אַרטאַטהאַמע פּינאַטאַ סאָוס רעצעפּט

הקדמה

פיסטאַשקע סאָוס איז אַ קרעמעדיגע, נוסיקע, און אַ ביסל זיס סאָוס וואָס פּאַסט שיין מיט גרילד פלייש, גרינסן, און לאָקשן. צוגרייטן עס אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ סאַטאַל רויך טיפקייַט וואָס הייבט זיין טעם, מאכן עס גאנץ פֿאַר טונקען, טריזלען, אָדער וואַרפן.

---

אינהאַלטן

• 1/2 גלעזל קרעמעדיגע פיסטאַשקע פּוטער
• 1/4 גלעזל קאָקאָסנוס מילך
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל רייז עסיק
• 1 לעפל האָניק אָדער ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1/2 טיי־לעפֿל גרייטע פרישע אינגבער
• 1/4 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• 1/4 גלעזל וואַסער (אַדזשאַסטירן פֿאַר קאָנסיסטענסי)

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל מיט גרינס-אויל-געווייקטע סערוועטקעס אונטער ברענהאָלץ. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. שטעלט א קליינע גוס-אייזן פאן אויף דעם קילערן ראנד פון דער פלאכער קאכטאפ פאר א מילדן קאכן.

---

שריט 2: צוגרייטן די פיסטאַשקע סאָוס באַזע

1. אין דער פארהייצטער פאן, לייגט צו דעם געהאקטע קנאבל און געריבענעם אינגבער. סאטעירט פאר 1-2 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק.
2. אריינמישן די פיסטאַשקע-בוטער, קאָקאָסנוס-מילך, סוי-סאָוס, רייז-עסיק, האָניק (אָדער ברוינעם צוקער), און סעסאַם-אויל.

---

שריט 3: קאָכן די סאָוס אויף אַ קליינעם פייער

1. רוקט די פאַן צו אַ ביסל וואָרעמערע זאָנע אויף דער קאָכטפּלאַטע און מישט די געמיש ביז גלאַט.
2. ביסלעכווייַז לייגט צו וואַסער, אַן עסלעפל אין אַ צייט, בשעת איר מישן ביז איר דערגרייכן די געוואונטשענע קאָנסיסטענץ.
3. אויב איר ניצט עס, שפּריצט אריין רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
4. לאָזט די סאָוס קאָכן שטילערהייט פֿאַר 3-5 מינוט, און מישט אָפט כּדי צו פֿאַרמייַדן עס זאָל זיך אָנקלעבן.

---

שריט 4: צופּאַסן און סערווירן

1. פּרובירט די סאָוס און אַדזשאַסטירט די זיסקייט, זאַלץ, אָדער שאַרפקייט ווי נייטיק.
2. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן עס אַ ביסל אָפּקילן איידער סערווירן.

---

שריט 5: ניצן אדער אויפהיטן

1. סערווירט די פיסטאַשקע סאָוס גלייך ווי אַ טונקען, גלייז, אָדער רעגן איבער דיין באַליבסטע גרילד קיילים.
2. האַלט איבערבלייבענישן אין אַ ריינעם, לופט-דיכטן קאַנטיינער אין פרידזשידער פֿאַר ביז 1 וואָך.

---

עצות

• קאָנסיסטענסי קאָנטראָל: לייגט צו מער וואַסער אָדער קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ דיןער סאָוס, אָדער לאָזט קאָכן לענגער פֿאַר אַ דיקער קאָנסיסטענץ.
• פֿאַרבעסערן רויכערן: גריל דעם קנאָבל און אינגבער איידער איר האַקט עס אָפּ פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.
• קאַסטאַמייז היץ: סטרויערן רויטע פעפער פלאַקעס אָדער לייגן אַ קניפּ סריראַטשאַ פֿאַר עקסטרע געווירץ.

---

וואַריאַציעס

1. שארף פיסטאַשקע סאָוס: לייגט צו 1 טיי־לעפֿל טשילי פּאַסטע אָדער אַ שפּריץ סריראַטשאַ פֿאַר אַ שטאַרקער שאַרפֿקייט.
2. ציטרוס פיסטאַשקע סאָוס: פאַרבייַטן רייז עסיק מיט פריש לייַם זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
3. געווירציקע פיסטאַשקע סאָוס: אריינמישן געהאַקטן סילאַנטראָ פֿאַר אַ פרישן, אַראָמאַטישן טעם.
4. זיסע פיסטאַשקע סאָוס: מער האָניק אָדער ברוין צוקער פֿאַר אַ זיסער פּראָפיל.
5. געשמאַקע פּינאַט סאָוס: לייגט צו א שפּריץ פֿיש סאָוס פֿאַר אַ זאַלציקן אומאַמי בוסט.

---

פּאָרינגז

• געגרילטע שפּיזן: סערווירן מיט הינדל, רינדערנס, אדער טאָפו סאַטיי צום טונקען.
• גרינסן: טריפּל איבער גרילד אַספּאַראַגוס, צוקיני, אָדער פּעפּערס.
• לאָקשן: וואָרף מיט רייַז לאָקשן אָדער סאָבאַ פֿאַר אַ שנעל, געשמאַק מאָלצייַט.
• סאַלאַטן: ניצט ווי אַ דרעסינג פֿאַר אַ טייַלענדיש-ינספּירירט סאַלאַט מיט פרישע גרינז און קרוכלע וועדזשטאַבאַלז.

---

מסקנא

די אַרטעפלאַם פיסטאַשקע סאָוס קאַמביינירט קרעמעדיקע, נוסיקע און רויכיקע טאַמעס פֿאַר אַ פילזייַטיקע און געשמאַקע דערצו צו אייער גרילינג רעפּערטואַר. צי געניצט ווי אַ דיפּ, גלייז אָדער דרעסינג, עס איז אַ זיכער וועג צו פֿאַרבעסערן אייערע גרילד קיילים.