אַרטעפלאַמע געווירץ ראַבד הינדל סאַלאַט ראַפּס רעצעפּט

הקדמה:

געווירץ-געריבענע הינדל לאַטוכ ראַפּס זענען אַ לייכטע, געשמאַקע און געזונטע אָפּציע, פּאַסיק פֿאַר גרילן אינדרויסן. דער אַרטעפלאַם גריל גיט אַ רויך-געברויזטן טעם צום געווירצטן הינדל, וואָס קאָמפּלימענטירט די קרוכלע פרישקייט פון די לאַטוכ און די געשמאַקע סאָוס.

אינהאַלטן

פֿאַר די הינדל:

• 1 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל דיך
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1/2 טיי־לעפֿל טשילי פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער

פֿאַר די ראַפּס:

• 12 גרויסע לאַטוכ בלעטער (פּוטער, ראָמעין, אָדער אייזבערג)
• 1/2 גלעזל צעשניטענע מערן
• 1/2 גלעזל דזשוליענע קיוקאַמבער
• 1/4 גלעזל געשניטענע גרינע ציבעלעס
• 1/4 גלעזל געהאַקטע קאָריאַנדער
• 1/4 גלעזל געהאַקטע פּינאַץ אָדער קאַשו ניסלעך (אויב איר ווילט)

פֿאַר די סאָוס:

• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל רייז עסיק
• 1 טיי־לעפֿל האָניק אָדער מעיפּל סיראָפּ
• 1 טיי־לעפֿל סריראַטשאַ (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל געריבענער אינגבער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. לייכט איינשמירן די פלאַכע קאָכפּלאַטע כדי צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

שריט 2: געווירצן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קומין, טשילי פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. רייַבט די געווירץ געמיש גלייך איבער די הינדל דיך.
3. באַגיסן מיט אָליווען אָיל און לאָזן מאַרינירן פֿאַר 15-30 מינוט בשעת די גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: גרילן די הינדל

1. לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטל-היץ זאָנע פֿון דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. קאָכט פֿאַר 5-6 מינוט פּער זײַט, אָדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F (74°C).
3. נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאָזט עס רוען פאר 5 מינוט איידער איר שניידט עס אין דינע שטיקלעך.

שריט 4: מאַכן די סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען סוי סאָוס, סעסאַם בוימל, רייז עסיק, האָניק, סריראַטשאַ (אויב איר ניצט), קנאָבל און ינגבער.
2. אָפּלייגן פֿאַר סערווירן.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די לאַטוכ ראַפּס

1. לייגט אויס די לאַטוכ בלעטער אויף אַ טעלער.
2. לייג צו סלייסט הינדל, שרעדיד מערן, דזשוליען קיוקאַמבער, גרינע ציבעלעס, און סילאַנטראָ צו יעדן לאַטוכ בלאַט.
3. טריפּלט מיט דער צוגעגרייטער סאָוס אָדער סערווירט די סאָוס אויף דער זייט פֿאַר טונקען.
4. לייג צו געהאַקטע פּינאַץ אָדער קאַשו ניסלעך אויב געוואונטשט פֿאַר אַ צוגעלייגטע קראַנטש.

עצות פֿאַר פּערפעקט לאַטוכ ראַפּס

1. קלייבט שטאַרקע לאַטוכניצט לאַטוכ בלעטער וואָס קענען האַלטן די פילונג אָן צו רייסן.
2. אפילו קאָכןקלאַפּט דאָס הינדל צו אַ גלייכער גרעב פֿאַר אַ קאָנסיסטענטן גרילינג.
3. קאַסטאַמייזאַבאַל היץאַדזשאַסטירט די סריראַטשאַ אין דער סאָוס לויט אייערע געווירץ־פּרעפֿערענצן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ראַפּסלייגט צו געווירפֿלטע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ געווירציקע טשילי פּאַסטע צום הינדל רייַב.
2. אַזיאַטיש-אינספּירירטניצט הויסין סאָוס אַנשטאָט סוי סאָוס פֿאַר אַ זיסן און זויערן טוויסט.
3. וועגעטאַרישע אָפּציע: פאַרבייַטן הינדל מיט גרילד טאָפו אָדער פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען.
4. זיס און געשמאַקלייגט צו פרישע מאַנגאָ אָדער אַנאַנאַס סלייסיז פֿאַר אַ טראָפּישן טעם.
5. מעדיטערראַנעאַן סטילניצט אַ צאַציקי סאָוס און פעטאַ קעז פֿאַר אַ גריכיש-אינספּירירטן ראַפּ.

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך, אדער אַ לייכטן קיוקאַמבער סאַלאַט.
• געטראַנקעןסערווירט מיט גאזירט וואסער, אייסטיי, אדער א לייכטן ווייסן וויין.
• דעזערטענדיג מיט פרישע פרוכט אדער א לייכטן סאָרבעט.

מסקנא

אַרטעפלאַם געווירץ-געריבענע הינדל לאַטוכ ראַפּס זענען רויך, געשמאַק, און גרינג צו צוגרייטן. מיט קרוכלע לאַטוכ און געשמאַקע סאָוס, זענען זיי אַ ווערסאַטאַל שיסל פּאַסיק פֿאַר לאָנטש, וועטשערע, אָדער פֿאָרשפּייַז ביי דיין ווייַטער צונויפקום.