אַרטעפלאַמע גרילד שרימפּ אַלפרעדאָ מיט טראַפאַל רעצעפּט

הקדמה

געגרילטע שרימפּס אין קרעמעדיקער אַלפֿרעדאָ סאָוס איז שוין פֿאַרוויילעריש, אָבער צוגעבן טרופֿל הייבט עס צו אַ לוקסוסדיקן לעוועל. דער אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט די שרימפּס מיט אַ רויכיקן טעם, בשעת די טרופֿל-אינפֿיוזירטע אַלפֿרעדאָ סאָוס ברענגט אַ רייכע, ערדישע ראַפֿינאַציע צו דעם פּאַסטאַ געריכט.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די גרילד שרימפּ:

• 1 פונט גרויסע שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער

פֿאַר די טרופל אַלפֿרעדאָ סאָוס:

• 2 גלעזלעך שווערע קרעם
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 1/2 גלעזלעך פריש געריבענע פּאַרמעזאַן קעז
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 עסלעפל טרופל אויל (ווייס אדער שווארץ)/פריש געשעווענע טרופל
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ (אָדער לויטן טעם)
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל מוסקאַטנוס (אויב איר ווילט)
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

פֿאַר די פּאַסטאַ:

• 12 אונסעס פעטטוטשינע אדער לינגווינע (געקאכט לויט די אינסטרוקציעס אויף דער פאקעט)
• זאַלץ, פֿאַר קאָכנדיק וואַסער

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. לייכט איינשמירן די פלאַכע קאָכפּלאַטע כדי צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

---

שריט 2: געווירץ און גריל די שרימפּ

1. אין אַ שיסל, מישט די שרימפּס מיט אָליווען אָיל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. לייגט די שרימפּ אויף דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​גריל און קאָכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט, ביז ראָזעווע און לייכט פֿאַרקאָלט.
3. אריבערפירן די שרימפּ צו דער קילערער זאָנע און האַלטן וואַרעם.

---

שריט 3: צוגרייטן די טרופל אַלפֿרעדאָ סאָוס

1. שטעלט א גריל-זיכערע טאָפּ אדער פאַן אויף דער קילערער זאָנע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל.
2. צעשמעלצט די פּוטער אין דער פאַן, דערנאָך לייגט צו דעם געהאַקטע קנאָבל. סאָטירט 1-2 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. אריינמישן די געדיכטע קרים און ברענגען צו א לייכטן קאכן. פארמיידן קאכן.
4. ביסלעכווייַז אַרייַנמישן דעם פּאַרמעזאַן קעז, רירנדיק ביז גלאַט און קרעמעריג.
5. לייגט צו די טרופל אויל, זאלץ, פעפער, און מוסקאַט מוסקאַט (אויב איר ניצט). לאָזט די סאָוס קאָכן שטילערהייט פֿאַר 2-3 מינוט צו פֿאַרמישן די טאַמעס.

---

שריט 4: וואַרפן די פּאַסטאַ

1. לייגט צו די געקאכטע פּאַסטאַ צו די אַלפֿרעדאָ סאָוס און מישט לײַכט צו באַדעקן.
2. מישט אריין א שפּריץ פון די רעזערווירטע פּאַסטאַ וואַסער אויב נייטיק צו לאָזן די סאָוס לויז ווערן.

---

שריט 5: קאָמבינירן און סערווירן

1. לייגט די פּאַסטאַ אויף אַ טעלער און לייגט אויף די געגרילטע שרימפּס.
2. טריפּלט אַ ביסל מער טרופל אָיל איבער דעם שיסל פֿאַר עקסטרע טעם אָדער לייגט צו געשאָווענע טרופל.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרישקע און נאָך פּאַרמעזאַן קעז.

---

עצות פֿאַר פּערפעקטע שרימפּ אַלפֿרעדאָ מיט טרופֿל

1. ניצט פרישע טרופל אויב פאראןלייגט צו פריש געשעווענע טרופל אלס א גארניר פאר עקסטרע דעקאדענץ.
2. באַלאַנסירן דעם טרופל טעםטרופל אויל קען זיין שטארק, אַזוי אַדזשאַסט די סומע לויט אייער געשמאַק.
3. אפילו קאָכןדי שרימפּס קאָכט זיך שנעל—אַראָפּנעמען פֿון היץ אַזוי שנעל ווי זיי ווערן ראָזעווע.

---

וואַריאַציעס

1. ים־עסן אַלפֿרעדאָלייג צו סקאַלאַפּס אָדער לאָבסטער צוזאַמען מיט די שרימפּ.
2. גרינס צוגאבלייגט אריין גרילד שוואָמען, בראָקאָלי, אדער אַספּאַראַגוס פֿאַר טעקסטור און טעם.
3. געווירציקע טרופל אַלפֿרעדאָלייג צו א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר היץ.
4. הערבעד אלפרעדאלייגט צו פרישע טימין אדער באַזיל פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.
5. גלוטען-פֿרײַ אָפּציעניצט גלוטען-פֿרײַ פּאַסטאַ פֿאַר דייאַטערישע באַדערפֿנישן.

---

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט קנאָבל ברויט אדער אַ קרוכלע גרינע סאַלאַט.
• געטראַנקעןסערווירט מיט א גלאז שאַרדאָניי אדער גאזירט וואַסער מיט לימענע.
• דעזערט: דערגאַנצן מיט טיראַמיסו אָדער אַ לייכטן פרוכט סאָרבעט.

---

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד שרימפּ אַלפֿרעדאָ מיט טרופֿל איז אַ לוקסוסדיקע מאכל פּאַסיק פֿאַר ספּעציעלע געלעגנהייטן אָדער פֿאַרוויילערישע מאָלצײַטן. די רויכיקע שרימפּ און קרעמעדיקע טרופֿל סאָוס שאַפֿן אַ רייַכע, געשמאַקע דערפֿאַרונג וואָס וועט זיכער אײַנדרוקן.