בולגאָגי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל רעצעפּט
הקדמה
נאָכגעבן די עכט פלייווערז פון קאָרעיִש קוויזין מיט דעם בולגאָגי רעצעפּט, ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. בולגאָגי, וואָס מיטל "פייַער פלייש" אין קאָרעיִש, איז אַ פאָלקס שיסל געמאכט פון דין סלייסיז פון רינדערנס מאַרינאַטעד אין אַ זיס און סייווערי סאָוס. גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ יינציק רויך טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די נאַטירלעך צערטלעכקייַט פון פלייש.
ינגרידיאַנץ
- 2 פונט פון ריבייע ביפסטייק, טינלי סלייסט
- 1/2 גלעזל סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי ייל
- 6 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט
- 1 מיטל באַרנע, גרייטיד
- 2 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 1 לעפל גרייטיד ינגבער
- 1 לעפל גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ)
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל סעסאַמי זאמען
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פֿאַר גרילינג)
מכשירים
- אַרטעפלאַמע גריל
- מיקסינג שיסל
- גרילל טאָנגז
אינסטרוקציעס
פּריפּערינג די מאַרינייד
- מישן די מאַרינייד: אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן סוי סאָוס, ברוין צוקער, סעסאַמי ייל, מינסט קנאָבל, גרייטיד באַרנע, געהאַקט גרין אַניאַנז, גרייטיד ינגבער, גאָטשודזשאַנג און שוואַרץ פעפער. קאָך געזונט ביז די צוקער דיסאַלווז.
- מאַרינירן די רינדערנס: לייג די טינלי סלייסט רינדערנס צו די מאַרינייד, ינשורינג יעדער שטיק איז געזונט-קאָוטאַד. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.
גריללינג די בולגאָגי
- צוגרייטן די Arteflame Grill: היץ דיין אַרטעפלאַמע גריל.
- גרילל די פלייש: לייטלי ייל די גרילל ייבערפלאַך. אָרט די מאַרינאַטעד רינדערנס סלייסיז אויף די גרילל, אַוווידינג אָוווערלאַפּ. גריל יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט ביז די עדזשאַז זענען אַ ביסל טשערד און די פלייש איז האַלב דורך.
- דינען מיט גאַרנישעס: שפּריצן גרילד בולגאָגי מיט סעסאַמי זאמען און דינען מיד.
סערווינג פֿירלייגן
- אַקאַמפּאַנימאַנץ: דינען די בולגאָגי מיט סטימד רייַז, קימטשי, און אַ פאַרשיידנקייַט פון באַנטשאַן (קאָרעיִש זייַט קיילים).
- ראַפּס: הנאה די בולגאָגי אלנגעוויקלט אין סאַלאַט בלעטער, טאַפּט מיט ssamjang (געווירציק דיפּינג סאָוס).
מסקנא
דעם בולגאָגי רעצעפּט פֿאַר די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט אַ קאָרעיִש באַרביקיו קלאַסיש צו דיין באַקיאַרד. די קאָמבינאַציע פון זיס, סייווערי און רויכיק פלייווערז מאכט דעם שיסל יריזיסטאַבלי געשמאַק. עס איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער אַ געזעלשאַפטלעך צונויפקום, פּראַוויידינג אַ גורמיי קוקינג דערפאַרונג וואָס איז ענדזשויאַבאַל און פלייווערפאַל.
