И אָטדיאַן בולגאָגי רעצעפּט: בישליימעס גרילד אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

פאַרוויילט זיך אין די עכטע טאַמעס פון קאָרעיִשער קיך מיט דעם בולגאָגי רעצעפּט, ספּעציעל דיזיינד פֿאַר קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל. בולגאָגי, וואָס מיינט "פייַער פלייש" אין קאָרעיִש, איז אַ פאָלקס שיסל געמאכט פון דין סלייסיז פון רינדערנס מאַרינירט אין אַ זיס און געשמאַק סאָוס. גרילן עס אויף די אַרטעפלאַם לייגט צו אַ יינציק רויך טאַם וואָס קאַמפּלימענטירט די פלייש ס נאַטירלעך ווייכקייט.

אינהאַלטן

• 2 פונט פון ריביי סטייק, דין געשניטן
• 1/2 גלעזל סוי סאָוס
• 3 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל סעסאַם בוימל
• 6 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 מיטעלע ביר, גרירט
• 2 גרינע ציבעלעס, געהאַקט
• 1 לעפל גרירטער אינגבער
• 1 לעפל גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ)
• 1 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל סעסאַם זוימען
• 2 לעפל גרינס-אויל (פֿאַר גרילינג)

מכשירים

• אַרטעפלאַם גריל
• מיש־שיסל
• גריל צאַנגען

אינסטרוקציעס

צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. מישן די מאַרינאַדעאין אַ גרויסער מיש־שיסל, מישט צוזאַמען סוי־סאָוס, ברוינעם צוקער, סעסאַם־אויל, געמאָלן קנאָבל, געריבענע באַרנע, געהאַקטע גרינע ציבעלעס, געריבענער ינגבער, גאָטשודזשאַנג, און שוואַרצער פעפער. מישט גוט ביז דער צוקער צעלאָזט זיך.
2. מאַרינירן דאָס רינדפליישלייגט צו די דין געשניטענע רינדפלייש אין דער מאַרינאַדע, און מאַכט זיכער אַז יעדעס שטיקל איז גוט באדעקט. דעקט צו און לייגט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 2 שעה, אָדער איבער נאַכט פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.

גרילן די בולגאָגי

3. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גרילהייצט אויף אייער ארטעפלעים גריל.
4. גריל דאָס פליישלייכט איינשמירן די גריל-איבערפלאך. לייגט די מאַרינירטע רינדערפלייש-שטיקלעך אויפן גריל, אויסמיידנדיק איבערדעקונג. גריל יעדע זייט פאר בערך 2-3 מינוט ביז די ברעגער זענען לייכט פארברענט און דאס פלייש איז דורכגעקאכט.
5. סערווירן מיט גאַרנישעסבאַשטויבט גרילד בולגאָגי מיט סעסאַם זוימען און סערווירט גלייך.

סערווירונג פֿאָרשלאָגן

• באַגלייטונגעןסערווירט דעם בולגאָגי מיט געקאָכטע רייז, קימטשי, און אַ פאַרשיידנקייט פון באַנטשאַן (קאָרעיִשע ביילאַגעס).
• ראַפּסהנאה האָבן פֿון בולגאָגי אײַנגעוויקלט אין לאַטוכ בלעטער, באַדעקט מיט ססאַמדזשאַנג (שאַרף טונק-סאָס).

מסקנא

דאס בולגאָגי רעצעפּט פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַ קאָרעיִשע באַרביקיו קלאַסיק צו דיין הויף. די קאָמבינאַציע פון ​​זיסע, געשמאַקע און רויכיקע טאַמעס מאַכט דעם מאכל אומווידערשטענדלעך געשמאַק. עס איז פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ געזעלשאַפטלעכע פֿאַרזאַמלונג, פּראַוויידינג אַ גורמע קאָכן דערפאַרונג וואָס איז ביידע ענדזשויאַבאַל און געשמאַק.