אַרטעפלאַמע גרילד גרינס קאָוסקאָוס רעצעפּט

הקדמה

קוסקוס איז אַ פילזײַטיקע און לייכטע מאכל וואָס פּאַסט שיין מיט רויכיקע, געגרילטע גרינסן. די אַרטעפלאַם רעצעפּט טראַנספאָרמירט פּשוטע קוסקוס אין אַ לעבעדיקע און געשמאַקע מאכל וואָס איז פּאַסיק ווי אַ בײַלאַגע אָדער אַ באַזונדערע מאָלצײַט.

אינהאַלטן

פֿאַר די קוסקוס:

• 1 גלעזל קוסקוס
• 1 1/4 גלעזל גרינס אדער הינדל בראָט
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ

פֿאַר די גרילד וועדזשטאַבאַלז:

• 1 צוקיני, געשניטן
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 געלע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 רויטע ציבעלע, געשניטן אין שטיקלעך
• 1 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר גאַרניש:

• 1/4 גלעזל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע פעטאַ קעז (אויב איר ווילט)
• לימענע שפּיצן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די קוסקוס

1. ברענגט דעם בוליאָן צו אַ קאָכן אין אַ קליינעם טאָפּ. איר קענט דאָס טאָן אויף דער הרובע אָדער אויף דער אַרטעפלאַם בשעת עס ווערט וואַרעם.
2. אַראָפּנעמען פֿון היץ און אַרײַנמישן דעם קוסקוס, אָליווען־על און זאַלץ.
3. צודעקן און לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט. אויפֿלופֿטערן מיט אַ גאָפּל איידער סערווירן.

שריט 2: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. לייכט איינשמירן די פלאַכע קאָכפּלאַטע כדי צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.

שריט 3: געווירץ און גריל די וועדזשטאַבאַלז

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט די צוקיני, פּעפּערס, ציבעלע און קאַרש טאָמאַטאָס מיט אָליווען אָיל, גערויכערטער פּאַפּריקאַ, קימל, זאַלץ און פעפער.
2. לייגט די גרינסן אויף דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל.
3. גריל פֿאַר 8-10 מינוט, דרייען פון צייט צו צייט, ביז די גרינסן זענען ווייך און אַ ביסל פארקאלט.

שריט 4: קאָמבינירן קוסקוס און גרינסן

1. לייג די גרילד גרינסן אריבער אין א גרויסע שיסל.
2. לייגט צו דעם אויפגעפלאַפֿטע קוסקוס און מישט לײַכט צו פֿאַרבינדן.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. באַצירן דעם קוסקוס מיט געהאַקטע פּעטרושקע און צעבראָכענע פעטאַ קעז אויב געוואונטשן.
2. סערווירט מיט לימענע שפּיצן אויף דער זייט פֿאַר אַ פרישן ציטרוס קיק.

עצות פֿאַר פּערפעקטן קוסקוס

1. לייכט אויפפלויגןניצט אַ גאָפּל צו מאַכן דעם קוסקוס לופֿטיק פֿאַר אַ לייכטער, לופטיקער טעקסטור.
2. פּערסאָנאַליזירן גרינסןניצט סעזאָנאַלע גרינסן ווי אַספּאַראַגוס, איינגעלאַנג, אדער שוואָמען פֿאַר פֿאַרשיידנקייט.
3. לייג צו פּראָטעיןלייגט צו גרילד הינדל, שרימפּ, אדער קיקערערביסן פאר א מער האַרציקן מאכל.

וואַריאַציעס

1. שארף קוסקוסלייגט צו א קניפּ טשילי פלאַקעס אדער האַריסאַ פּאַסטע פֿאַר שאַרפקייט.
2. קרויטיקע קוסקוסמיש אריין פרישע מינץ אדער סילאַנטראָ צוזאמען מיט פּעטרושקע.
3. מיטלענדישע קוסקוסלייג צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, און אַ טראָפּן אָליווען אָיל.
4. ציטרוס קוסקוסרייסט אריין די שאָלעכץ פון אַ לימענע אָדער מאַראַנץ אין די קוסקוס פֿאַר אַ העלן טעם.
5. זיסע קוסקוסלייגט אריין טרוקענע פרוכטן ווי אפריקאסן, קרענבעריז, אדער ראזינקעס.

פּאָרינגז

• הויפּט שפּייזסערווירן צוזאמען מיט גרילד לאַם טשאַפּס, הינדל שפּיזן, אָדער ים-עסן.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין, אַ לייכט ביר, אָדער גאַזירט וואַסער מיט לימענע.
• דעזערט: קאָמפּלעמענטירן מיט פרישע פרוכט אָדער אַ לייכטן סאָרבעט.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד וועדזשטאַבאַל קוסקוס איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק שיסל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר יעדער געלעגנהייט. די רויך וועדזשטאַבאַלז און פּוכיק קוסקוס שאַפֿן אַ כאַרמאָניש געמיש וואָס איז ביידע געזונט און געשמאַק.