימערינג
• 1/2 צפּ ערד אָלספּייס
• זאַלץ און פעפער (צו טעם)
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל

פֿאַר די Béchamel סאָוס:

• 4 טבספּ פּוטער
• 4 טבספּ אַלע-ציל מעל
• 4 טעפּלעך גאַנץ מילך (וואָרמד)
• 1/4 צפּ ערד מושקאַט
• זאַלץ און פעפער (צו טעם)
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז (אַפּשאַנאַל)

פֿאַר די מאַקאַראָנען:

• 1 לב פּעננע אָדער עלנבויגן מאַקאַראָנען (קאָכן על דענטע)
• 1 יי (פֿאַר ביינדינג)
• 1/2 גלעזל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ אָדער טשעדדאַר קעז (פֿאַר טאַפּינג)
• פריש פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן דריי גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ סטאַקט איבער זיי. לאָזן די גריל צו פּרעהעאַט פֿאַר וועגן 20 מינוט. ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו צוגרייטן די סאָסיז און באַקן די שיסל אַמאָל די גריל ריטשאַז אַן אַפֿילו, מעסיק היץ.

שריט 2: צוגרייטן די פלייש סאָוס

היץ מאַסלינע ייל אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ. לייג די געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי פֿאַר 5-7 מינוט ביז סאָפאַנד. לייג דעם קנאָבל און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט. קאָך אין די ערד רינדערנס, ברייקינג עס מיט אַ ספּאַטשולאַ, און קאָכן ביז בראַונד. געווירץ מיט קומין, צימערינג, אָלספּייס, זאַלץ און פעפער. לייג די פּאָמידאָר סאָוס און פּאָמידאָר פּאַפּ, סטערינג צו פאַרבינדן. לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר 10-15 מינוט ביז טיקאַנד. שטעלן באַזונדער.

שריט 3: מאַכן די בעטשאַמעל סאָוס

צעשמעלצן די פּוטער אויף די גריל קאָאָקטאָפּ אָדער אין אַ קליין סקילאַט. וויסק אין די מעל צו מאַכן אַ ראָוקס און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט. ביסלעכווייַז לייגן די וואָרמד מילך, ווהיסקינג קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז דער סאָוס טיקאַנז. געווירץ מיט מושקאַט, זאַלץ און פעפער. קאָך אין די פּאַרמעסאַן קעז אויב געוואלט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.

שריט 4: אַסעמבאַל די מאַקאַראָנען באַקן

אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די האַלב מאַקאַראָנען מיט האַלב פון די בעטשאַמעל סאָוס און די געשלאגן יי. אין אַ גריל-זיכער באַקינג שיסל (וואַרפן אייַזן אָדער אַלומינום), פאַרשפּרייטן האַלב פון די מאַקאַראָנען געמיש. שפּיץ מיט די פלייש סאָוס, דעמאָלט דעקן מיט די רוען מאַקאַראָנען. גיסן די רעשט פון די בעטשאַמעל סאָוס איבער די שפּיץ, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי. שפּריצן שרעדיד מאָזזאַרעללאַ אָדער טשעדדאַר אויף שפּיץ פֿאַר אַ גאָלדען סקאָרינקע.

שריט 5: גרילל די מאַקאַראָנען באַקן

שטעלן די שיסל אויף די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. קאָווער די שיסל מיט שטער צו העלפן האַלטן נעץ און גרילל די מאַקאַראָנען באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, ביז די קעז איז צעלאָזן און באַבלי. פֿאַר אַ קריספּי שפּיץ, אַראָפּנעמען די שטער פֿאַר די לעצטע 5 מינוט פון גרילינג.

שריט 6: דינען

אַמאָל די מאַקאַראָנען באַקן איז גאָלדען און האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט איידער סלייסינג. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע אויב געוואלט און דינען הייס.

עצות

• על דענטע מאַקאַראָנען: מאַכן זיכער די מאַקאַראָנען איז אַ ביסל אַנדערקאָאָק, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת גרילינג.
• ריטש בéטשאַמעל: פֿאַר אַ ריטשער סאָוס, נוצן האַלב מילך און האַלב קרעם אין די בעטשאַמעל.
• עקסטרע טאַם: לייג אַ קניפּ פון מושקאַט אָדער צימערינג צו די בעטשאַמעל פֿאַר אַ וואַרעם, עראַמאַטיק טיפקייַט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק מאַקאַראָנאַ בéטשאַמעל: לייג 1 צפּ פון טשילי פלאַקעס אָדער ערד קייען פעפער צו די פלייש סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. וועגעטאַריער ווערסיע: פאַרבייַטן די ערד רינדערנס מיט אַ מישן פון סאַטיד מאַשרומז, שפּינאַט און צוקיני פֿאַר אַ וועגעטאַריער-פרייַנדלעך ווערסיע.
3. טשיזי בéטשאַמעל: קאָך שרעדיד מאָזזאַרעללאַ אָדער טשעדדאַר גלייַך אין די בעטשאַמעל סאָוס פֿאַר אַן אפילו טשיזיער מאַקאַראָנען באַקן.
4. גריכיש-ינספּירעד: ניצן ערד לאַם אַנשטאָט פון רינדערנס און לייגן אַ פאַרבינדן פון צימערינג צו די פלייש סאָוס פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.
5. קרימי פּעסטאָ בéטשאַמעל: לייג 2 טבספּ פון פּעסטאָ צו די בעטשאַמעל פֿאַר אַ פריש, ערביישאַס טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט דישעס: פּאָר מיט אַ פּשוט גריכיש סאַלאַט, גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער קנאָבל ברויט.
• טרינקען: דינען מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן, אָדער אַ קאַלט לאַגער צו דערגאַנג די ריטשנאַס פון די שיסל.

מסקנא

דעם Béchamel Pasta Bake, אויך באקאנט ווי Macarona Béchamel, איז אַ געשמאַק, קאַמפערטינג שיסל מיט אַ יינציק טוויסט פון די Arteflame גריל. די רויכיק טאַם מוסיף טיפקייַט צו די קרימי בעטשאַמעל און ספּייסט פלייש סאָוס, קריייטינג אַ האַרציק מאָלצייַט גאנץ פֿאַר משפּחה גאַדערינגז אָדער ספּעציעל מאל.