אַרטעפלאַמע מאַרינאַטעד הינדל רעצעפּט

הקדמה

די אַרטעפלאַם מאַרינירטע הינדל רעצעפּט קאָמבינירט שטאַרקע טאַמעס מיט די פּערפעקטע קוילן, וואָס ברענגט זאַפטיקע, ווייכע און רויכיקע גרילד הינדל. די מאַרינאַדע פֿאַרבעסערט די הינדל מיט אַ געמיש פֿון געשמאַקע, זויערע און אַ ביסל זיסע נאָטן, מאַכנדיג עס ידעאַל פֿאַר יעדן גרילינג געלעגנהייט.

אינהאַלטן

• 4 הינדל ברוסטן, דיך, אדער פּויליש

פֿאַר דער מאַרינאַדע

• 1/4 גלעזל אָליווען אָיל
• 2 לעפל סוי סאָוס
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 2 לעפל האָניק אָדער ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 ציינדלעך קנאָבל (געבראָטן און געהאַקן)
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען אָליווען־על, סוי־סאָוס, לימענע־זאַפט, האָניק, דידזשאָן־זענעפט, געבראָטן קנאָבל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קומין, שוואַרצער פעפער, קייען־פעפער (אויב איר ניצט), און זאַלץ.
2. קלאַפּט די מאַרינאַדע ביז גוט געמישט.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. לייגט די הינדל שטיקלעך אין א ווידער-פארמאכבארן פלאסטיק זעקל אדער א פלאטשקע שיסל.
2. גיסט די מאַרינאַדע איבערן הינדל, מאַכנדיג זיכער אַז עס איז גלייך באדעקט.
3. פֿאַרמאַכט דעם זעקל אָדער דעקט דעם טעלער און לייגט אין קילער פֿאַר די פֿאָלגנדיקע צייטן:
   • הינדל ברוסטן: 2-4 שעה
   • הינדל דיך/דראַמזטיקלעך: 4-6 שעה

שריט 3: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. רייניקט די צענטער גריל ראסט און פלאַכע קאָכטאָפּ צו צוגרייטן זיך צום קאָכן.

שריט 4: גרילן די הינדל

1. אַרויסנעמען דאָס הינדל פֿון דער מאַרינאַדע און לאָזט אָפּטריפֿן די איבעריקע מאַרינאַדע.
2. לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל ראַטע פֿאַר אַ הויך-היץ ברענט, קאָכט פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט ביז אַ גאָלדענע קרוסט ווערט געשאַפֿן.
3. רוקט דאָס הינדל אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו ענדיקן קאָכן מיט אומדירעקטע היץ. ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F (74°C) פֿאַר הינדל.

אַלטערנאַטיוו: ניצט די אָפּציאָנעלע אַרטעפלאַם ראָטיסעריע! דאָס וועט לייכט פּאַסן 2 גאַנצע הינדלעך.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאָזט עס רוען 5-10 מינוט כדי די זאַפטן זאָלן זיך ווידער פֿאַרטיילן.
2. סערווירט וואַרעם מיט אייערע באַליבטע גרילד זייטן אָדער אַ פרישן סאַלאַט.

עצות

• מאַרינירן צייט: פֿאַרמײַדט מאַרינירן צו לאַנג (איבער 8 שעה) כּדי צו פֿאַרהיטן אַז די הינדל זאָל ווערן צעקוועטשט.
• פארברענטער טעם: פֿאַר אַ לייכט פֿאַרקאָלטן טעם, לאָזט אָפּ אַ ביסל מאַרינאַד צו באַשפּריצן דאָס הינדל בעת גרילן.
• אפילו קאָכן: פּונד הינדל ברוסטן צו אַ גלייכע גרעב פֿאַר קאָנסיסטענט קאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירצט הינדל: לייגט צו פרישע ראָוזמערי, טיים, אדער אָרעגאַנאָ צו די מאַרינאַדע פֿאַר אַ שמעקנדיקן טוויסט.
2. שארף הינדל: פֿאַרגרעסערן קייען פעפער אָדער לייגן אַ שפּריץ פון הייס סאָוס צו די מאַרינאַדע.
3. ציטרוס הינדל: ניצט לייַם אָדער מאַראַנץ זאַפט אַנשטאָט לימענע זאַפט פֿאַר אַ ציטרוסיקן טעם.
4. אַזיאַטיש-אינספּירירטע הינדל: לייגט צו א לעפל סעסאַם אויל און גרירטע ינגבער פאר אן אזיאטישן טוויסט.
5. קנאָבל-ליבהאָבערס הינדל: טאָפּל די געבראָטן קנאָבל פֿאַר אַ שטאַרקן, געשמאַקן טעם.

פּאָרינגז

• געגרילטע גרינסן: סערווירן מיט גרילד צוקיני, אַספּאַראַגוס, אָדער פּעפּערס.
• רייז אדער קווינאָאַ: פּאָר מיט קרויטערדיקן רייז אָדער קווינאָאַ פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.
• סאַלאַטן: הנאה האָבן מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט אָדער קאָולסלאָ פֿאַר אַ לייטערער אָפּציע.
• סאָוסן: סערווירן מיט אַ זייט פון טשימיטשורי, באַרביקיו סאָוס, אָדער אַ קרעמעדיגע קנאָבל טונקען.

מסקנא

דאס מאַרינירטע הינדל געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ רויך און געשמאַק מאכל פּאַסיק פֿאַר משפּחה וועטשערעס אָדער דרויסנדיקע פֿאַרזאַמלונגען. איר זאַפֿטיקע טעקסטור און שטאַרקע מאַרינאַדע מאַכן עס אַ באַזונדער רעצעפּט פֿאַר דיין גרילינג רעפּערטואַר.