אַוסטריאַן גרילד אַלפּיין ר ö סטי אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

ברענגט א טעם פון עסטרייך צו אייער הויף מיט דעם קרוכלע, גאָלד-ברוינע גרילד אלפיין ראָסטי. געמאַכט מיט גרירטע קאַרטאָפל און פּוטער, ווערט דאָס געריכט געקאָכט צו פערפעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ גלייכע, קרוכלע ברענונג אָן אָנברענען, בשעת די פֿאַרשיידענע היץ זאָנעס דערמעגלעכן די לעצטע קאָנטראָל. פערפעקט קרוכלע פֿון אַרויס און ווייך פֿון אינעווייניק, איז דאָס ראָסטי אַן אויסגעצייכנטע ביילאַגע אָדער אפילו אַ גאַנצע מאָלצייט מיט די ריכטיקע טאַפּינגז!

אינהאַלטן

• 4 גרויסע ראַסעט קאַרטאָפל, געשעפּט און גרירט
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געריבן
• 3 לעפל פוטער, פּלוס מער פֿאַר קאָכן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל מוסקאַט־נוס
• 2 לעפל פרישע שניטלעך, געhackט (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג די סערוועטקעס אין די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַרטאָפל

1. שאָלעט און רייבט די קאַרטאָפל.
2. איינוויקלען די גרירטע קאַרטאָפל אין אַ ריינעם האַנטוך און אויסקוועטשן אַזוי פיל איבעריקע נעץ ווי מעגלעך.
3. רייבט די ציבעלע און מישט עס אריין אין די קארטאפל.
4. לייגט צו פוטער, זאלץ, פעפער, און מוסקאַטנוס צו דער געמיש און מישט גוט צוזאַמען.

שריט 3: קאכט די ראָסטי אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער גרידל

1. שמירט אויס פוטער אויף די ארטעפלעים קאכטאפ.
2. פאָרמט די קאַרטאָפל געמיש אין אַ גרויסן, פלאַכן פּאַנקייק, וועגן 1/2 אינטש דיק.
3. לייגט די ראָסטי אויף דער הייסער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערע טעמפּעראַטור ברענען.
4. קאכט פאר בערך 8-10 מינוט אויף יעדער זייט, צודריקנדיג לייכט מיט א שפאטעל.
5. אַמאָל גאָלדען ברוין און קרוכלע, קער עס פֿאָרזיכטיק איבער און קאָכט די אַנדערע זײַט פֿאַר נאָך 8 מינוט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס די ראָסטי פֿון גריל ווען זיי זענען קרוכלע און פֿולשטענדיק געקאָכט.
2. שפּריצן מיט פרישע שניטלעך אויב געוואלט.
3. שניידן און סערווירן גלייך.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, מאַכט זיכער צו אַראָפּנעמען אַזוי פיל נעץ ווי מעגלעך פֿון די גרירטע קאַרטאָפֿל איידער קאָכן.
• ניצט קלעריפֿיצירטע פּוטער פֿאַר אַ רייכערן און נוסיקערן טעם.
• א גוסייזערנע געוויכט אדער שפאטל קען העלפן דריקן די ראסטי אראפ פאר א גלייכן ברענען.
• קאָכט לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ מער אינטענסיווע קרוכלע, אָדער ריקט זיך אַרויס פֿאַר אַ שטייטערע קאָך.

וואַריאַציעס

1. קעזיקע אַלפּיין ראָסטי: מישט אריין 1/2 גלעזל צעשניטענעם גרויער אדער עממענטאל קעז פאר א רייכערן טעם.
2. קרויטער-אינפיוזד ראָסטי: לייג צו געהאקטע ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַן אַראָמאַטישן אָנריר.
3. שארף ראָסטי: מישט אריין א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ און רויטע פעפער פלאַקעס פאר א קיק.
4. פליישיגע ראָסטי: אריינמישן פײַן געהאַקטע קרוכלע בייקאָן אָדער פּראָשוטאָ.
5. שוואָם ראָסטי: לייג צו געפּרעגלטע ווילדע שוואָמען פֿאַר אַן אומאַמי בוסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד בראַטוואָרסט אָדער גערויכערטע ווורשט
• געבראָטענע סטייק פֿאַר אַ האַרציק מאָלצײַט
• א פרישע קוקומבער און דיל סאַלאַט
• א זייט פון זויערע קרעם אדער קרעם פרעש
• א פרישע עסטרייכישע לאַגער אדער א קאַלטע ריזלינג

מסקנא

קאָכן עסטרייכישע גרילד אַלפּיין ראָסטי אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס די פּערפעקטע קרוכלע טעקסטור און טיפע טאַם.מיט דער פלאַכער גרידל'ס אויסגעצייכנטער היץ קאָנטראָל, קענט איר דערגרייכן אַן עקספּערט-לעוועל ברענען בשעת איר לאָזט די קאַרטאָפל קאָכן גלייך אָן זיך אָנברענען. הנאה האָבן פון דעם מאכל ווי אַ ביילאַגע אָדער לייגן אויף עס אייערע באַליבטע ינגרידיאַנץ צו פאַרוואַנדלען עס אין אַ פולשטענדיק מאָלצייַט!