אַרטפאַלאַמע גרילד קאַנג פּאַאָ טשיקקען רעצעפּט

הקדמה

קונג פּאַו הינדל איז אַ קלאַסישע כינעזישע מאכל וואָס קאָמבינירט ווייכע הינדל, לעבעדיקע גרינסן, קרוכלע פיסטאַשקעס, און אַ זויערע, געווירציקע סאָוס. קאָכן עס אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט אַ רויך-געפיל וואָס פֿאַרבעסערט יעדן ביס, מאַכנדיג עס פּאַסיק פֿאַר אייער ווייַטער דרויסנדיקע פֿאַרזאַמלונג.

אינהאַלטן

פֿאַר די הינדל:

• 1 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל דיך אָדער ברוסט, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל רייז־עסיק
• 1 טיי־לעפֿל קאָרנשטאַרקע
• 1 לעפל גרינס-אויל

פֿאַר די סאָוס:

• 2 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל רייז עסיק
• 2 לעפל צוקער
• 1 לעפל הויסין סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־אויל
• 1 טיי־לעפֿל קאָרנשטאַרקע געמישט מיט 2 טיי־לעפֿל וואַסער

גרינסן און ניסלעך:

• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 גלעזל צוקיני, געשניטן אין קליינע שטיקלעך (אפציאנאל)
• 1/2 גלעזל פיסטאַשקעס (געבראָטן, נישט געזאָלצן)
• 2-3 טרוקענע רויטע טשיליס (אפציאנאל, פאר שארף)
• 2 גרינע ציבעלעס, געשניטן

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישט די סוי סאָוס, רייז עסיק, קאָרנשטאַרקע און גרינס אָיל.
2. לייגט צו די הינדל קיובס און מישט זיי אויס. לאָזט מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט בשעת איר גרייט צו דעם גריל.

שריט 2: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. שטעלט אויף היץ זאָנעס מיט מיטל-הויכע היץ פֿאַרן אָנברענען דאָס הינדל און גרינסן.

שריט 3: קאָכן די הינדל

1. לייגט די הינדל קיובס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער וואו די היץ איז העכער.
2. ברענט דאָס הינדל 3-4 מינוט פּער זײַט ביז עס ווערט גאָלדען ברוין און דורכגעקאָכט. לייגט עס אַריבער אין אַ קילערער זאָנע צו האַלטן עס וואַרעם.

שריט 4: גריל די וועדזשטאַבאַלז

1. וואַרפט די פּאַפּריקע און צוקיני (אויב איר ניצט) מיט אַ ביסל גרינס-אויל און געווירצט לײַכט מיט זאַלץ.
2. גריל די גרינסן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר 5-6 מינוט, און מישט אַמאָל אַמאָל, ביז זיי ווערן לייכט אָנגעקאָלט און ווייך.
3. טאָסט די פּינאַץ און טרוקענע רויטע טשיליס קורץ אויף דער קאָכפּלאַטע ביז זיי שמעקן גוט.

שריט 5: מאַכן די סאָוס

1. רוקט דאָס הינדל און די גרינסן צום אויסערן ברעג פֿונעם גריל.
2. גיסט די סאָוס ינגרידיאַנץ (סוי סאָוס, רייז עסיק, צוקער, האָיסין, סעסאַם ייל, און קאָרנשטאַרקע געמיש) אויף די מיטל-היץ זאָנע פון ​​​​​​די קאָכטאָפּ אָדער נוצן אַ קליין פאַן.
3. רירט כסדר מיט אַ שפּאַטעל אָדער קװישער ביז די סאָוס ווערט דיקער און ווערט גלאַנציק.

שריט 6: קאָמבינירן און סערווירן

1. וואַרפן די גרילד הינדל, וועדזשטאַבאַלז, פּינאַץ און טשיליס אין די סאָוס ביז יוואַנלי באדעקט.
2. אריבערפירן צו א סערווינג טעלער און באַצירן מיט שנייַדן גרינע ציבעלעס.

עצות פֿאַר פּערפעקט קאַנג פּאַו הינדל

1. הויכע היץ פֿאַר סעערינגניצט דעם צענטער פון גריל צו דערגרייכן א גוטע אנברענונג אויף דעם הינדל.
2. קאָנטראָליר די היץ: אַדזשאַסטירן די צאָל פון טרוקענע טשיליס לויט דיין געוואונטשענע געווירץ מדרגה.
3. צוגרייטן זיך אין שטייַגןהאָט אַלע אינגרעדיענטן צוגעגרייט איידער קאָכן, ווײַל דער פּראָצעס גייט שנעל.
4. פרישע צוגאַטןניצט פרישע גרינסן פֿאַר לעבעדיקע טאַמעס און טעקסטורן.

וואַריאַציעס

1. שארף קונג פּאַולייגט צו טשילי אויל אדער סעטשואַן פעפערקערנער פאר אן עכטע שארף.
2. וועגאַן אָפּציע: פאַרבייַטן הינדל מיט טאָפו אָדער שוואָמען.
3. נוס-פֿרײַ ווערסיע: פאַרבייַטן פיסטאַשקעס מיט געבראָטענע זונרויז קערלעך.
4. עקסטרע גרינסןלייגט צו ברוקאלי, קנאק-ערbsen, אדער בעיבי קארן פאר מער פארשיידנקייט.
5. זיסער טוויסטאריינווארפן אנאנאס שטיקלעך פאר א ריר פון זיסקייט.

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט געקאכטע יאַסמין רייז, געפּרעגלטע רייז, אדער לאָקשן.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אייז גרינעם טיי, גאַזירט וואַסער, אָדער אַ ליכט ביר.
• סאָוסן: אָנבאָטן עקסטרע סאָוס אויף דער זייט צום טונקען.

מסקנא

גרילן קונג פּאַו הינדל אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ רויך-טיפֿקייט וואָס הייבט דעם באַליבטן מאכל. מיט זיין פּערפֿעקטן באַלאַנס פֿון זיסע, זויערע און געווירציקע טאַמעס, איז עס זיכער צו ווערן אַ פֿאַוואָריט ביים עולם.