באַרביקיו יוטאָ מאָרמאָן מאַפאַנז מיט האָניק נוס גלייז

הקדמה

מאָרמאָן מאַפֿינס זענען אַ קלאַסיקער פֿון יוטאָ, אָבער מיר נעמען זיי צו דער נעקסטער מדרגה דורך זיי צו גרילן אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל פֿאַר אַ סאַטאַלן רויכיקן טעם און אַ פּערפֿעקטן קאַראַמעליזירטן האָניק-נוס גלייז. גרילן די מאַפֿינס לייגט צו אַ באַלעקעוודיקן טוויסט וווּ זיסקייט טרעפֿט זיך מיט פֿלאַם-געקושטן. די באַרביקיו יוטאָ מאָרמאָן מאַפֿינס זענען פּערפֿעקט פֿאַר אַ זומער פֿרישטיק, ברונטש, צי אפֿילו נאָכשפּייז. דער אַרטעפֿלאַם'ס ברייטער פֿלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ דערמעגלעכט אײַך צו גרילן די גאַנצע פּאָרציע אויף איין מאָל, מיט שיינע און קאָנסיסטענטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 2 גלעזלעך האָבערגריץ
• 1 1/2 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 טיי־לעפֿל באַקינג סאָדע
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן מוסקאַט
• 1 גלעזל עפּלזאָוס
• 1/2 גלעזל געשמאָלצן פּוטער (פּלוס מער פֿאַר גרילינג)
• 2 גרויסע אייער
• 1 1/2 גלעזלעך באַטערמילך
• 1 טיי־לעפֿל וואַניל עקסטראַקט
• 1/2 גלעזל געהאַקטע וואָלנאַץ אָדער פּעקאַנען
• 1/4 גלעזל האָניק (פֿאַר טאַפּינג)
• עקסטרע פוטער פֿאַר קאָכטאַפּ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל איבער דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פייער גרוב פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ און די מיטלערע גריל ראַטע זענען הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די מאַפין טייג

1. אין אַ גרויסער מיש־שיסל, מישט צוזאַמען מעל, האָבערגריץ־קליען, ברוינעם צוקער, באַקינג סאָדע, זאַלץ, צימערינג און מוסקאַט־נוס.
2. אין אַ באַזונדער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען עפּלזאָוס, געשמאָלצן פּוטער, אייער, באַטערמילך און וואַניל עקסטראַקט.
3. לייגט צו די נאַסע ינגרידיאַנץ צו די טרוקענע ינגרידיאַנץ און מישט ביז נאָר קאַמביינד.
4. לאָזט דעם טייג רוען פֿאַר 5-10 מינוט כּדי די האָבערגריץ זאָל זיין כיידרייטירט.

שריט 3: צוגרייטן די אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ

1. לייכט שמירן מאַפין רינגס אָדער מעיסאָן דזשאַר רינגס צו נוצן ווי פורמען.
2. באַשמירט גוט די פלאַכע גרידל אויף דער קאָכפּלאַץ אין אַ מיטל-הייסער זאָנע (נישט גלייך לעבן דעם פייער).
3. לייגט די באפוטערטע רינגען אויף דער קאכטאפ.

שריט 4: באַקן די מאַפינס

1. לעפל די טייג האַלבוועגס אין יעדן רינג.
2. דעק צו לויז מיט אַ מעטאַלענע שיסל (אָדער אָן אַ דעקל - נאָר לאָז מער צייט).
3. לאָזט די מאַפֿינס באַקן פֿאַר 8-10 מינוט ביז די דנאָ איז גאָלדען ברוין און די אויבערשטע טיילן אָנהייבן צו פֿעסט ווערן.
4. דרייט יעדן מאַפין פֿאָרזיכטיק איבער, נעמט אַראָפּ די רינגען, און קאָכט די אַנדערע זײַט פֿאַר נאָך 6-8 מינוט ביז עס איז גאָר דורכגעקאָכט.

שריט 5: קאַראַמעליזירן די האָניק נוס טאַפּינג

1. מישט געהאַקטע ניסלעך מיט האָניק אין אַ שיסל.
2. לייגט צו אַ קליין שטיקל פּוטער צו אַ הייסן אָרט אויף דער גרידל און שיט מיט אַ לעפל פון דער האָניק-נוס געמיש דערויף.
3. לאָזט עס ברויזן ביז עס בלאָזט אַ ביסל און קאַראַמעליזירט זיך, בערך 2 מינוט.
4. לייגט אויף יעדן גרילד מאַפין די האָניק-נוס גלייז איידער סערווירן.

עצות

• שמירט אייערע מאַפין פאָרמען גוט איין כדי זיי זאָלן נישט אָנקלעבן.
• ניצט אַ מעטאַל שפּאַטעל צו דרייען די מאַפינס ריין.
• רוקט די מאַפֿינס נענטער אָדער ווייטער פֿון צענטער באַזירט אויף דער געוואונטשענער היץ.
• די געבראָטענע האָניק-נוס געמיש קען מען מאַכן קרוכלעכער מיט עקסטרע פּוטער.
• די טאַמעס פֿאַרטיפֿן זיך מיט אַ לייכטן קוילן — נישט אײַלן, און דרייען זיך אַרום פֿאַר אַ גלייכן קאָכן.

וואַריאַציעס

1. בלויַבערי גליק: לייגט צו 1 גלעזל פרישע אדער געפרוירענע בלויַבעריז צום טייג פאר א פרוכטיקן טעם.
2. קראַנבערי אָראַנדזש: מישט אריין טרוקענע קראַנבעריז און 1 לעפל מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ זויער-זיס קאָמבינאַציע.
3. באַנאַנע וואָלנאַט: פאַרבייטן עפּלזאָוס מיט צעקוועטשטע איבעררייפע באַנאַנע און פאַרגרעסערן ניסלעך.
4. מעיפּל פּעקאַן: ניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט האָניק אין די טאַפּינג און פאַרבייטן וואָלנאַץ פֿאַר פּעקאַנען.
5. שאָקאָלאַד טשיפּס: מישט אריין 3/4 גלעזל טונקעלע שאָקאָלאַד טשיפּס אין די טייג פֿאַר אַ דעזערט ווערסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• הייס עפּל סיידער אָדער פריש-געקוועטשט מאַראַנץ זאַפט
• גרילד פרישטיק ווורשט אָדער קרוכלע בייקאָן
• קרעמעדיגע סקראַמבלד אייער געקאָכט אויף דער גרידל
• א לעפל גריכישן יאָגורט מיט האָניק אויף דער זייט

מסקנא

די באַרביקיו יוטאָ מאָרמאָן מאַפינס אָפֿערן די פּערפֿעקטע באַלאַנס צווישן פֿײַכטע, האַרציקע מאַפֿין טעקסטור און רײַכן, רויכיקן טעם פֿונעם אַרטעפֿלאַם גריל. די קאַראַמעליזירטע האָניק-נוס גלייז ברענגט עס אַלץ צוזאַמען מיט אַ זיסן קרוכלעכן טעם. מיט גרינגן רייניקונג, קייפל היץ זאָנעס, און קאָנסיסטענטן ברענען אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, גיט דער אַרטעפֿלאַם גריל אַ בעסער-ווי-אויוון דערפֿאַרונג יעדעס מאָל. צײַט עס אָנצוצינדן און זיך אַרײַנטונקען אין אַ טעם פֿון יוטאָ מיט אַ פֿלאַם-געגרילטן טוויסט!