אַרטעפלאַמע גרילד Mushlof רעצעפּט

הקדמה

גרילן פלייש קוגל אויף די ארטעפלעים לייגט צו א רויכערן טעם און שאפט א שיין קאראמעליזירטע קראסט, וואס הייבט אויף דעם קלאסישן קאמפארט עסן. ניצנדיג די פלאכע קאכטאפ און אינדירעקטע היץ זאנעס, זיכערט די ארטעפלעים א גלייכמעסיג געקאכטן, זאפטיגן פלייש קוגל מיט א ריר פון דרויסנדיגער רויכערן טעם.

---

אינהאַלטן

פֿאַר די פלייש קוגל:

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש) אדער א געמיש פון רינדפלייש און חזיר
• 1 גלעזל ברויט־קרומען
• 1/2 גלעזל מילך
• 1 מיטעלע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 גרויסע אייער
• 1/4 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע טימין
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער

פֿאַר די גלייז:

• 1/4 גלעזל קעטשאַפּ
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל מיט סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אונטער האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
2. פארהייצן א גריל-זיכערע לאף פאן אדער פארעם דעם פלייש-לאף אין א פריי-פארעם לאף אויף פערגמענט פאפיר פאר גרינגע האנדלונג.

אָפּציע: אויב איר ניצט דעם אָפּציאָנעלן אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון, מאַכט זיכער אַז איר ניצט אַ פּליטקע פּאַן אַזוי אַז די פלייש קוגל פּאַסט גרינג אין אויוון.

---

שריט 2: מישן די פלייש קוגל

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען ברויט־קרומען און מילך. לאָזט שטיין פֿאַר 2 מינוט צו אַבזאָרבירן.
2. לייגט צו געמאָלענע רינדפלייש, ציבעלע, קנאָבל, אייער, קעטשאַפּ, וואָרקסטערשיר סאָוס, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, טימין, זאַלץ און פעפער. מישט לײַכט מיט די הענט ביז עס איז נאָר פֿאַראייניקט.
3. פֿאָרעם די געמיש אין אַ ברויט אָדער דריקן עס אין די פֿאָרהײצט גריל-זיכער פּאַן.

---

שריט 3: צוגרייטן די גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט קעטשאַפּ, ברוינעם צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, און עפּל עסיק. שטעלט באַזונדער.

---

שריט 4: גריל די פלייש קוגל

1. שטעלט די ברויט פּאַן אָדער פריי-פאָרמעד פלייש קוגל אויף דער קילער זאָנע פון ​​​​די אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ, וואו אומדירעקט היץ וועט עס קאָכן גלייַך.
2. דעק לויז צו מיט פאָליע צו האַלטן די פייכטקייט און פאַרמייַדן איבער-ברוינינג בעשאַס דער ערשטער קאָכן פאַזע.
3. גריל פֿאַר 40-50 מינוט, האַלטנדיק אַן אינעווייניקסטע גריל טעמפּעראַטור פֿון 350°F (175°C).
4. נאך 30 מינוט, באשמירט די גלייז ברייטהארציק איבער די אויבערשטע און זייטן פון די פלייש קוגל.

---

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. פאָרזעצן צו קאָכן אָן אַ דעקל פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, אָדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿון די פלייש קוגל דערגרייכט 160°F (71°C).
2. לאָזט דעם פלייש קוגל רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט עס.
3. סערווירט מיט אייערע באַליבטע זייטן ווי פּיורע קאַרטאָפל, געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז, אָדער אַ פרישן גרינעם סאַלאַט.

---

עצות פֿאַר פּערפעקט גרילד פלייש קוגל

1. אפילו קאָכןניצט אומדירעקטע היץ זאָנעס צו פארמיידן פארברענען די אויסערליכע זייט בשעת איר זיכערט אז די מיט קאכט זיך גוט דורך.
2. רו-צייטלאָזט דעם פלייש קוגל רוען איידער איר שניידט עס, כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
3. פּערסאָנאַליזירן דעם טעםלייגט צו געהאַקטע פרישע קרויטער, געווירפֿלטע פּעפּערס, אדער צעשניטענע קעז פֿאַר וועריאַציעס.

---

וואַריאַציעס

1. בעקאָן-געוויקלט פלייש קוגלאיינוויקלען דעם פלייש קוגל אין בייקאָן סלייסיז איידער גרילן פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
2. קעזי צענטערפֿילט דעם פלייש קוגל מיט מאָצאַרעללאַ אָדער טשעטער קעז פֿאַר אַ צעשמעלצטע איבערראַשונג.
3. געווירציקע פלייש קוגללייג צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס אדער קייען פעפער פאר א שאַרפן געשמאַק.
4. וועגעטאַרישע פלייש קוגלניצט פלאַנצן-באַזירט געמאָלענע פלייש און לאָזט אויס די מילך פֿאַר אַ מילכיק-פֿרייער אָפּציע.
5. באַרביקיו גלייזפאַרבייַטן די קעטשאַפּ גלייז מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס.

---

פּאָרינגז

• זייטןסערווירן מיט גרילד אַספּאַראַגוס, פּיוריי קאַרטאָפל, אָדער קאָרן אויף די קאָלב.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין, אַ טונקל ביר, אָדער איסטיי.
• דעזערט: קאַמפּלאַמענט מיט עפּל פּיראָג אָדער גרילד פערשקעס.

---

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד פלייש קוגל נעמט דעם באַליבטן מאכל צו נייע כייץ מיט אַ רויכיקן, קאַראַמעליזירטן סקאָרינקע און זאַפטיקן אינעווייניק. פּערפעקט פֿאַר משפּחה וועטשערעס אָדער דרויסנדיקע פֿאַרזאַמלונגען, דאָס רעצעפּט איז גרינג צו קאַסטאַמייזירן און געראַנטירט צו ימפּאָנירן.