אַרטעפלאַמע פּאָפּפּין 'דזשאַלאַפּיין סאָוס רעצעפּט

הקדמה

ברענגט א שטארקע היץ און א זויערן טעם צו אייערע געריכטן מיט דעם פּאָפּין דזשאַלאַפּענאָ סאָוס. געמאַכט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, קאָמבינירט דער לעבעדיקער סאָוס געבראָטענע דזשאַלאַפּענאָס, קנאָבל און לימענע פֿאַר א געשמאַקן טעם. פּערפעקט פֿאַר טאַקאָס, געגרילטע פלייש, אדער אפילו ווי א געווירציקער טונק-סאָוס!

אינהאַלטן

• 6 פרישע דזשאַלאַפּעניאָס
• 2 ציינדלעך קנאָבל
• 1/4 גלעזל פרישע לימענע זאַפט
• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 1/2 טיי־לעפֿל קומין פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ (צופּאַסן לויטן טעם)
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך איינווייקן סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער ברענהאָלץ. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. לייגט די דזשאַלאַפּעניאָס און קנאָבל ציינדלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ טשאַל.

שריט 2: ברעטן די דזשאַלאַפּעניאָס און קנאָבל

1. ברעטן די דזשאַלאַפּעניאָס אויף די אַרטעפלאַם גריל, דרייען זיי פון צייט צו צייט, ביז די הויט איז פארקאָלט און פארבליצט (ארום 6-8 מינוט).
2. ברעטן די קנאָבל ציינדלעך אין זייער שאָלעכץ פֿאַר 5-6 מינוט, אָפט דרייענדיק צו פאַרמייַדן אָנברענען.
3. נעמט ארויס די געבראטענע דזשאַלאַפּעניאָס און קנאָבל פֿון גריל און לאָזט זיי אַ ביסל אָפּקילן.

שריט 3: שאָלענען און צוגרייטן

1. שאָלעט אָפּ די הויט פֿון די געבראָטענע דזשאַלאַפּעניאָס (ס'איז אָוקיי אויב עטלעכע פֿאַרקאָלטע שטיקלעך בלייבן איבער פֿאַר עקסטרע טעם).
2. אַרויסנעמען די קערלעך אויב איר ווילט אַ מילדערע סאָוס. לאָזט זיי אַרײַן פֿאַר מער שאַרפקייט.
3. שאָלעט די געבראָטענע קנאָבל ציינדלעך.

שריט 4: מישן די ינגרידיאַנץ

1. לייגט צו די געבראָטענע דזשאַלאַפּעניאָס, קנאָבל, לייַם זאַפט, אָליווען אָיל, קומין פּודער, גערויכערט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער צו אַ בלענדער אָדער עסן פּראַסעסער.
2. בלענדט ביז גלאט און קרעמעריג. אויב די סאָוס איז צו דיק, לייגט צו איין לעפל וואַסער אויף א מאל צו דערגרייכן די געוואונטשענע קאָנסיסטענץ.

שריט 5: סערווירן אדער אויפהיטן

1. ניצט די סאָוס גלייך ווי אַ טאַפּינג פֿאַר טאַקאָס, גרילד הינדל, אָדער ים־עסן.
2. האַלט איבערבלייבענישן אין אַ ריינעם, לופט-דיכטן קאַנטיינער אין פרידזשידער פֿאַר ביז 1 וואָך.

עצות

• קאָנטראָל היץ: פֿאַר אַ שאַרפֿער סאָוס, לייגט צו מער געבראָטענע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ קניפּ קייען פעפער.
• באַלאַנס אַסידאַטי: אַדזשאַסטירן די לימענע זאַפט צו טעם פֿאַר אַ טאַרטיקן קיק.
• רויכיקער טעם: זיכערט זיך אז די דזשאַלאַפּעניאָס און קנאָבל זענען גוט אָנגעברענט פֿאַר אַ טיפֿן רויך־טאַם.

וואַריאַציעס

1. קרעמעדיגע דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: לייגט צו אַ לעפל זויערע קרעם אָדער גריכישן יאָגורט פֿאַר אַ מילדערע, קרעמעריגע ווערסיע.
2. זיסע היץ: מישט אריין א לעפעלע האָניק אדער אַגאַווע פֿאַר אַ זיס און געווירציק באַלאַנס.
3. סילאַנטראָו-לימע דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: לייגט צו אַ האַנדפול פרישע סילאַנטראָ פֿאַר אַ קרויטיקע טוויסט.
4. עקסטרע רויכיקע סאָוס: לייג צו א שפּריץ פון פליסיק רויך פֿאַר פֿאַרבעסערטע טיפקייט.
5. אַנאַנאַס-דזשאַלאַפּענאָ סאָוס: מישן אריין עטלעכע שטיקלעך גרילד אנאַנאַס פֿאַר אַ טראָפּישן פליר.

פּאָרינגז

• טאַקאָס: טריפּל איבער רינדערנס, הינדל, אדער וועדזשי טאַקאָס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
• געגרילטע פלייש: ניצט ווי אַ סאָוס אָדער מאַרינאַדע פֿאַר גרילד הינדל, סטייק, אָדער חזיר טשאַפּס.
• ים־עסן: פּאָר מיט גרילד שרימפּ אָדער פיש פֿאַר אַ פּיקאַנטן טעם.
• פֿאָרשפּײַזן: סערווירט ווי אַ טונקען פֿאַר טאָרטילאַ טשיפּס אָדער שפּריצט איבער נאַטשאָס.

מסקנא

די פּאָפּין' דזשאַלאַפּענאָ סאָוס איז אַ פייַערדיק אָבער ווערסאַטאַל צוגאב צו דיין גרילינג מעניו.ברעטן די דזשאַלאַפּעניאָס און קנאָבל אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט די רויכיקע, שטאַרקע טאַם וואָס מאַכן דעם סאָוס אַ מוז-האָבן פֿאַר יעדן היץ ליבהאָבער.