אַרטעפלאַמע גרילד מאָאָ שוץ רעצעפּט

הקדמה

מו שו פּאָרק איז אַ געשמאַק כינעזיש מאכל געמאַכט מיט ווייכן פּאָרק, פרישע גרינסן, און אַ רייכן, זויערן סאָוס. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ רויכיקן טיפקייט צו די טאַמעס, שאַפֿנדיק אַ געשמאַקן טוויסט אויף דעם קלאַסישן רעצעפּט. סערווירט מיט מאַנדאַרין פּאַנקייקס אָדער טאָרטילאַס, איז עס אַ עולם-געפֿעלער, פּאַסיק פֿאַר יעדער געלעגנהייט.

אינהאַלטן

פֿאַר די חזיר און מאַרינאַדע:

• 1 פונט חזיר טענדערלוין, דין סלייסט
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל רייז עסיק
• 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1 טיי־לעפֿל קאָרנשטאַרקע
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל געריבענער אינגבער

פֿאַר די גרינסן:

• 2 גלעזלעך צעשניטענע קרויט
• 1 גלעזל געשניטענע מערן
• 1/2 גלעזל געשניטענע שיטאַקע שוואָמען
• 2 גרינע ציבעלעס, דין געשניטן
• 2 אייער, לייכט געשלאגן
• 2 לעפל גרינס-אויל

פֿאַר די סאָוס:

• 2 לעפל הויסין סאָוס
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל אויסטער סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1/2 טיי־לעפֿל צוקער
• 1 טיי־לעפֿל קאָרנשטאַרקע געמישט מיט 2 טיי־לעפֿל וואַסער

פֿאַר סערווינג:

• 10-12 מאַנדאַרין פּאַנקייקס אָדער קליינע טאָרטילאַס
• הויסין סאָוס (אויב איר ווילט, צום אויסשפּרייטן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַרינירן די חזיר

1. אין אַ שיסל, מישן סוי סאָוס, רייז עסיק, סעסאַם אָיל, קאָרנשטאַרקע, קנאָבל און ינגבער.
2. לייג צו די שנייטן פלייש און מישט אויס כדי עס זאל באדעקן גלייך. לאָזט עס מאַרינירן פֿאַר לפּחות 20 מינוט.

שריט 2: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר 20 מינוט.
2. שמירט איין די פלאַכע קאָכפּלאַטע מיט גרינס-אויל כדי צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

שריט 3: קאָכן די חזיר

1. לייגט די מאַרינירטע חזיר סלייסיז אויף די הייסע צענטער פון די פלאַכע קאָכטאַפּ.
2. ברויט עס 3-4 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען ברוין און דורכגעקאָכט. לייגט עס אַריבער אין דער קילערער זאָנע צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: צעמישן די אייער

1. גיסט די צעקלאפטע אייער אויף דער פלאכער קאכטאפ אין א מיטלער-היץ זאָנע.
2. מישט די אייער לײַכט, און לייגט זיי צו דער זײַט מיטן געקאָכטן חזיר.

שריט 5: גריל די וועדזשטאַבאַלז

1. לייג צו די קרויט, מערן, שוואָמען און גרינע ציבעלעס צו דער מיטל-היץ זאָנע.
2. ראָסט די גרינסן פֿאַר 5-6 מינוט ביז ווייך אָבער נאָך קרוכלע.

שריט 6: קאָמבינירן און צולייגן סאָוס

1. מישט די חזיר, געמישטע אייער, און גרינסן צוזאמען אויף דער פלאכער קאכטאפ.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די הויסין סאָוס, סוי סאָוס, אויסטער סאָוס, סעסאַם בוימל, צוקער, און די קאָרנשטאַרקע סלאַרי.
3. גיסט די סאָוס איבער די געמיש אויפן גריל און מישט אויס כדי אַלץ זאָל זיין גלייך באדעקט. קאָכט נאָך 1-2 מינוט ביז די סאָוס ווערט דיקער.

שריט 7: סערווירן

1. וואַרעמט די מאַנדאַרין פּאַנקייקס אָדער טאָרטילאַס אויף די גריל'ס קילער זאָנע פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זײַט.
2. שפּרייט אויס הויסין סאָוס אויף די פּאַנקייקס אויב איר ווילט.
3. לעפל די מו שו פּאָרק געמיש אין צענטער פון יעדן פּאַנקייק, ראָלט עס אויף, און הנאה האָבן!

עצות פֿאַר פּערפעקט מו שו פּאָרק

1. דין שנייַד: שניידט דאָס חזיר פלייש אַזוי דין ווי מעגלעך פֿאַר שנעל קאָכן און ווייכע ביסן.
2. הייס גריל צום ברענען: ניצט די הויך-היץ זאָנע צו אָנברענען דאָס פלייש פֿאַר אַ רויכיקן טעם.
3. אייגענע גרינסן: לייגט צו קנאַקן פּיז, צוקיני, אָדער גלאָק פּעפּערס פֿאַר עקסטרע פֿאַרשיידנקייט.
4. סערווירן וואַרעם: האַלט די פּאַנקייקס וואַרעם אויפן גריל בשעת איר זייט זיי צוזאַמענשטעלן.

וואַריאַציעס

1. הינדל אדער רינדערנס מו שו: פאַרבייַטן חזיר מיט דין שנייַדן הינדל אָדער רינדערנס.
2. וועגעטאַרישע מו שו: ניצט טאָפו אָדער עקסטרע שוואָמען ווי אַ פּראָטעין פאַרטרעטער.
3. געווירציק מו שו: לייגט צו טשילי אויל אדער רויטע פעפער פלאקעס צו דער סאָוס פאר היץ.
4. זיסע טוויסט: טריפּלט אַ טראָפּן האָניק אין דער סאָוס פֿאַר אַ זיסערן טעם.
5. נידעריק-קאַרב ווערסיע: סערווירט די פילונג אין לאַטוכ ראַפּס אַנשטאָט פּאַנקייקס.

פּאָרינגז

• זייטן: סערווירן מיט געקאכטע יסמין רייז אדער גרילד באק טשוי.
• געטראַנקען: פּאָר מיט גרינעם טיי, אַ ליכטיקן לאַגער, אָדער אַ פרוכטיקן ווײַסן ווײַן.
• סאָוסן: אָנבאָטן נאָך האָיסין סאָוס אָדער סוי סאָוס פֿאַר טונקען.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד מו שו פּאָרק קאַמביינז רויך פלייווערז מיט ווייך פּאָרק און קרוכלע וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאַנגי, געשמאַק סאָוס. דעם ינטעראַקטיוו שיסל איז שפּאַס צו מאַכן און אפילו מער שפּאַס צו עסן, גאנץ פֿאַר דרויסנדיק צונויפקום אָדער משפּחה מאָלצייַטן.