באַרביקיו הינדל פּיצע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן פּיצאַ אויף אַן אַרטעפֿלעים איז אַ גאַנצע ענדערונג! די הויכע היץ ברענט די סקאָרינקע פֿאַר אַ פּערפֿעקטן קרוכלעכן אויסזען, בשעת די זאַפֿטיקע באַרביקיו הינדל קאָכט זיך צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכטפּלאַטע. די רויכיקע טאַמעס פֿון די האָלץ געבן די באַרביקיו הינדל פּיצאַ אַ טיפֿקייט וואָס איר וועט נישט געפֿינען ערגעץ אַנדערש. די רעצעפּט ניצט די אַרטעפֿלעים פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט פֿאַר יענעם כאַראַקטעריסטישן האָלץ-געפֿײַערטן טעם און קרוכלע סקאָרינקע.

ינגרידיאַנץ:

• 1 פונט פּיצאַ טייג, צימער טעמפּעראַטור
• 1 1/2 גלעזלעך געקאכטע באַרביקיו הינדל, צעשניטן אדער געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס (פּלוס עקסטרע פֿאַר שפּריצן)
• 1 1/2 גלעזלעך מאָצאַרעללאַ קעז, צעשניטן
• 1/2 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1/4 גלעזל פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט
• 1 לעפל פוטער
• קאָרנמעל (פֿאַר שטויבונג)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

פֿאַר באַרביקיו הינדל:

• 2 הינדל ברוסטן
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס (פֿאַר מאַרינירן)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס:

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן דריי סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט מיט גרינסן-אויל אין צענטער פון דעם פייער-גרוב און לייגן האָלץ אויף שפּיץ. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער ברענען ביז דער גריל ווערט וואַרעם, וואָס נעמט געוויינטלעך אַרום 20 מינוט. בשעת עס ווערט וואַרעם, לאָזט אייער פּיצאַ טייג רוען ביי צימער-טעמפּעראַטור.

שריט 2: גרילן די הינדל

הייבט אן מיטן גרילן די הינדל ברוסטן. לייגט זיי אויף דער מיטלערער גריל ראטע פאר א הויך-היץ ברענען. ברענט ביידע זייטן פאר בערך 3-4 מינוט יעדע צו פארשפארן די זאפט. ריקט זיי צו דער אויסערליכער פלאכער אויבערשטער זייט צו ווייטער קאכן. באשטרייכט דאס הינדל מיט באַרביקיו סאָוס און קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F, דרייענדיג אויב נויטיג. ווען פארטיג, נעמט ארויס דאס הינדל, לאזט עס רוען פאר 5 מינוט, דערנאך צעשניידט אדער שניידט עס אין קליינע שטיקלעך.

שריט 3: אויסשטרעקן דעם פּיצאַ טייג

באַשטויבט אייער אַרבעטס־פלאַך מיט קאָרנמעל און ציט אויס דעם פּיצאַ־טייג אין אייער געוואונטשענע פאָרעם, האַלטנדיק עס בערך 1/4 אינטש דיק פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע. מאַכט זיכער אַז עס איז נישט צו דין אַזוי אַז עס זאָל זיך האַלטן אויף דעם גריל.

שריט 4: קאָכן די פּיצאַ סקאָרינקע

שמירט איין דעם פלאַכן קאָכפּלאַט און לייגט דעם פּיצאַ טייג גלייך דערויף. גריל דעם טייג פֿאַר בערך 2 מינוט ביז דער דנאָ ווערט קרוכלע. ניצט אַ שפּאַטעל צו איבערדרייען עס און גריל די אַנדערע זייט קורץ, בערך 1-2 מינוט.

שריט 5: לייג צו די טאַפּינגז

אזוי שנעל ווי דער פּיצאַ טייג איז לייכט ברוין אויף ביידע זייטן, לייגט עס אריבער צום קילערן טייל פון דער פלאַכער אויבערפלאַך. שפּרייט אויס אַ גרויסע שיכט באַרביקיו סאָוס איבער דער סקאָרינקע, לאָזנדיק אַרום 1/2 אינטש אַרום די ברעגן. פֿאַרשפּרייט גלייך די צעשניטענע באַרביקיו הינדל, מאָצאַרעללאַ קעז, און רויטע ציבעלע סלייסיז איבער דער פּיצאַ.

שריט 6: ענדיגן גרילן די פּיצאַ

ריקט די פּיצאַ צו דער מיטלערער גריל ראַטע און לייגט דעם Arteflame פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט אויף דער אויבערשטער טייל. לאָזט די פּיצאַ באַקן פֿאַר אַרום 5-7 מינוט, דרייענדיק עס ווי נויטיק צו ענשור אַז עס באַקן זיך גלייך. דער קעז זאָל צעשמעלצן און ווערן בלאָזיק, און די סקאָרינקע זאָל זיין קרוכלע.

שריט 7: באַצירן און סערווירן

נעמט ארויס די פּיצאַ פֿון גריל, באַשטויבט מיט אַ ביסל עקסטרע באַרביקיו סאָוס, און באַשטויבט מיט פֿרישן קאָריאַנדער. לאָזט עס אָפּקילן פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער איר שניידט עס און סערווירט עס.

עצות:

• קרוכלע קראסט: פֿאַר אַן עקסטרע קרוכלע סקאָרינקע, לאָזט דעם טייג זיצן אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל אַ ביסל לענגער איידער איר לייגט צו טאַפּינגז.
• היץ פאַרוואַלטונג: געדענקט, די צענטער פון די פלאַכע אויבערפלאַך איז די הייססטע. איר קענט רירן די פּיצאַ צו די ברעגעס אויב עס הייבט אָן צו קאָכן צו שנעל.
• הינדל אלטערנאטיוון: איר קענט ניצן ראָטיסעריע הינדל צו שפּאָרן צייט אָדער גרילן די הינדל אויף די אַרטעפלאַם ס ראָטיסעריע פֿאַר עקסטרע טעם.

וועריאַציעס:

1. שארף באַרביקיו הינדל פּיצאַ: לייגט צו דזשאַלאַפּעניאָס און ניצט אַ געווירציקע באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ קיק.
2. האַוואַייאַן באַרביקיו פּיצאַ: לייג צו אנאַנאַס שטיקלעך און שינקע צוזאַמען מיטן באַרביקיו הינדל.
3. באַפאַלאָ באַרביקיו הינדל פּיצאַ: טוישט באַרביקיו סאָוס פֿאַר באַפאַלאָ סאָוס און ענדיקט מיט ראַנטש דריזלע.
4. באַרביקיו וועגעטאַרישע פּיצאַ: פאַרבייַטן הינדל מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי פּעפּערס, שוואָם און צוקיני.
5. באַרביקיו פּולד פּאָרק פּיצאַ: ניצט געצויגענע חזיר אנשטאט הינדל פאר א רייכערן טעם.

בעסטע פּאָרינגז:

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• קאָולסלאָ מיט אַ זויערער ווינעגערעט
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• קאַלטע IPA אָדער אַ לייכטע לאַגער

מסקנא:

גרילן פּיצאַ אויף דער אַרטעפלאַם שאַפט אַ רויכיקע, קרוכלע באַרביקיו הינדל פּיצאַ וואָס איז פול מיט טעם. די קאָמבינאַציע פון ​​זיסער און זויערער באַרביקיו סאָוס, ווייכער גרילד הינדל, און קלעפּיקער קעז מאַכט פֿאַר אַן אומבאַזיגבארע פּיצאַ דערפאַרונג גלייך אין דיין הויף.