אַרטעפלאַמע גרילד שרימפּ אין אַלפרעדאָ סאָוס רעצעפּט

הקדמה

געגרילטע שרימפּס צוזאַמען מיט קרעמעדיקער אַלפֿרעדאָ סאָוס איז אַן אומקעגנשטעללעכע קאָמבינאַציע. קאָכן די שרימפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט אַ רויך-געפיל, בשעת די אַלפֿרעדאָ סאָוס גיט אַ רייכן און סאַמעטיקן ענדיק. די שיסל איז פּאַסיק צו סערווירן איבער פּאַסטאַ, רייז, אָדער אפילו אַליין.

אינהאַלטן

פֿאַר די שרימפּ:

• 1 פונט גרויסע שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער

פֿאַר די אַלפֿרעדאָ סאָוס:

• 2 גלעזלעך שווערע קרעם
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 1/2 גלעזלעך פריש געריבענע פּאַרמעזאַן קעז
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ (אָדער לויטן טעם)
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1/4 טיי־לעפֿל מוסקאַטנוס (אויב איר ווילט)
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אפציאָנעלע באַגלייטער:

• 12 אונסעס פעטטוטשינע אדער לינגווינע (געקאכט לויט די אינסטרוקציעס אויף דער פאקעט)
• קרוכלע ברויט אדער קנאָבל ברויט (צו טונקען)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. שמירט לייכט איין דעם פלאַכן קאָכפּלאַט און דעם צענטער גריל כדי עס זאָל נישט אָנקלעבן.

שריט 2: געווירץ און גריל די שרימפּ

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט די שרימפּס מיט אָליווען־ייל, גערויכערטער פּאַפּריקאַ, קנאָבל־פּודער, ציבעלע־פּודער, זאַלץ און פעפער ביז זיי זענען גוט באדעקט.
2. לייגט די שרימפּ אויף דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​​​די גריל.
3. גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט, אָדער ביז די שרימפּס זענען ראָזעווע און נישט קלאָר מיט אַ ביסל פֿאַרקאָלט. אַריבערפֿירן צו אַ קילערער זאָנע צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: צוגרייטן די אַלפֿרעדאָ סאָוס

1. אין אַ גריל-זיכערן טאָפּ אָדער פאַן אויף דער קילערער זאָנע פון ​​​​די אַרטעפלאַם, צעשמעלצן די פּוטער.
2. לייגט צו געhackטע קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. גיסט אריין די שווערע קרעם, מישנדיק כסדר צו פארבינדן זיך מיטן פוטער און קנאבל.
4. ביסלעכווייַז אַרײַנמישן דעם פּאַרמעזאַן קעז ביז עס איז גאָר צעלאָזט און די סאָוס איז גלאַט און קרעמעריג.
5. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און אַ קניפּ מוסקאַט נוס (אויב איר ניצט).
6. לאָזט די סאָוס קאָכן שטילערהייט פֿאַר 2-3 מינוט, און מישט אַמאָל אין אַ צייט.

שריט 4: קאָמבינירן און סערווירן

1. לייגט צו די גרילד שרימפּ צו די אַלפֿרעדאָ סאָוס, און קאָכט לײַכט צו באַדעקן די שרימפּ.
2. אויב איר סערווירט מיט פּאַסטאַ, וואַרפט די געקאָכטע פּאַסטאַ אין דער סאָוס ביז זי איז גאָר באַדעקט.
3. באַצירן מיט פרישער פּעטרישקע און נאָך פּאַרמעזאַן קעז.

עצות פֿאַר פּערפעקט גרילד שרימפּ אין אַלפֿרעדאָ סאָוס

1. שנעלע קאכןשרימפּס קאָכן זיך שנעל, אַזוי האַלט אַן אויג אויף עס צו פאַרמייַדן אָוווערקאָכן.
2. פרישע צוגאַטןניצט פריש געריבענע פּאַרמעזאַן פֿאַר דעם בעסטן טעם און גלאַטן סאָוס.
3. לייג צו היץשפּרינקלט רויטע פעפער פלאַקעס אויף די שרימפּ אָדער סאָוס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

וואַריאַציעס

1. ים־עסן מיקסלייגט צו סקאַלאַפּס, קראַב, אָדער לאָבסטער לעבן די שרימפּ פֿאַר אַ דעקאַדענט ים־עסן אַלפֿרעדאָ.
2. גרינס צוגאבלייגט אריין גרילד בראָקאָלי, אַספּאַראַגוס, אדער שוואָמען פֿאַר צוגעלייגטע טעקסטור און טעם.
3. לימענע אַלפֿרעדאָ שרימפּלייגט צו א קוועטש פרישן לימענע זאַפט צו פארבעסערן די טאַמעס.
4. געווירציקע שרימפּ אַלפֿרעדאָניצט קאַדזשון געווירץ אויף די שרימפּ פֿאַר אַ שטאַרקן, רויכיקן קיק.
5. הערב אַלפֿרעדאָלייגט אַרײַן פֿרישע באַזיל אָדער טיים אין דער סאָוס פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט קנאָבל ברויט, אַ פרישן גרינעם סאַלאַט, אָדער געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז.
• געטראַנקעןפּאָרן מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ ליכטיקן גאַזירטן וואַסער מיט ליים.
• דעזערטקאַמפּלאַמענטירן מיט אַ לייכטן דעזערט ווי פּאַנאַ קאָטאַ אָדער פרוכט סאָרבעט.

מסקנא

אַרטעפלאַמע גרילד שרימפּ אין אַלפֿרעדאָ סאָוס איז אַ לוקסוסדיקע שיסל וואָס קאָמבינירט רויכיקע, ווייכע שרימפּ מיט קרעמעדיקער, קנאָבלדיקער סאָוס. צי סערווירט איבער פּאַסטאַ אָדער געגעסן אַליין, איז עס אַ מאָלצייַט וואָס איז ביידע גרינג צו צוגרייטן און גאָר סאַטיספייינג.