אַרטעפלאַמע גרילד לאַזאַניאַ רעצעפּט

הקדמה

לאַזאַניע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל איז אַ רויכיקע, געשמאַקע ווערסיע פֿון דעם קלאַסישן איטאַליענישן מאכל. דורך לייגן די לאַזאַניע אין אַ גריל-זיכערער פאַן און ניצן דעם פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט, וועט איר דערגרייכן אַ פּערפֿעקט גאָלדענע, בלאָזיקע אויבערפֿלאַך מיט אַ רייַכן, רויכיקן טעם וואָס ווערט אַרײַנגעמישט אין דער סאָוס און קעז.

אינהאַלטן

פֿאַר די פלייש סאָוס:

• 1 פונט געמאָלענע רינדערפלייש אָדער איטאַליענישע ווורשט
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 קען (28 אונס) צעקוועטשטע פּאָמידאָרן
• 2 לעפל טאָמאַט פּאַסטע
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע באַזיל
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר די קעז פילונג:

• 2 גלעזלעך ריקאָטאַ קעז
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 גרויס איי
• 1/4 גלעזל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע

פֿאַר די לאַזאַניע:

• 12 לאַזאַניע לאָקשן (געקאָכט לויט די אינסטרוקציעס אויפן פּאַקעט)
• 3 גלעזלעך צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז
• עקסטרע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל און פּיצאַ אויוון

1. צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל דורך איינווייקן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און זיי לייגן אונטער ברענהאָלץ. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 30 מינוט צו זיכער מאַכן אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור פֿון 375-400°F. לייגט נישט קיין ברענהאָלץ גלייך אונטער וואו איר וועט באַקן די לאַזאַניע פֿאַר אַ גלייכע היץ.
2. לייגט דעם פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט אויפן גריל.

שריט 2: מאַכן די פלייש סאָוס

1. הייצט אויף אָליווען אָיל אין אַ גריל-זיכערער פאַן אויף דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​​​​​דעם גריל.
2. לייג צו די געמאָלענע רינדפלייש אדער ווורשט און קאָך ביז עס ווערט ברוין. אַראָפּנעמען די איבעריקע פעט אויב נייטיק.
3. לייג צו די ציבעלע און קנאָבל, קאָכט ביז ווייך, בערך 3 מינוט.
4. מישט אריין די צעקוועטשטע פּאָמידאָרן, פּאָמידאָר פּאַסטע, אָרעגאַנאָ, באַזיל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
5. לאָזט די סאָוס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 10-15 מינוט, אָפֿטמאָל איבעררירנדיק, און נעמט אַראָפּ פֿון היץ.

שריט 3: צוגרייטן די קעז פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט די ריקאָטאַ קעז, פּאַרמעזאַן, איי, און פּעטרישקע ביז גלאַט. לייגט באַזונדער.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די לאַזאַניע

1. אין אַ גריל-זיכער לאַזאַניאַ פּאַן, פאַרשפּרייטן אַ דין שיכט פון פלייש סאָוס אויף די דנאָ.
2. לייגט צו א שיכט לאזאניע לאקשן, זיי אביסל איבערדעקנדיק.
3. פֿאַרשפּרייט אַ שיכט פֿון דער ריקאָטאַ־מישונג איבער די לאָקשן, דערנאָך אַ שיכט פֿלייש־סאָוס און אַ ביסל מאָצאַרעללאַ.
4. איבערחזרן די שיכטן ביז אלע אינגרעדיענטן זענען אויסגענוצט, ענדיגנדיג מיט א שיכט פלייש-סאס און מאצארעללא אויף אויבן.

שריט 5: גרילן די לאַזאַניע

1. לייגט די לאַזאַניע פּאַן אינעווייניק פון די פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט אויף די אַרטעפלאַם.
2. דעקן לוסלי מיט פאָליע און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
3. אַראָפּנעמען די פאָליע און באַקן פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, אָדער ביז דער קעז אויף שפּיץ איז בלאָזיק און גאָלדען.
4. ניצט אַ פּיצאַ שאָלעכץ אָדער היץ-קעגנשטעליקע הענטשקעס צו פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די פּאַן פֿון גריל.

שריט 6: סערווירן

1. לאָזט די לאַזאַניע אָפּקילן זיך פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט עס.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און סערווירן מיט אַ זייט פון גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער קנאָבל ברויט.

עצות פֿאַר פּערפֿעקטע לאַזאַניע

1. פאַרהיטן טרוקענע לאָקשןמאַכט זיכער אַז די לאָקשן זענען גאָר באדעקט מיט סאָוס בעתן צוזאַמענשטעלן.
2. מאָניטאָר היץניצט אַן אויוון טערמאָמעטער צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט טעמפּעראַטור אין די פּיצאַ אויוון.
3. רויכיקער טעםלייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ אדער גערויכערטע קעז פֿאַר אַן עקסטרע טיפקייט פון טעם.

וואַריאַציעס

1. וועגעטאַרישע לאַזאַניעפֿאַרבײַטן די פֿלייש־סאָוס מיט געגרילטע גרינסן ווי צוקיני, שוואָמען און אײַנגעפֿלאַנצטע פֿלייש.
2. ווייסע לאַזאַניעניצט אַלפֿרעדאָ סאָוס אַנשטאָט טאָמאַטן סאָוס פֿאַר אַ קרעמעריגן טוויסט.
3. שארף לאַזאַניעלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך אדער שארפע ווורשט צום פלייש סאס.
4. פּעסטאָ לאַזאַניעלייגט צו שיכטן פון באַזיל פּעסטאָ פֿאַר אַ פרישן, קרויטיק טעם.
5. קעז-ליבהאָבערס לאַזאַניעניצט אַ געמיש פון מאָצאַרעללאַ, פּראָוואָלאָנע און גאָודאַ פֿאַר עקסטרע קעזיגקייט.

פּאָרינגז

• זייטןגעגרילטע קנאָבל ברויט, קיסר סאַלאַט, אדער געבראָטענע אַספּאַראַגוס.
• געטראַנקעןפּאָר מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין ווי קיאַנטי אָדער אַ דערפרישנדיקער איטאַליענישער סאָדע.
• דעזערטענדיג מיט טיראַמיסו אדער געגרילטע פערשקעס.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילד לאַזאַניע איז אַ רויך, קעזיק מייַסטערווערק וואָס הייבט דעם טראדיציאנעלן מאכל צו אַ נייעם לעוועל. פּערפעקט פֿאַר משפּחה וועטשערעס אָדער פֿאַרווייַלן געסט, די לאַזאַניע איז אַזוי סאַטיספייינג ווי עס איז ימפּרעסיוו.