אַרטאַטהאַמע סמאָוקט האָלענדיש גודאַ פאָנדוע אויף די גרילל

הקדמה

גאָרנישט קען שלאָגן דעם קרעמעדיגן, רויכיקן טעם פון אַ קלאַסישן האָלענדישן גאָודאַ פאָנדו. דאָס רעצעפּט נעמט עס אַ העכערן שטאַפּל דורך צוגרייטן עס גלייך אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, געבנדיק עס אַן אומגלויבלעכע טיפקייט פון טעם. קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייכע היץ בשעת עס ברענגט אַרויס דעם רייכן, נוסיקן טעם פון גאָודאַ קעז. פּערפעקט פֿאַר טונקען גרילד ברויט, גרינסן אָדער פלייש, דאָס פאָנדו איז אַ שאָוסטאָפּער ביי יעדער פֿאַרזאַמלונג.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך האָלענדיש גאָודאַ קעז, צעשניטן
• 1/2 גלעזל גרויער קעז, צעשניטן
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1/2 גלעזל טרוקענע ווייסע וויין
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• גרילד ברויט, גרינסן, און פלייש צום טונקען

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אין די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פאָנדו באַזע

1. גייט אריבער צום פלאַכן קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר מיטל-הויכע היץ.
2. לייגט צו פּוטער און געפּרעסטן קנאָבל, לאָזט עס קאָכן ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. גיסט אריין דעם טרוקענעם ווייסן וויין און לאָזט עס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער כדי עס זאָל אַ ביסל רעדוצירן.

שריט 3: צעשמעלצן דעם קעז

1. ביסלעכווייַז לייגט צו די צעשניטענע גאָודאַ און גרויער בשעת איר מישט.
2. פאָרזעצן צו מישן ביז גלאַט און קרעמעריג.
3. מישט אריין דידזשאן זענעפט און גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפקייט פון טעם.
4. געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. רוקט דעם פאָנדו צו אַ וואַרעם טייל פון דער קאָכטאַפּ צו האַלטן עס גלאַט.
2. סערווירן גלייך מיט גרילד ברויט, גרינסן און פלייש.

עצות

• צעריס דעם קעז אליין כדי עס זאל זיך גלאטער צעשמעלצן.
• האַלט אָן קעסיידער צו רירן כדי צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• פֿאַר אַ טיפֿערן רויך־טעם, לאָזט אַ ביסל האָלץ־רויך אַרײַנפֿליִען דעם קעז בשעתן קאָכן.
• אויב די פאָנדו ווערט צו דיקער, לייגט צו א שפּריץ וויין צו עס לאָזן שטיין.

וואַריאַציעס

1. געווירציק גערויכערט פאָנדולייג צו א קניפּ קייען פעפער און געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס.
2. בעקאָן גאָודאַ פאָנדועאריינמישן קרוכלע בייקאָן קראַמבלס פֿאַר עקסטרע געשמאַק.
3. טרופל גאָודאַ פאָנדועבאַגיסן מיט טרופל־אויל און אַ קניפּ טרופל־זאַלץ.
4. קרויט-אינפיוזד פאָנדומיש אריין פרישע טימין און ראָוזמערי פאר אן אראמאטישן טוויסט.
5. ביר קעז פאָנדועטוישט אויס וויין פאר א גוט-קוואַליטעט לאַגער פאר א שטארקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זויערטייג ברויט
• אנגעברענטע סטייק שטיקלעך
• גרילד אַספּאַראַגוס און פּעפּערס
• גערויכערטע ווורשט
• א גלאז סאָוויניאָן בלאַנק אדער א לייכטע ביר

מסקנא

די אַרטעפלאַם גערויכערטע האָלענדישע גאָודאַ פאָנדו איז אַ זיכערער וועג צו אימפּאָנירן אייערע געסט. די גלאַטע, רויכיקע קעזיקע טעם איז פּערפעקט פֿאַר טונקען גרילד זאַכן גלייך פֿון דער קאָכפּלאַטע. צי סערווירט ווי אַ פֿאָרשפּייז אָדער הויפּט מאָלצייַט, די פאָנדו ברענגט גורמע טאַמעס גלייך צו אייער הויף.