שליימעסדיק פּיצאַ אין די אַרטעפלאַמע דרויסנדיק פּיצאַ ויוון

הקדמה

דער אַרטעפלאַם דרויסנדיקער פּיצאַ אויוון איז דער פּערפֿעקטער געצייַג פֿאַר מאַכן רעסטאָראַן-קוואַליטעט פּיצאַס גלייך אין אייער הויף. די הויכע, גלייכע היץ פֿון דעם אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון שאַפֿט אַ קרוכלע סקאָרינקע, בלאָזנדיקן קעז, און פּערפֿעקט געקאָכטע טאַפּינגז יעדעס מאָל. דאָס רעצעפּט וועט אייך פֿירן דורך דעם פּראָצעס פֿון מאַכן אַ געשמאַקע היים-געמאַכטע פּיצאַ מיט פֿרישע אינגרעדיענטן און די אומגלויבלעכע קאָכן-קראַפֿט פֿון אייער אַרטעפלאַם גריל.

---

אינהאַלטן

• פּיצאַ טייג (געקויפט אין געשעפט אדער היים געמאכט)
• פּיצאַ סאָוס (מאַרינאַראַ אָדער דיין באַליבט טאָמאַט-באַזירט סאָוס)
• פרישע מאָצאַרעללאַ קעז (געשניטן אדער צעשניטן)
• אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצן פּוטער (צום אויסשטרייכן די קראסט)
• פרישע באַזיל בלעטער (אפציאנעל פֿאַר גאַרנירן)
• טאַפּינגז פון אייער ברירה (פּעפּעראָני, ווורשט, שוואָמען, פּעפּערס, אאז"וו)
• קאָרנמעל אָדער מעל (צו באַשטויבן די פּיצאַ שאָלעכץ)

---

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים דרויסנדיקן פיצא אויוון

צו אָנהייבן, צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן דריי סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט מיט גרינסן-אויל אין דעם דנאָ, לייגן אייער האָלץ אויף שפּיץ, און זיי אָנצינדן. נאָך אַרום 20 מינוט וועט אייער אַרטעפלאַם דערגרייכן אַרום 700°F, וואָס איז די פּאַסיקע טעמפּעראַטור פֿאַר קאָכן פּיצאַ. די הויכע היץ וועט געבן אייך די קרוכלע, האָלץ-געפֿײַערטע סקאָרינקע וואָס איר זוכט.

2. צוגרייטן דעם פּיצאַ טייג

בשעת דער אויוון הייצט זיך אויף, ראָלט אויס דעם פּיצאַ טייג אויף אַ באַמעלטער ייבערפלאַך. צילט צו אַ גרעב פון בערך 1/4 אינטשעס פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע. באַשטויבט דעם פּיצאַ שאָל מיט קאָרנמעל אָדער מעל צו מאַכן זיכער אַז די פּיצאַ גליטשט גרינג אין אויוון.

3. לייג צו סאָוס און טאַפּינגז

שפּרייט אויס אַ דין שיכט פּיצאַ סאָוס איבערן טייג, לאָזנדיק אַ 1-אינטש גרענעץ אַרום די עקן פֿאַר די סקאָרינקע. לייגט צו פרישן מאָצאַרעללאַ קעז און יעדע טאַפּינגז וואָס איר ווילט - פּעפּעראָני, ווורשט, שוואָמען, פּעפּערס, אָדער אפילו מאַסלינעס. זייט פֿאָרזיכטיק נישט צו איבערפֿילן די פּיצאַ אַזוי אַז זי זאָל זיך גלײַך באַקן.

4. באַקן די פּיצאַ אין די אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון

פֿאָרזיכטיק לייגט אײַער פּיצאַ אַרײַן אין דעם פֿאָרהײצטן אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון. די פּיצאַ וועט זיך שנעל באַקן, אַזוי האַלט אַן אויג דערויף און דרייט עס האַלבוועגס דורך פֿאַר אַ גלייכן באַקן. אין בערך 3-5 מינוט, זאָל אײַער פּיצאַ זײַן גאָלד-ברוין מיט אַ קרוכלע סקאָרינקע און געשמאָלצן, בלאָזיקן קעז.

5. באַרשט מיט אָליווען אָיל אָדער פּוטער

ווען די פּיצאַ קומט אַרויס פֿון אויוון, באַשמירט די סקאָרינקע מיט אַ ביסל אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצענע פּוטער צו געבן טעם און גלאַנץ. באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער אויב איר ווילט געבן אַ טראַדיציאָנעלן אָנריר.

6. שניידן און סערווירן

לאָזט די פּיצאַ אָפּקילן פֿאַר אַ מינוט, דערנאָך שניידט אין סלייסעס און סערווירט! הנאה האָט פֿון דעם קרוכלעכן, רויכיקן טעם פֿון אַ פּיצאַ געקאָכט אין דעם אַרטעפֿלאַם פּיצאַ אויוון.

---

עצות פֿאַר אַ פּערפֿעקטער פּיצאַ

• פארהייצן דעם פיצא שטייןאויב איר ניצט אַ פּיצאַ שטיין, פאָרהייצט עס אין אויוון פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער איר לייגט די פּיצאַ. דאָס העלפֿט שאַפֿן אַ קרוכלע סקאָרינקע.
• דרייען די פּיצאַדריי די פּיצאַ האַלבוועגס דורך קאָכן צו ענשור אַז די סקאָרינקע ווערט גלייך ברוין און באַקן.
• קאָנטראָלירן די היץ: לייגט נישט קיין ברענהאָלץ גלייך אונטער דער פּיצאַ; דאָס וועט פאַראורזאַכן אַז די סקאָרינקע זאָל באַקן שנעלער ווי די טאַפּינגז.
• ניצן פרישע אינגרעדיענטןפרישע מאָצאַרעללאַ, באַזיל, און הויך-קוואַליטעט טאַפּינגז וועלן פֿאַרבעסערן דעם טעם פֿון אייער פּיצאַ און מאַכן עס נאָך מער געשמאַק.

---

5 וועריאציעס פון דעם רעצעפּט

1. קאַפּרעזע פּיצאַ

טוישט אויס די סאָוס מיט אַ לײַכטן שיכט אָליווען אָיל, און לייגט אויף די פּיצאַ פרישע מאָצאַרעללאַ, געשניטענע פּאָמידאָרן און באַזיל בלעטער.נאך באַקן, באַשפּריצט מיט באַלזאַמישער גלייז פֿאַר אַ פרישע און געשמאַקע פּיצאַ.

2. באַרביקיו הינדל פּיצאַ

פאַרבייטן די פּיצאַ סאָוס מיט באַרביקיו סאָוס און לייגן אויף צעשניטענע הינדל, רויטע ציבעלעס און מאָצאַרעללאַ קעז. נאָך באַקן, באַצירן מיט קאָריאַנדער פֿאַר אַ רויכיקן און זויערן טוויסט.

3. וועגעטאַרישע מעדיטערראַנעאַן פּיצאַ

לייגט אויף אייער פּיצאַ פעטאַ קעז, שפּינאַט, קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, רויטע ציבעלעס און קאַרש טאָמאַטאָס פֿאַר אַ געשמאַקע מיטלענדישע-אינספּירירטע פּיצאַ. באַשטויבט מיט אָליווען אָיל איידער באַקן.

4. פעפּעראָני און ווורשט סופרים

פֿאַר אַ פלייש ליבהאָבער פּיצאַ, לייגט צו אַ קאָמבינאַציע פֿון פּעפּעראָני, איטאַליענישע ווורשט, און פּעפּערס איבער אייער פּיצאַ סאָוס און מאָצאַרעללאַ. ענדיקט מיט רויטע פּעפּער פֿלעקלעך פֿאַר אַן עקסטרע קיק.

5. ווייסע קנאָבל פּיצאַ

לאָזט אויס די טאָמאַטן סאָוס און ניצט אַ קנאָבל-פּוטער באַזע. לייגט אויף מאָצאַרעללאַ, ריקאָטאַ, און אַ ביסל פּאַרמעזאַן. נאָך באַקן, לייגט צו פרישע אַרוגולאַ פֿאַר אַ פעפעריקן ענדיק.

---

בעסטע פּאָרינגז פֿאַר דרויסנדיק פּיצאַ

• ווייןפּאַסט מיט אַ ליכטיקן, פרוכטיקן רויטן וויין ווי אַ פּינאָ נאָאַר אָדער אַ טרוקענעם ווייסן ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• בירא פרישע, קאלטע לאַגער אדער פילזנער קאמפלעמענטירט די רויכיקע טעם פון א האָלץ-געפֿײַערטער פּיצאַ.
• סאַלאַטסערווירט מיט אַ פּשוטן אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעט צו באַלאַנסירן די רייַכקייט פון דער פּיצאַ.

---

מסקנא

קאָכן פּיצאַ אין דעם אַרטעפלאַם דרויסנדיקן פּיצאַ אויוון ברענגט ארויס טאַמעס וואָס איר קענט נישט באַקומען פון אַ רעגולערן אויוון. די הויכע היץ שאַפט אַ קרוכלע סקאָרינקע, פּערפעקט געקאָכטע טאַפּינגז, און יענעם עכטן האָלץ-געפֿײַערטן טעם. מיט בלויז אַ פּאָר פּשוטע ינגרידיאַנץ, קענט איר שאַפֿן אַ פּיצאַ וואָס קאָנקורירט מיט יעדן רעסטאָראַן'ס, גלייך אין אייער אייגענעם הויף.