אַרטעפלאַמע ספּאַטשקאָקק טשיקקען רעצעפּט

הקדמה

ספּאַטשקאָק הינדל איז אַ פאַנטאַסטישער וועג צו דערגרייכן פּערפעקט גרילד, גלייך געקאָכט הינדל. פלאַטטשינג די הינדל אַלאַוז פֿאַר מער ייבערפלאַך שטח צו ברענען אויף די אַרטעפלאַם גריל, ריזאַלטינג אין זאַפֿטיק פלייש און קרוכלע, רויכיק הויט.

---

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע הינדל (3-4 פונט), אָן קיין שפּאַטשקעס (רוקנביין אַרויסגענומען און פלאַך געמאַכט)
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע טימין
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 לימענע, האַלבירט (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. לייכט איינשמירן דעם פלאַכן קאָכפּלאַט און דעם צענטער גריל צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

---

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. טרוקנט אויס די שפּאַטטשקאָקעד הינדל מיט פּאַפּירענע הענטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען אָליווען אָיל מיט גערויכערטער פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, טיים, אָרעגאַנאָ, קומין, זאַלץ און פעפער צו שאַפֿן אַ מאַרינאַדע.
3. רייַבט די מאַרינאַדע ברייטהאַרציק איבערן הינדל, און מאַכט זיכער אַז עס איז גלייך באדעקט, אַרייַנגערעכנט אונטער דער הויט ווען מעגלעך.

---

שריט 3: גרילן די הינדל

1. לייגט דאָס הינדל מיט דער הויט־זײַט אַראָפּ אויף דער צענטער גריל פֿון דעם אַרטעפלאַם גריל, וואו די טעמפּעראַטור איז די העכסטע, כּדי צו דערגרייכן אַ ברענענדיקן אָנברענונג.
2. ברויט עס פאר 6-8 מינוט אדער ביז די הויט איז גאלד-ברוין און קרוכלע. ריקט דאס הינדל אריבער צו דער קילערער אויסערלעכער זאנע צו ווייטער קאכן.
3. גריל די הינדל מיטן ביין-זייט אראפ פאר 35-45 מינוט, האלטנדיג א קאנסיסטענטע היץ פון 350-375°F. ניצט א פלייש טערמאמעטער צו קאנטראלירן אן אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון 165°F (74°C) אין דעם דיקסטן טייל פון דער ברוסט.

---

שריט 4: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאָזט עס רוען פאר 10 מינוט כדי די זאַפטן זאָלן זיך ווידער פֿאַרטיילן.
2. סערווירן גאַנץ אָדער געשניטן אין שטיקלעך. באַצירן מיט לימענע העלפטן אָדער שפּאַלטן פֿאַר אַן עקסטרע ציטרוסיקן אָנריר.

---

עצות פֿאַר פּערפעקט ספּאַטשקאָק הינדל

1. אפילו קאָכןפלאַט מאַכן דאָס הינדל גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און קרוכלע הויט.
2. ניצן אינדירעקט היץנאכן בראָטן, רוקט דאס הינדל אריבער צו דער אויסערליכער זאָנע פאר א שטייטערן, גלייכן קאכן.
3. מאָניטאָר טעמפּעראַטורניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז די הינדל דערגרייכט די ריכטיקע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור אָן צו ווערן איבערגעקאָכט.

---

וואַריאַציעס

1. קרויט-קראסטעד הינדללייגט צו פרישע ראָוזמערי אדער טימין צווייגלעך אונטער דער שאָלעכץ איידער גרילן.
2. געווירציקע הינדללייגט צו קייען פעפער אדער טשילי פלעיקס צו די מאַרינאַדע פאר א קיק.
3. ציטרוס הינדלמאַרינירט דאָס הינדל מיט לימענע אָדער מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ פרישן טעם.
4. באַרביקיו גלייזד הינדלבאַשטרייכט מיט אייער באַליבטער באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע 10 מינוט פון קאָכן.
5. קנאָבל פּוטער הינדלבאַשמירט דאָס הינדל מיט געשמאָלצן קנאָבל-פּוטער בשעתן גרילן.

---

פּאָרינגז

• זייטןגעגרילטע גרינסן, געבראָטענע קאַרטאָפל, אדער אַ פרישער גרינער סאַלאַט.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין, ליכט ביר, אָדער גאַזירט וואַסער מיט לימענע.
• דעזערט: קאָמפּלעמענטירן מיט גרילד פערשקעס אָדער אַ ליכט סאָרבעט.

---

מסקנא

אַרטעפלאַם ספּאַטשקאָק הינדל איז אַן אויפֿפֿאַלענדע מאכל וואָס איז פּשוט צו צוגרייטן און פֿול מיט רויכיקן, זאַפֿטיקן טעם. פּאַסיק פֿאַר פֿאַרזאַמלונגען אָדער משפּחה־סעודות, וועט דאָס רעצעפּט מאַכן אייער ווייַטער גרילינג־סעסיע אומפֿאַרגעסלעך.