עכט דייַטש בראַטקאַרטאָפאָלן אויף די אַרטאַטהאַמע גרילל

הקדמה

בראַטקאַרטאָפלען, אדער טראַדיציאָנעלע דײַטשע געפּרעגלטע קאַרטאָפל, זענען אַ קרוכלע און געשמאַקע מאכל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר יעדער מאָלצײַט. זיי קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט זייער טיפֿן, רויכיקן טעם און זיכערט קרוכלע פּערפעקציע. די גרויסע קאָכפּלאַטע דערמעגלעכט אײַך צו גרילן אַלץ אויף איין מאָל, און ניצן פּוטער ברענגט אַרויס אַ רײַכן, געשמאַקן טעם. פֿאָלגט דעם שריט-פֿאַר-שריט גייד צו מאַכן פּערפֿעקטע בראַטקאַרטאָפלען יעדעס מאָל!

אינהאַלטן

• 2 פונט קאַרטאָפל (וואַקסיקע קאַרטאָפל ווי יוקאָן גאָלדס אָדער רויטע קאַרטאָפל אַרבעטן בעסטער)
• 6 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן, געהאַקט
• 1 גרויסע ציבעלע, דין געשניטן
• 3 לעפל פוטער
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקטע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: פארקאכן די קארטאפל

1. שניידט די קאַרטאָפל אין דינע ראָונדז (וועגן ¼ אינטש דיק).
2. לייגט זיי אויף די אויסערליכע עקן פון די ארטעפלעים פלאכע קאכטאפ צו קאכן זיי לייכט. דאס ערלויבט זיי צו ווערן ווייך אן פארברענען.
3. ריר זיי פון צייט צו צייט צו זיכער מאַכן אַז זיי קאָכן גלייך.

שריט 3: קאָכן די בייקאָן און ציבעלעס

1. לייגט דעם צעהאקטן בייקאָן לעבן דעם צענטער פון גריל, וואו די היץ איז העכער.
2. קאכט ביז דער בייקאָן איז קרוכלע און אויסגעברענט.
3. לייג צו די געשניטענע ציבעלע צום בייקאָן און קאָך ביז קאַראַמעליזירט.

שריט 4: קרוכלע די קאַרטאָפל

1. רוקט די פאַר-געקאָכטע קאַרטאָפל נענטער צו די הייסערע טיילן פון דער קאָכטאַפּ.
2. לייגט צו פּוטער צו די קאַרטאָפל און געווירצט מיט זאַלץ, פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. מישט אָפּ און צו, מאַכנדיג זיכער אַז יעדע רעפטל ווערט קרוכלע און גאָלדען ברוין.

שריט 5: קאָמבינירן די ינגרידיאַנץ און ענדיקן

1. מישט די קרוכלע קאַרטאָפל מיטן בייקאָן און ציבעלע געמיש.
2. קאכט נאך 2-3 מינוט כדי די טעמים זאלן זיך פארמישן.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ און באַשטויבן מיט פֿרישע פּעטרושקע איידער סערווירן.

עצות

• ניצט וואקסיקע קאַרטאָפל צו האַלטן די סלייסיז גאַנץ בשעת גרילן.
• קאָכן די קאַרטאָפל לעבן די קילערע עדזשאַז ערשט גאַראַנטירט אַז זיי זאָלן נישט פֿאַרברענען בשעת זיי ווערן ווייכער.
• באַוועגט די ינגרידיאַנץ אַרום דעם גריל צו נוצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס.
• ניצט שטענדיק פּוטער פֿאַר אַ רייכערן, מער געשמאַקן ענדיק.

וואַריאַציעס

1. קעזיק בראַטקאַרטאָפעלןלייגט צו צעשניטענע גרויער אדער פארמעזאן אין די לעצטע מינוטן פאר א קלעפּיקן, קעזיקן ביס.
2. געווירציקע בראַטקאַרטאָפעלןלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך אדער א קניפּ קייען פעפער פאר א שאַרפן געפיל.
3. קרויט-אינפיוזדמישט אריין פרישע טימין אדער ראָוזמערי בשעת'ן קאכן פאר אן אראמאטישן צוגאב.
4. שוואָם ליבהאָבערסאָטיי די געשניטענע שוואָמען מיט די ציבעלעס פֿאַר צוגעלייגטן אומאַמי טעם.
5. קנאָבל פּוטער בראַטקאַרטאָפעלןאריינווארפן געהאקטע קנאבל מיטן פוטער פאר א גערוכיקן, קנאבל-אקטן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בראַטוואָרסט אָדער ווורשט
• סטייק אנגעברענט אויף די מיטעלע גריל גריל
• א דערפרישנדיק דײַטש ביר
• א שאַרפע זייט פון זויערקרויט

מסקנא

בראַטקאַרטאָפלען אויף דעם אַרטעפלאַם גריל ברענגען ארויס טיפע טאַמעס און קרוכלע טעקסטורן אָן זיך אָנברענען. די נוצן פון פּוטער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַרשטאַרקט זייער רייכן טעם, מאַכנדיג זיי די פּערפֿעקטע ביילאַגע פֿאַר יעדער גרילד מאָלצייַט. הנאה האָבן פֿון זיי ווי אַ פֿאַרבייַסן, ביילאַגע, אָדער אפילו ווי אַ האַרציקן פֿרישטיק!